Prajitura cu mere

Prajitura cu mere este o rețetă clasică, ce aduce un strop de nostalgie în fiecare îmbucătură. Această prăjitură nu este doar un desert simplu, ci și o modalitate excelentă de a folosi merele de sezon, fiind perfectă pentru orice ocazie, de la întâlniri cu prietenii la mese în familie. Cu o textură pufoasă și o aromă îmbietoare, această prăjitură va deveni cu siguranță unul dintre favoritele tale.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 55-60 minute
Numărul de porții: 8

Ingrediente:
- 2 căni de mere rase (aproximativ 3-4 mere mari, cu coajă cu tot)
- 2 ouă
- 1 cană de zahăr
- 2 căni de făină
- 1 linguriță cu vârf de scorțișoară
- 1 linguriță cu vârf de bicarbonat de sodiu
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- Ulei pentru uns tava
- Unt pentru uns hârtia de copt

Scurtă istorie a rețetei:
Prăjiturile cu mere au o istorie îndelungată, fiind preparate de generații întregi. Acestea reflectă tradițiile culinare ale multor culturi, unde merele au fost întotdeauna apreciate nu doar pentru gustul lor dulce-acrișor, ci și pentru beneficiile nutriționale. Merele sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, ceea ce le face un ingredient ideal pentru deserturi sănătoase.

Pașii de preparare:

1. Pregătirea merelor:
- Alege mere proaspete, zemoase, preferabil din soiuri care se coc bine, cum ar fi Granny Smith sau Golden Delicious. Spală-le bine, apoi rade-le cu un răzătoare cu orificii mari, păstrând coaja pentru un plus de textură și nutrienți. Pune merele rase într-un castron încăpător.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
- În castronul cu mere, adaugă cele două ouă, o cană de zahăr, zahărul vanilat, și lingurița de scorțișoară. Scorțișoara nu doar că îmbunătățește aroma, dar adaugă și un strop de căldură și nostalgie. Amestecă bine ingredientele până când totul este uniform combinat. Lasă amestecul să stea timp de 15-20 de minute. Acest pas este esențial, deoarece permite merelor să elibereze sucul, ceea ce va ajuta la obținerea unei prăjituri umede și aromate.

3. Adăugarea ingredientelor uscate:
- După ce merele au stat, adaugă bicarbonatul de sodiu și amestecă bine. Acesta va ajuta la creșterea prăjiturii. Începe să încorporezi treptat cele două căni de făină, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Asigură-te că nu rămân cocoloașe și că aluatul este omogen.

4. Pregătirea tavii:
- Unge o tavă de copt cu ulei, apoi așază în ea o foaie de hârtie de copt, pe care o ungi cu unt. Acest truc va preveni lipirea prăjiturii și va facilita scoaterea ei din tavă.

5. Coacerea prăjiturii:
- Răstoarnă compoziția în tava pregătită, nivelând-o uniform. Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce tava. Coace prăjitura la foc mare pentru primele 15 minute, apoi redu temperatura la 160°C și continuă coacerea timp de 20-25 de minute. Verifică dacă este gata introducând o scobitoare în centru; dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă.

6. Răcirea și servirea:
- Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar pentru a se răci complet. O poți servi simplă sau presărată cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi practice:
- Variații de ingrediente: Poți adăuga nuci tocate sau stafide pentru un plus de textură sau poți înlocui o parte din făină cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
- Aromatizare: În loc de scorțișoară, poți experimenta cu nucșoară sau ghimbir pentru a da o notă diferită prăjiturii tale.
- Servire: Prăjitura este delicioasă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel. De asemenea, un ceai cald sau o cafea se potrivesc perfect pentru un desert de după-amiază.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi mere din conserva?: Este recomandat să folosești mere proaspete pentru a obține o textură potrivită. Merele din conservă pot adăuga un exces de umiditate, ceea ce poate afecta coacerea.
- Cum pot păstra prăjitura?: Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită cu o folie alimentară, timp de 3-4 zile. O poți congela, de asemenea, pentru a o savura mai târziu.
- Este aceasta o rețetă sănătoasă?: Deși conține zahăr și făină, merele aduc un aport nutritiv important. Poți reduce cantitatea de zahăr sau folosi îndulcitori naturali pentru o versiune mai sănătoasă.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt bogate în fibre, vitaminele A și C, și antioxidanți, promovând sănătatea cardiovasculară și ajutând sistemul imunitar. În plus, această prăjitură nu este doar gustoasă, ci și o modalitate excelentă de a-i învăța pe cei mici despre importanța consumului de fructe.

Acum e timpul să te apuci de gătit! Cu această rețetă simplă și delicioasă, prăjitura cu mere va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Fie că o savurezi singur, fie că o împărtășești cu cei dragi, fiecare felie este o sărbătoare a aromelor și a amintirilor. Poftă bună!