Prajitura cu dovleac, caise confiate si afine

Prajitura cu dovleac, caise confiate și afine este un desert delicios, perfect pentru a aduce un strop de căldură în zilele răcoroase de toamnă. Această rețetă simplă și rapidă transformă dovleacul într-un ingredient vedetă, îmbogățit cu dulceața caiselor confiate și prospețimea afinelor. Începeți călătoria culinară și pregătiți-vă să vă impresionați familia și prietenii cu o prăjitură aromată și plină de culoare!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente pentru piureul de dovleac:
- 500 g dovleac curățat de coajă și semințe

Ingrediente pentru prăjitură:
- 200 g zahăr
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 3 ouă
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară
- 150 g caise confiate, tăiate cubulețe
- 150 g afine proaspete
- Un praf de sare

Preparare:

1. Începeți prin a pregăti piureul de dovleac. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tăiați dovleacul în felii și așezați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți dovleacul timp de aproximativ 1 oră, până devine moale. Lăsați-l să se răcească, apoi pasați-l cu o furculiță sau un blender până obțineți un piure fin.

2. Într-un bol mare, mixați untul cu zahărul până când compoziția devine cremoasă și pufoasă. Acest proces va adăuga aer în aluat, ceea ce va face prăjitura mai pufoasă.

3. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora uniform.

4. Într-un alt bol, combinați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea. Gradual, adăugați amestecul de ingrediente uscate în compoziția de unt, alternând cu piureul de dovleac. Amestecați cu o spatulă până când ingredientele sunt bine încorporate, având grijă să nu amestecați prea mult.

5. În cele din urmă, adăugați caisele confiate și afinele, amestecând ușor pentru a le distribui uniform în aluat.

6. Turnați compoziția în tava pregătită, nivelând suprafața cu o spatulă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

7. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Pentru a servi, tăiați prăjitura în pătrățele și presărați deasupra puțin zahăr pudră, dacă doriți un aspect elegant. Această prăjitură cu dovleac, caise confiate și afine poate fi acompaniată de o cupă de înghețată de vanilie sau de o frișcă ușor bătută pentru un contrast delicios.

Variații posibile:
- Puteți înlocui caisele confiate cu stafide sau merișoare pentru o aromă diferită.
- Adăugați nuci sau migdale măcinate în aluat pentru un plus de textură.

Cu această rețetă de prăjitură cu dovleac, caise confiate și afine, veți aduce pe masă nu doar un desert, ci și o explozie de arome și culori care vor încânta orice iubitor de dulciuri. Savurați fiecare felie și bucurați-vă de plăcerea gătitului acasă!