Prajitura cu mere si crumble cu nuca

Prajitura cu mere și crumble de nucă: o delicatesă de sezon

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră 15 minute
Porții: 8-10

Te-ai întrebat vreodată cum poți transforma simplele mere în ceva cu adevărat special? Prajitura cu mere și crumble de nucă este o rețetă care îmbină aromele îmbietoare ale merelor coapte cu textura crocantă a crumble-ului. Este un desert care aduce nostalgia copilăriei, dar și confortul căminului, iar prepararea sa este o adevărată plăcere.

Înainte de a ne apuca de treabă, să facem cunoștință cu ingredientele de bază și beneficiile lor nutriționale.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 90 g unt (preferabil la temperatura camerei)
- 1 ou
- 2 linguri lapte
- 3 linguri zahăr
- un praf de sare
- 1 linguriță rasă praf de copt
- 200-250 g făină
- coaja rasă de la o lămâie

Umplutura:
- 1,3 kg mere (alege mere dulci și aromate, cum ar fi cele de tip Granny Smith sau Golden Delicious)
- 4 linguri zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară (pentru un gust cald și reconfortant)
- 2-3 linguri ulei (pentru a adăuga un strop de umiditate)
- 1 vârf de linguriță anason măcinat (o aromă delicată, care completează perfect merele)
- o mână de miez de nucă (pentru crocant)
- zahăr pentru pudrat (pentru a adăuga o notă de eleganță)

Preparare

Pasul 1: Umplutura delicioasă

1. Pregătirea merelor: Începem prin a spăla bine merele. Apoi, le decojim și le trecem printr-o râșniță mare. Este important să le stoarcem puțin între palme pentru a elimina excesul de apă, astfel încât umplutura să nu fie prea umedă.

2. Gătirea merelor: Într-o cratiță, adăugăm uleiul, merele rase și zahărul. Aducem totul pe foc mediu și lăsăm să fiarbă, amestecând din când în când, până când zeama se reduce bine. Acest proces va concentra aromele și va transforma merele în o umplutură delicioasă. La final, adăugăm scorțișoara și anasonul măcinat și amestecăm bine. Lăsăm umplutura să se răcească puțin.

Pasul 2: Aluatul perfect

3. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecăm untul moale cu oul, laptele și zahărul. Adăugăm coaja rasă de lămâie, praful de sare și praful de copt. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă.

4. Incorporarea făinii: Treptat, adăugăm făina, amestecând constant, până când obținem o bilă de aluat moale, dar ușor de lucrat. Dacă aluatul este prea lipicios, mai putem adăuga puțină făină.

5. Formarea bazei: Rupeți 3/4 din aluat și întindeți o foaie subțire. Așezați-o într-o tavă rotundă (o tavă de tartă este ideală), asigurându-vă că acoperiți bine și pereții tăvii.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii

6. Adăugarea umpluturii: Puneți umplutura de mere în tavă și o nivelați uniform.

7. Crumble-ul de nucă: Miezul de nucă se taie mărunt. Restul de aluat se pune în robotul de bucătărie împreună cu o lingură de făină, pentru a obține firimituri. Amestecați aceste firimituri cu nuca tăiată și presărați acest amestec deasupra merelor.

Pasul 4: Coacerea

8. Coacerea prăjiturii: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți prăjitura timp de aproximativ 45 de minute, sau până când crumble-ul devine auriu și umplutura începe să fiarbă ușor pe margini.

9. Răcirea: După ce prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă. Asta va permite aromelor să se așeze și va face mai ușoară tăierea.

10. Servirea: Înainte de servire, pudrați prăjitura cu zahăr. Această adăugare finală va oferi un aspect elegant și va adăuga o notă de dulceață, perfectă pentru a complementa merele acrișoare.

Sugestii de servire

Această prăjitură cu mere și crumble de nucă se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână dulce. De asemenea, pentru o experiență cu adevărat reconfortantă, încercați să o savurați alături de o cană de ceai de plante aromat sau un cidru cald.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, puteți experimenta cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure. Fiecare va aduce o notă diferită prăjiturii.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei timp de 2-3 zile, acoperită cu folie alimentară. O puteți congela pentru a o savura mai târziu, dar este ideal să o consumați proaspătă.

3. Există modalități de a reduce zahărul?
Puteți reduce cantitatea de zahăr din umplutura de mere, dar nu uitați că zahărul ajută la caramelizarea merelor și la crearea unei texturi plăcute.

Beneficii nutriționale

Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, iar nucile adaugă acizi grași sănătoși și proteine. Această prăjitură poate fi o alegere mai sănătoasă decât multe alte deserturi, mai ales atunci când este savurată cu măsură.

Variații posibile

- Adăugați un strop de rom în umplutura de mere pentru un plus de aromă.
- Incorporați fulgi de ovăz în crumble pentru o textură mai interesantă.
- Experimentați cu condimente: În afară de scorțișoară și anason, puteți adăuga nucșoară sau ghimbir.

Fie că o pregătiți pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, prăjitura cu mere și crumble de nucă va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Așa că, îmbrăcați-vă șorțul, adunați ingredientele și haideți să ne bucurăm de gătit! Poftă bună!