Ciasto Athena - Przepis nr 100

Ciasto Athena - Grecka Delicja z Syropem i Ciastem Filo

Jeśli szukasz przepisu na deser, który zaskoczy prostotą i smakiem, to Ciasto Athena jest idealnym wyborem. To greckie ciasto z ciastem filo i syropem przygotowuje się szybko i nadaje się na każdą okazję. Dodatkowo łączy chrupiące tekstury z słodkimi aromatami, sprawiając, że każdy kawałek to prawdziwa przyjemność.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki

Na ciasto:
- 1 szklanka (około 250 ml) oleju
- 1 szklanka (około 200 g) cukru
- 1 opakowanie (400 g) ciasta filo
- 140 ml jogurtu
- 60 ml gęstej śmietany
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 4 jajka
- Sok z 1 cytryny
- 1 fiolka aromatu rumowego

Na syrop:
- 7 łyżek brązowego cukru
- 3 szklanki wody
- Sok z 1 cytryny (do smaku)

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozgrzanie piekarnika: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. To zapewni równomierne pieczenie ciasta.

2. Przygotowanie masy: W dużej misce dodaj jajka i cukier. Użyj miksera, aby dobrze je ubić, aż uzyskasz puszystą i jasną masę. Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając, jak przy przygotowywaniu majonezu, aż wszystko się dobrze połączy.

3. Składniki mokre: Następnie dodaj jogurt i śmietanę, mieszając na niskich obrotach. Ten krok nada ciastu wyjątkową kremowość.

4. Dodanie aromatów: Zmieszaj proszek do pieczenia z sokiem z cytryny i dodaj do masy, razem z cukrem waniliowym i aromatem rumowym. Dobrze wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie aromatów.

5. Przygotowanie ciasta filo: Teraz przychodzi zabawna część! Weź ciasto filo i pokrusz je rękami, jakbyś miał złość. Ta metoda nie tylko uwalnia stres, ale także pomaga stworzyć chrupiącą teksturę w cieście. Dodaj pokruszone ciasto do masy jajecznej i dobrze wymieszaj.

6. Pieczenie: Wlej wszystko do naczynia żaroodpornego posmarowanego odrobiną oleju i włóż do piekarnika. Piecz ciasto przez 35-40 minut, aż stanie się złote, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

7. Przygotowanie syropu: Podczas pieczenia ciasta przygotuj syrop. W garnku skarmelizuj brązowy cukier, a następnie dodaj wodę. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na koniec dodaj sok z cytryny dla świeżego smaku.

8. Finalizacja: Po upieczeniu ciasta wyjmij je z piekarnika i polej ciepłym syropem, pozwalając mu się wchłonąć. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na porcje.

Sugestie podania

To ciasto jest pyszne podawane na sucho, ale możesz je wzbogacić bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Kawałek cytryny lub kilka świeżych owoców mogą dodać świeżości.

Spersonalizowana wersja

Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz dodać do masy posiekane orzechy lub migdały dla dodatkowej tekstury. Możesz również eksperymentować z aromatami, używając aromatów waniliowych lub migdałowych zamiast aromatu rumowego.

Korzyści odżywcze

To ciasto dostarcza dobre źródło energii dzięki zawartości jajek i cukru. Jogurt i śmietana przyczyniają się do dostarczania białka i wapnia. Użycie brązowego cukru w syropie jest zdrowszym wyborem, mającym niższy indeks glikemiczny i bogatym w minerały.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć kupionego ciasta filo?
Tak, zaleca się użycie kupionego ciasta filo, aby zaoszczędzić czas, ale upewnij się, że wybierasz wysokiej jakości.

- Czy można je przygotować wcześniej?
Oczywiście! Ciasto Athena można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Syrop sprawi, że ciasto będzie jeszcze pyszniejsze, gdy się schłodzi.

- Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Herbata ziołowa lub espresso to doskonałe wybory, aby towarzyszyć temu słodkiemu deserowi.

Ciasto Athena to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które łączy przyjaciół i rodzinę. Niezależnie od tego, czy podasz je na specjalną okazję, czy po prostu, aby rozpieszczać swoje kubki smakowe, ten prosty i szybki przepis sprawi, że poczujesz się jak profesjonalny kucharz w swojej własnej kuchni. Nie zapomnij podzielić się końcowym rezultatem z bliskimi, ponieważ radość gotowania jest tym większa, gdy jest dzielona!