Prajitura cu mere si mascarpone

Prăjitura cu Mere și Mascarpone: Un Deliciu Tradicional cu Un Twist Modern

Cine nu adoră un desert care să aducă un zâmbet pe față? Prăjitura cu mere și mascarpone este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o masă în familie, o petrecere cu prietenii sau pur și simplu o răsfățare personală. Acest desert nu este doar delicios, ci și extrem de ușor de preparat, iar combinația de mere proaspete cu crema fină de mascarpone va transforma orice moment într-o sărbătoare a gusturilor.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 55-60 minute
Numărul de porții: 8-10

Ingrediente

- 6 mere (alegeți mere dulci și aromate)
- 200 g făină
- 50 g zahăr brun
- 60 g zahăr alb
- 250 g mascarpone
- 5 cl lapte
- 3 ouă
- 25 ml ulei (ulei de floarea-soarelui sau de măsline)
- 1/2 linguriță praf de copt
- Fulgii de ciocolată (opțional, dar recomandat pentru un plus de savoare)
- Migdale feliate (pentru decor)
- Stafide (pentru un strop de dulceață)
- Zahăr pudră (pentru decor)

O Mică Istorie

Prăjiturile cu mere sunt un simbol al tradiției în multe culturi, fiind preparate de generații întregi. Această rețetă, adaptată cu crema de mascarpone, aduce un element modern în acest desert clasic. Mascarpone, un brânză italiană cremoasă, se potrivește perfect cu dulceața merelor, rezultând o textură moale și un gust bogat.

Pas cu Pas: Cum Să Prepari Prăjitura cu Mere și Mascarpone

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ouăle și mascarponele sunt la temperatura camerei pentru a se omogeniza mai ușor. De asemenea, pregătește o tavă rotundă, pe care o ungi cu unt sau o tapetezi cu hârtie de copt.

2. Bate ouăle cu zahărul
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul alb și zahărul brun folosind un mixer electric sau un tel, până devin o masă spumoasă și de un galben deschis. Acest pas este esențial pentru a asigura o prăjitură pufoasă.

3. Adăugarea mascarponei și a laptelui
Încorporează treptat crema de mascarpone și laptele în amestecul de ouă. Continuă să amesteci până când compoziția devine omogenă și cremoasă.

4. Includerea uleiului
Adaugă uleiul și amestecă din nou, asigurându-te că toate ingredientele se leagă bine. Uleiul va contribui la textura moale a prăjiturii.

5. Făina și praful de copt
Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a evita formarea cocoloașelor.

6. Merele
Curăță merele și taie 2-3 dintre ele în cubulețe. Adaugă-le în aluatul de prăjitură, împreună cu fulgii de ciocolată, dacă alegi să îi folosești. Acest pas va adăuga o notă de ciocolată care se va combina perfect cu merele.

7. Transferul în tavă
Toarnă aluatul în tava pregătită, uniformizându-l cu o spatulă. Așază restul merelor, tăiate în sferturi, pe suprafața aluatului, tăind sferturile în felii doar la suprafață pentru un aspect plăcut.

8. Decorare
Adaugă migdalele feliate și stafidele deasupra prăjiturii pentru un plus de aromă și textură.

9. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de 35-40 de minute. Poți verifica dacă este gata înfingând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este coaptă.

10. Răcirea și servirea
Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi scoate-o cu grijă și las-o să se răcească complet pe un grătar. Presară zahăr pudră deasupra înainte de a o servi. Prăjitura poate fi savurată caldă sau rece, fiecare variantă având farmecul ei.

Sfaturi și Variații

- Alegerea merelor: Merele precum Granny Smith sau Golden Delicious sunt excelente pentru această rețetă datorită echilibrului lor între dulceață și aciditate.
- Variații: Poți experimenta cu alte tipuri de nuci sau fructe uscate, cum ar fi nucile pecan sau caisele uscate, pentru a adăuga o notă personală.
- Servire: Prăjitura se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert cu adevărat decadent.
- Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare porție are aproximativ 250 de calorii, oferind o doză sănătoasă de fibre din mere și grăsimi sănătoase din crema de mascarpone. Este ideală pentru o gustare dulce, fără a fi prea grea.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de brânză? Da, poți înlocui mascarponele cu ricotta sau brânză de vaci, dar textura și gustul vor fi diferite.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr alb și brun cu până la 50% și tot va fi delicioasă datorită dulceaței merelor.
- Este prăjitura bună pentru a fi congelată? Da, prăjitura se poate congela, dar îți recomand să o tai în porții înainte de a o congela.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu te mai stresa! Începe să prepari această prăjitură cu mere și mascarpone și bucură-te de fiecare îmbucătură. Poftă bună!