Prajitura cu gem si cacao

Pentru a prepara o delicioasă prăjitură cu gem și nucă de cocos, începem prin a pregăti toate ingredientele necesare. Asigură-te că ai la îndemână: 250 ml apă minerală, 200 g zahăr, 100 ml ulei, 300 g făină, 1 plic de praf de copt, 3-4 linguri de gem (de fructe preferate), 2-3 linguri de cacao și 1 plic de zahăr vanilat, precum și 50 g nucă de cocos pentru decor.

Într-un bol mare, adaugă apă minerală, zahărul, uleiul și făina. Folosește un mixer pentru a amesteca toate aceste ingrediente până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Este important ca aluatul să fie bine încorporat, deoarece acest lucru va influența textura finală a prăjiturii. Adaugă praful de copt și continuă să mixezi pentru a-l încorpora uniform.

Pregătește o tavă de copt, pe care o ungi cu ulei și o tapetezi cu făină pentru a preveni lipirea. Aceasta va ajuta prăjitura să se dezvăluie ușor după coacere. Toarnă jumătate din aluat în tavă și nivelează bine cu o spatulă, asigurându-te că este distribuit uniform. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace prima parte a aluatului timp de aproximativ 15 minute. Aceasta va forma o bază fermă pentru prăjitură.

După ce aluatul s-a întărit puțin, scoate tava din cuptor și întinde gemul uniform peste suprafața acestuia. Alege un gem de calitate, care să se potrivească cu gustul tău, fie că este de caise, zmeură sau cireșe, pentru a adăuga o notă de dulceață și aromă. Într-un bol separat, amestecă aluatul rămas cu cacao și zahărul vanilat, obținând o compoziție de culoare închisă și aromată. Aceasta va deveni stratul superior al prăjiturii.

Toarnă cu grijă compoziția de cacao peste gem, folosind o spatulă pentru a o distribui uniform. Presară nuca de cocos deasupra, care va adăuga o textură crocantă și un gust exotic. Pune prăjitura din nou la cuptor și las-o să se coacă timp de 30-35 de minute, până când este bine rumenită și își va emana o aromă îmbietoare.

După ce prăjitura este gata, las-o să se răcească în tavă, apoi taie-o în bucăți și savurează-o alături de cei dragi. Această rețetă simplă și delicioasă va deveni cu siguranță un favorit în casa ta!