Prajitura cu branza si nuca de cocos

Prajitura cu brânză și nucă de cocos: O Delicatesă Cremoasă și Aromată

Căutarea unui desert care să îmbine textura cremoasă a brânzei cu aroma tropicală a nucii de cocos se încheie aici! Această prăjitură cu brânză și nucă de cocos este nu doar un deliciu, ci și o alegere excelentă pentru a impresiona musafirii sau pentru a savura o porție de bunăstare în confortul casei tale. Cu un blat fraged și o umplutură bogată, această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

Timp total de preparare: 1 oră (30 de minute de răcire incluse)
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru blat:
- 400 g făină
- 1 praf de copt
- 100 g zahăr pudră
- 100 g unt (topit și răcit)
- 5 linguri compot (de piersici sau caise, pentru un plus de aromă)
- 4 linguri iaurt
- Coaja rasă de la o lămâie (aproximativ o linguriță)
- 4 linguri nucă de cocos (rafinată sau fulgi, după preferință)

Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci (ideală ar fi cea proaspătă și bine scursă)
- 200 ml frișcă (bătută spumă)
- 50 g zahăr pudră
- Zeama de la o lămâie (aproximativ 2 linguri)

Preparare:

1. Prepararea blatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și zahărul pudră. Adaugă coaja de lămâie rasă, care va adăuga o notă de prospețime. Într-un alt bol, combină iaurtul, compotul și untul topit și răcit. Amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Formarea aluatului: Adaugă treptat amestecul umed peste ingredientele uscate și frământă până când obții o cocă elastică. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar fii atent să nu îl usuci. Odată ce ai obținut consistența dorită, învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la rece timp de 30 de minute. Acest pas va ajuta la întărirea aluatului, făcându-l mai ușor de întins.

3. Coacerea blatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată, având grijă să formezi o foaie uniformă. Așază foaia în tava tapetată cu hârtie de copt, acoperind și pereții laterali. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii. Coace blatul timp de aproximativ 20 de minute sau până devine auriu. Lasă-l să se răcească complet.

4. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, mixează brânza de vaci cu zahărul pudră și zeama de lămâie. Asigură-te că brânza este bine scursă pentru a evita umplutura prea apoasă. După ce ai obținut o compoziție omogenă, adaugă frișca bătută, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerisirea. Aceasta va da umpluturii o textură ușoară și cremoasă.

5. Asamblarea prăjiturii: După ce blatul s-a răcit, toarnă compoziția de brânză deasupra. Poți adăuga un strat de nucă de cocos deasupra pentru un aspect decorativ și o aromă suplimentară. Lasă prăjitura să stea la rece timp de cel puțin 2 ore înainte de a o tăia și servi. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se amestece și pentru a întări umplutura.

6. Servire: Taie prăjitura în pătrate sau triunghiuri și servește-o rece. Poți decora fiecare porție cu fulgi de nucă de cocos, felii de lămâie sau chiar cu o glazură de ciocolată pentru un contrast delicios. Această prăjitură este perfectă alături de un ceai de fructe sau un espresso puternic.

Sfaturi utile:

- Ingredientele: Alege o brânză de vaci proaspătă pentru a obține cel mai bun gust. Dacă preferi o umplutură mai dulce, poți adăuga și câteva picături de esență de vanilie.
- Nucă de cocos: Dacă folosești nucă de cocos uscată, asigură-te că este de bună calitate. Poți, de asemenea, să folosești fulgi de ciocolată sau nuci mărunțite pentru a varia textura.
- Variații: Poți înlocui compotul cu piure de fructe proaspete sau congelate, cum ar fi zmeura sau mango, pentru o notă fructată. De asemenea, poți adăuga un strat de gem de fructe de pădure pe blatul răcit înainte de a adăuga umplutura de brânză.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură cu brânză și nucă de cocos nu doar că este delicioasă, dar conține și ingrediente nutritive. Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine, în timp ce iaurtul aduce probiotice benefice pentru digestie. Nuca de cocos, pe de altă parte, oferă grăsimi sănătoase și antioxidanți.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi brânză de tip ricotta?
Da, brânza ricotta poate fi folosită în locul brânzei de vaci pentru o textură mai fină.

2. Este această prăjitură potrivită pentru vegani?
Da, poți adapta rețeta folosind brânză vegană, smântână vegetală și unt vegan.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura la frigider, acoperită cu folie alimentară, pentru a se menține proaspătă. Consumă-o în termen de 3-4 zile.

Acum, ești pregătit să îți încânți papilele gustative cu această prăjitură cu brânză și nucă de cocos! Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu o savurezi la o ceașcă de ceai, fiecare mușcătură va fi o explozie de arome. Poftă bună!