Ciasto jabłkowe z mascarpone

Ciasto z jabłkami i mascarpone: Tradycyjny przysmak z nowoczesnym akcentem

Kto nie kocha deseru, który wywołuje uśmiech na twarzy? Ciasto z jabłkami i mascarpone to doskonały wybór na każdą okazję, czy to rodzinny obiad, impreza z przyjaciółmi, czy po prostu osobista przyjemność. Ten deser nie tylko jest pyszny, ale także niezwykle łatwy do przygotowania, a połączenie świeżych jabłek z delikatnym kremem mascarpone sprawi, że każda chwila stanie się świętem smaków.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki

- 6 jabłek (wybierz słodkie i aromatyczne jabłka)
- 200 g mąki
- 50 g brązowego cukru
- 60 g białego cukru
- 250 g mascarpone
- 5 cl mleka
- 3 jajka
- 25 ml oleju (olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Płatki czekoladowe (opcjonalnie, ale zalecane dla dodatkowego smaku)
- Pokrojone migdały (do dekoracji)
- Rodzynki (dla odrobiny słodyczy)
- Cukier puder (do dekoracji)

Mała historia

Ciasta z jabłkami są symbolem tradycji w wielu kulturach, przygotowywane przez pokolenia. Ten przepis, wzbogacony o krem mascarpone, wprowadza nowoczesny element do tego klasycznego deseru. Mascarpone, kremowy włoski ser, idealnie komponuje się ze słodyczą jabłek, tworząc miękką teksturę i bogaty smak.

Krok po kroku: Jak przygotować ciasto z jabłkami i mascarpone

1. Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że jajka i mascarpone są w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się połączyły. Przygotuj również okrągłą formę, którą natłuszczasz masłem lub wykładasz papierem do pieczenia.

2. Ubijanie jajek z cukrem
W dużej misce ubij jajka z białym i brązowym cukrem, używając miksera elektrycznego lub trzepaczki, aż uzyskasz puszystą masę o jasnym żółtym kolorze. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto było puszyste.

3. Dodawanie mascarpone i mleka
Stopniowo wprowadzaj krem mascarpone i mleko do mieszanki jajecznej. Kontynuuj mieszanie, aż składniki będą jednolite i kremowe.

4. Dodawanie oleju
Dodaj olej i ponownie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie składniki dobrze się połączyły. Olej przyczyni się do miękkiej tekstury ciasta.

5. Mąka i proszek do pieczenia
W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką, aby uniknąć grudek.

6. Jabłka
Obierz jabłka i pokrój 2-3 z nich w kostkę. Dodaj je do ciasta, razem z płatkami czekoladowymi, jeśli zdecydujesz się je użyć. Ten krok doda nuty czekolady, która doskonale skomponuje się z jabłkami.

7. Przeniesienie do formy
Wlej ciasto do przygotowanej formy, wyrównując je szpatułką. Ułóż pozostałe jabłka, pokrojone na ćwiartki, na powierzchni ciasta, krojąc ćwiartki tylko na wierzchu, aby uzyskać ładny wygląd.

8. Dekoracja
Dodaj pokrojone migdały i rodzynki na wierzchu ciasta dla dodatkowego smaku i tekstury.

9. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez 35-40 minut. Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest upieczone.

10. Studzenie i podawanie
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Ciasto można jeść na ciepło lub na zimno, każda wersja ma swój urok.

Porady i wariacje

- Wybór jabłek: Jabłka takie jak Granny Smith czy Golden Delicious są doskonałe do tego przepisu ze względu na równowagę między słodyczą a kwasowością.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi rodzajami orzechów lub suszonych owoców, takimi jak orzechy pekan czy suszone morele, aby dodać osobisty akcent.
- Podawanie: Ciasto idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla naprawdę dekadenckiego deseru.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Każda porcja ma około 250 kalorii, oferując zdrową dawkę błonnika z jabłek i zdrowych tłuszczów z kremu mascarpone. Jest idealne na słodką przekąskę, nie będąc zbyt ciężkim.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów sera? Tak, możesz zastąpić mascarpone ricottą lub twarogiem, ale tekstura i smak będą inne.
- Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim? Możesz zmniejszyć ilość białego i brązowego cukru o 50%, a nadal będzie pyszne dzięki słodyczy jabłek.
- Czy ciasto nadaje się do mrożenia? Tak, ciasto można zamrozić, ale zalecam pokroić je na porcje przed zamrożeniem.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie stresuj się! Zacznij przygotowywać to ciasto z jabłkami i mascarpone i ciesz się każdym kęsem. Smacznego!