सेब की रोल पाई

सेब की रोल पाई - किसी भी अवसर के लिए एक मीठी delicacy

कौन सेब की पाई पसंद नहीं करता? यह सेब की रोल पाई की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, चाहे आप पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस चाय के साथ एक मीठा डेसर्ट का आनंद लेना चाहते हों। यह नाजुक आटे और सुगंधित सेब की भराई के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

आटे के लिए:
- 10 बड़े चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल चुनें)
- 7 बड़े चम्मच मिनरल वाटर (मिनरल वाटर में बुलबुले आटे को और भी फुला देंगे)
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (सेब का सिरका एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (आटे को उठाने में मदद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक, थोड़ी मिठास के लिए)
- 200 ग्राम आटा (एक चिकनी बनावट के लिए 000 प्रकार के गेहूं का आटा बेहतर है)

भरने के लिए:
- 1 किलो सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे सेब, जैसे ग्रेनी स्मिथ)
- 3-4 बड़े चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 बड़े चम्मच तेल (सेब को भूनने के लिए)
- दालचीनी (स्वाद के अनुसार, लेकिन एक चम्मच आदर्श होगा एक सुखद सुगंध के लिए)

आटा बनाने की विधि

1. तेल गर्म करें: एक बर्तन में 3 बड़े चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच आटा डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक गाढ़ा और समान सॉस न बन जाए। यह चरण एक नाजुक और स्वादिष्ट आटा बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आटा तैयार करें: एक बड़े बाउल में बाकी का आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। इसमें मिनरल वाटर, बाकी का तेल, सिरका और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि एक समान और लोचदार आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

3. आटे को ठंडा करें: आटे को बहुत पतली परत में बेलें, इसे पहले से बनाए गए सॉस से चिकना करें और सावधानी से रोल करें। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह आराम का समय आटे को संभालने में आसान बनाने में मदद करेगा।

भराई बनाने की विधि

4. सेब तैयार करें: सेब को छीलें, बीज हटा दें और कद्दूकस करें। एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और कद्दूकस किए हुए सेब को भूनें, चीनी और दालचीनी डालें। उन्हें नरम होने तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। यह सुगंधों को विकसित करने और सही ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

पाई को असेंबल करना

5. आटे को फ्रिज से निकालें: दो घंटे बाद, आटे की रोल को फ्रिज से निकालें और फिर से गूंधें, फिर इसे पतली परत में बेलें। यह कदम पाई की चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. भराई डालें: फैलाए गए आटे की सतह पर सेब की भराई को समान रूप से रखें, किनारों पर रोल को सील करने के लिए कुछ सेंटीमीटर खाली छोड़ दें।

7. पाई को रोल करें: सावधानी से भरवां आटे को रोल करें। सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से तंग है, लेकिन इतना भी नहीं कि आटा टूट जाए। तैयार बेकिंग टिन में रोल रखें (जिसे तेल से चिकनाई दी गई है और आटे से ढका गया है)।

बेकिंग

8. पाई बेक करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और पाई को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। पूरे घर में फैलने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय है!

सेवा करना

9. ठंडा करें और परोसें: पाई के पकने के बाद, इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे ठंडा परोसें, पाउडर चीनी छिड़कें। यह एक सुरुचिपूर्ण रूप जोड़ देगा और मिठाई की मिठास को बढ़ा देगा।

सुझाव और विविधताएँ

- स्वादिष्ट जोड़: आप सेब की भराई में कटे हुए नट या किशमिश भी डाल सकते हैं, जिससे अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।
- मसाले के विविधताएँ: दालचीनी के बजाय, आप पाई मसाले का मिश्रण या यहां तक कि एक बूंद वनीला का प्रयास कर सकते हैं, जिससे अधिक जटिल स्वाद प्राप्त हो सके।
- सेवा: यह पाई वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बेहतरीन मेल खाती है, जिससे यह एक यादगार डेसर्ट बन जाती है।

पोषण संबंधी लाभ

सेब विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। यह पाई फलों से कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त चीनी से भरी होती है, इसलिए यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। यदि सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह मीठे प्रेमियों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सेब को नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि प्लम से बदल सकते हैं, जिससे स्वादिष्ट विविधताएँ मिलती हैं।
2. क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, सेब की रोल पाई को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक में लपेटें और फ्रीज़र में रखें। जब आप इसे बेक करने के लिए तैयार हों, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

यह सेब की रोल पाई न केवल एक मिठाई है, बल्कि यह स्वाद और सुगंध की एक कहानी है जो आपको बचपन के खूबसूरत पलों में ले जाएगी। हर कौर का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!