Prajitura cu branza de vaci

Prajitura cu brânză de vaci este un desert minunat care reunește într-un singur preparat tradiția și inovația culinară. Această rețetă rapidă și simplă transformă ingrediente ce par banale în ceva cu adevărat special, perfect pentru orice ocazie, de la o masă de familie până la o întâlnire cu prietenii. Astăzi, vă voi ghida prin procesul de preparare al acestei prăjituri delicioase, oferindu-vă sfaturi utile și informații despre ingredientele folosite, astfel încât să obțineți un rezultat perfect de fiecare dată.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 45 de minute
Număr de porții: 10

Ingrediente pentru compoziția 1:
- 3 ouă
- 250 g zahăr
- 125 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui, pentru un gust neutru)
- 125 ml lapte
- 1 praf de copt
- 320 g făină
- 1 praf de sare

Ingrediente pentru compoziția 2:
- 200 g brânză de vaci (asigurați-vă că este proaspătă pentru un gust mai bun)
- 2 linguri zahăr (puteți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 1 ou
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un plus de aromă)
- Vanilie (o păstaie sau esență de vanilie)
- Stafide (opțional, dar recomandate pentru o textură și un gust deosebit)

Preparare:

1. Pregătirea primelor compoziții:
Într-un bol mare, bateți cele 3 ouă cu un praf de sare și zahărul până când amestecul devine spumos și își dublează volumul. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă și aerată, așa că nu săriți peste el! Adăugați uleiul în fir subțire, continuând să amestecați, apoi turnați laptele. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine omogenizate.

2. Incorporați ingredientele uscate:
Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt. Acest lucru va ajuta la o distribuție uniformă a agentului de dospire. Adăugați treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau un mixer la viteză mică, până când totul se combină. Evitați să amestecați prea mult, pentru a nu obține o prăjitură densă.

3. Prepararea compoziției cu brânză:
Într-un bol separat, mixați brânza de vaci cu 2 linguri de zahăr și un ou. Adăugați coaja rasă de lămâie și vanilia, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă. Dacă doriți o textură mai fină, puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie.

4. Adăugarea stafidelor:
Puneți stafidele în compoziția cu brânză. Dacă doriți să le faceți mai suculente, le puteți înmuia în apă caldă timp de 10 minute înainte de a le adăuga. Acestea vor adăuga o notă de dulceață și o textură plăcută prăjiturii.

5. Combinarea compozițiilor:
Într-un bol mare, combinați cele două compoziții. Amestecați ușor, astfel încât să obțineți o masă uniformă, având grijă să nu stricați aerarea obținută anterior.

6. Coacerea:
Pregătiți o tavă de aproximativ 25x35 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Turnați amestecul în tavă și uniformizați suprafața. Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C) și coaceți prăjitura timp de 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea: introduceți o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este gata.

7. Răcirea și porționarea:
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. După ce s-a răcit, porționați-o în pătrățele și, dacă doriți, pudrați-o cu puțin zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Servire și variații:
Această prăjitură cu brânză de vaci se servește cel mai bine cu o cupă de frișcă sau o înghețată de vanilie alături, care va echilibra dulceața brânzei. De asemenea, o băutură caldă, cum ar fi un ceai de plante sau un cappuccino, completează perfect această delicatesă.

Beneficii nutriționale:
Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine, calciu și vitamine, contribuind astfel la o dietă sănătoasă. Această prăjitură, deși dulce, poate fi adaptată pentru a reduce conținutul de zahăr și, prin urmare, poate fi un desert mai sănătos.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi brânză de vaci din comerț?
Da, asigurați-vă că alegeți o brânză proaspătă și de calitate pentru rezultate optime.

2. Ce pot face cu resturile de prăjitură?
Prăjitura se păstrează bine la frigider închisă într-un recipient etanș timp de câteva zile. O puteți reconverti în trifle, adăugându-i fructe și frișcă.

3. Pot adăuga alte fructe?
Absolut! Puteți adăuga mere rase sau piersici, care se potrivesc de minune cu brânza de vaci.

4. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din rețetă sau utilizați alternative naturale de îndulcire, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.

Această prăjitură cu brânză de vaci este un exemplu perfect de desert rapid și delicios, care poate fi adaptat după gusturile fiecăruia. Încercați-o și bucurați-vă de un moment special alături de cei dragi!