Placinta rulata cu mere

Plăcintă Rulată cu Mere - O Delicatesă Dulce pentru Orice Ocazie

Cine nu iubește o plăcintă cu mere? Aceasta rețetă de plăcintă rulată cu mere este nu doar delicioasă, dar și ușor de preparat, fiind perfectă pentru orice moment al zilei, fie că vrei să impresionezi oaspeții la o petrecere sau pur și simplu să te răsfeți cu un desert dulce alături de o ceașcă de ceai. Cu un aluat fragede și o umplutură aromată de mere, această rețetă va deveni cu siguranță favorita ta.

Timp de Preparare: 30 minute
Timp de Coacere: 25-30 minute
Timp Total: 1 oră
Număr de Porții: 8-10

Ingrediente

Pentru aluat:
- 10 linguri ulei (alege un ulei de floarea-soarelui pentru un gust neutru)
- 7 linguri apă minerală (bulele din apă minerală vor face aluatul mai pufos)
- 1 lingură oțet (oțetul de mere este o alegere excelentă)
- 1 linguriță praf de copt (pentru a ajuta la dospirea aluatului)
- 1 lingură zahăr (opțional, pentru un gust ușor dulce)
- 200 g făină (mai bine folosești făină de grâu tip 000 pentru o textură fină)

Pentru umplutură:
- 1 kg mere (preferabil mere dulci-acrișoare, precum cele de tip Granny Smith)
- 3-4 linguri zahăr (ajustează după gustul tău)
- 2 linguri ulei (pentru a căli merele)
- Scorțișoară (după gust, dar o linguriță ar fi ideală pentru un parfum plăcut)

Prepararea Aluatului

1. Încălzește uleiul: Într-un vas, pune 3 linguri de ulei și 2 linguri de făină. Așază vasul pe foc mediu și amestecă continuu până obții un sos gros și omogen. Acest pas este esențial pentru a crea un aluat fraged și delicios.

2. Prepară aluatul: Într-un bol mare, pune restul de făină și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă apa minerală, restul de ulei, oțetul și praful de copt. Frământă bine până obții un aluat omogen și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

3. Răcește aluatul: Întinde aluatul într-o foaie foarte subțire, unge-l cu sosul obținut anterior și rulează-l cu grijă. Împachetează rulada în folie alimentară și las-o la frigider timp de 2 ore. Acest timp de odihnă va ajuta aluatul să devină mai ușor de manevrat.

Prepararea Umpluturii

4. Pregătește merele: Curăță merele de coajă, îndepărtează sâmburii și răzuiește-le. Într-o tigaie, adaugă 2 linguri de ulei și călește merele rase, adăugând zahărul și scorțișoara. Gătește-le până se înmoaie, amestecând periodic. Aceasta va permite aromelor să se dezvolte și să se combine perfect.

Asamblarea Plăcintei

5. Scoate aluatul din frigider: După cele două ore, scoate rulada de aluat din frigider și frământă-l din nou, apoi întinde-l într-o foaie subțire. Acest pas este crucial pentru a obține o textură fină a plăcintei.

6. Adaugă umplutura: Așază umplutura de mere uniform pe toată suprafața aluatului întins, lăsând câțiva centimetri liberi pe margini pentru a putea sigila rulada.

7. Rulează plăcinta: Cu atenție, rulează aluatul cu umplutură. Asigură-te că rulada este bine strânsă, dar nu atât de mult încât să se rupă aluatul. Așază rulada în tava pregătită (unsă cu ulei și tapetată cu făină).

Coacerea

8. Coace plăcinta: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și coace plăcinta timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie și crocantă. Mirosul delicios care se va răspândi în întreaga casă este pur și simplu irezistibil!

Servirea

9. Răcește și servește: După ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Se servește rece, pudrată cu zahăr farin. Aceasta va adăuga un aspect elegant și va intensifica dulceața desertului.

Sugestii și Variații

- Adăugiri delicioase: Poți adăuga în umplutura de mere și nuci tocate sau stafide pentru o textură și un gust suplimentar.
- Variații de condimente: În loc de scorțișoară, poți încerca un amestec de condimente de plăcintă sau chiar un strop de vanilie pentru un gust mai complex.
- Servire: Această plăcintă se potrivește de minune cu o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel, transformând-o în un desert de neuitat.

Beneficii Nutriționale

Merele sunt o sursă excelentă de vitamine, fibre și antioxidanți, contribuind la o alimentație sănătoasă. Această plăcintă conține carbohidrați din fructe și puțin zahăr adăugat, fiind astfel un desert mai sănătos comparativ cu altele. Consumată cu moderație, este o alegere bună pentru iubitorii de dulce.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte fructe? Absolut! Poți înlocui merele cu pere, piersici sau chiar prune pentru variante delicioase.
2. Pot congela plăcinta? Da, plăcinta rulată cu mere se poate congela înainte de a fi coaptă. Înfășoar-o bine în folie și depoziteaz-o în congelator. Când ești gata să o coaceți, las-o să se decongeleze și apoi coace-o conform instrucțiunilor.

Aceasta plăcintă rulată cu mere este nu doar un desert, ci și o poveste de gust și aromă care te va purta înapoi în momentele frumoase ale copilăriei. Bucură-te de fiecare mușcătură și împărtășește-o cu cei dragi!