Prajitura Athena-reteta cu nr.100

Prajitura Athena - O Delicatesă Grecească cu Sirop și Foi de Plăcintă

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert care să impresioneze prin simplitate și savoare, atunci Prajitura Athena este alegerea perfectă. Această prăjitură grecească, cu foi de plăcintă și sirop, se prepară rapid și este ideală pentru orice ocazie. În plus, îmbină texturi crocante cu arome dulci, făcând din fiecare felie o adevărată delectare.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 35-40 de minute
Timp total: 55-60 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente necesare

Pentru prăjitură:
- 1 pahar (aproximativ 250 ml) de ulei
- 1 pahar (aproximativ 200 g) de zahăr
- 1 pachet (400 g) de foi de plăcintă
- 140 ml de iaurt
- 60 ml de smântână foarte groasă
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilat
- 4 ouă
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 fiolă de esență de rom

Pentru sirop:
- 7 linguri de zahăr brun
- 3 căni de apă
- Sucul de la 1 lămâie (după gust)

Preparare Pas cu Pas

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Aceasta va asigura o coacere uniformă a prăjiturii.

2. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, adaugă ouăle și zahărul. Folosește un mixer pentru a le bate bine împreună, până când obții o compoziție pufoasă și de culoare deschisă. Adaugă uleiul treptat, amestecând continuu, ca la prepararea maionezei, până se încorporează perfect.

3. Ingredientele umede: În continuare, adaugă iaurtul și smântâna, amestecând la viteză mică. Acest pas va aduce o cremozitate deosebită prăjiturii.

4. Adăugarea aromelor: Stinge praful de copt cu sucul de lămâie și adaugă-l în compoziție, împreună cu zahărul vanilat și esența de rom. Amestecă bine pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor.

5. Pregătirea foilor de plăcintă: Acum vine partea distractivă! Ia foile de plăcintă și zdrențește-le cu mâinile, ca și cum ai avea o supărare. Această metodă nu doar că eliberează stresul, dar ajută și la crearea unei texturi crocante în prăjitură. Adaugă foile zdrențuite în compoziția de ouă și amestecă bine.

6. Coacerea: Toarnă totul într-un vas termorezistent uns cu puțin ulei și pune-l în cuptor. Coace prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Prepararea siropului: În timp ce prăjitura se coace, pregătește siropul. Într-o cratiță, arde zahărul brun până devine caramelizat, apoi adaugă apa. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. La final, adaugă sucul de lămâie pentru un gust proaspăt.

8. Finalizare: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și toarnă siropul cald peste ea, lăsându-l să se absoarbă. Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în porții.

Sugestii de Servire

Această prăjitură este delicioasă servită simplă, dar o poți îmbunătăți cu un topping de frișcă sau o înghețată de vanilie. O felie de lămâie sau câteva fructe proaspete pot adăuga o notă de prospețime.

Varianta Personalizată

Dacă dorești să aduci un strop de originalitate, poți adăuga în compoziție câteva nuci tocate sau migdale pentru o textură suplimentară. De asemenea, poți experimenta cu arome, folosind esențe de vanilie sau migdale pentru a înlocui esența de rom.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură oferă o sursă bună de energie datorită conținutului de ouă și zahăr. Iaurtul și smântâna contribuie la aportul de proteine și calciu. Folosirea zahărului brun în sirop este o alegere mai sănătoasă, având un indice glicemic mai mic și fiind bogat în minerale.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi foi de plăcintă cumpărate?
Da, este recomandat să folosești foi de plăcintă cumpărate pentru a economisi timp, dar asigură-te că le alegi pe cele de calitate.

- Poate fi pregătită dinainte?
Absolut! Prajitura Athena poate fi pregătită cu o zi înainte și lăsată la frigider. Siropul va face prăjitura și mai delicioasă pe măsură ce se răcește.

- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
Un ceai de plante sau un espresso sunt alegeri excelente pentru a acompania acest desert dulce.

Prajitura Athena nu este doar un desert, ci o experiență culinară care aduce împreună prietenii și familia. Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative, această rețetă simplă și rapidă te va face să te simți ca un bucătar profesionist în propria ta bucătărie. Nu uita să împărtășești rezultatul final cu cei dragi, pentru că bucuria gătitului este cu atât mai mare atunci când este împărtășită!