Placinta cu mere de post (2)

Plăcinta cu mere de post – O Delicatesă Fragedă și Aromată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 12

Cine poate rezista farmecului unei plăcinte cu mere? Această rețetă de plăcintă cu mere de post este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, având foile fragede care îți vor încânta papilele gustative. Fie că o savurezi caldă, alături de o cană de ceai sau rece, pudrată cu zahăr, această rețetă va deveni cu siguranță favorita ta.

Un pic de istorie: Plăcintele cu mere au fost preparate de-a lungul timpului în diverse colțuri ale lumii, fiind un simbol al confortului și al tradițiilor familiale. În multe culturi, plăcinta cu mere este asociată cu momentele de sărbătoare, fiind preparată cu mare drag pentru cei dragi.

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 1 pachet (250 g) margarină (sau unt, dacă nu ești la post)
- 2 linguri de zahăr
- 1 praf de sare
- 1 praf de copt
- 150 ml apă călduță

Ingrediente pentru umplutură:
- 1 kg mere (preferabil soiuri acrișoare)
- 100 g zahăr
- Scorțișoară după gust
- 2-3 linguri de griș

Pregătirea plăcintei cu mere

Pasul 1: Prepararea aluatului
Începe prin a cerne făina într-un bol mare, pentru a-i da o textură ușoară și aerisită. Adaugă margarina tăiată cubulețe (asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se integra mai bine) și freacă-le cu degetele până obții un amestec similar cu pesmetul.

Acum, adaugă zahărul, sarea și praful de copt. Amestecă toate ingredientele uscate pentru a le distribui uniform. Începe să adaugi, treptat, apa călduță, frământând energic aluatul. Scopul este să obții un aluat moale și nelipicios. Dacă se lipește de degete, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi, deoarece nu vrei un aluat tare.

Pasul 2: Odihna aluatului
După ce ai obținut un aluat omogen, înfășoară-l în folie alimentară și pune-l la frigider pentru 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece ajută la întărirea margarinei și va face ca foile să fie mai fragede.

Pasul 3: Prepararea umpluturii
Între timp, ocupă-te de mere. Curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoare sau taie-le cubulețe, după preferință. Pune merele într-o oală, adaugă zahărul și scorțișoara, iar apoi gătește-le la foc mediu. Amestecă din când în când, până când merele își eliberează sucul și acesta scade, formând o umplutură delicioasă.

Pasul 4: Montarea plăcintei
După ce aluatul a stat la frigider, scoate-l și împarte-l în două părți egale. Pe o masă de lucru presărată cu făină, întinde prima parte a aluatului într-o foaie subțire. Folosește un sucitor pentru a te ajuta. Așază foaia în tava de copt, presărată anterior cu puțină făină.

Presară 2-3 linguri de griș deasupra, acesta va absorbi umiditatea din mere și va preveni ca aluatul să devină prea umed. Toarnă umplutura de mere gătită, uniformizând-o bine. Ultima etapă este să întinzi a doua foaie de aluat și să o așezi peste umplutură. Nu uita să înțepe cu o furculiță suprafața plăcintei din loc în loc, pentru a permite aburului să iasă.

Pasul 5: Coacerea plăcintei
Preîncălzește cuptorul la 180°C și introdu tava cu plăcinta. Coace timp de 30-35 de minute, sau până când plăcinta devine aurie și frumos rumenită. Parfumul va umple toată bucătăria și te va face să aștepți cu nerăbdare să o savurezi!

Pasul 6: Servirea
După ce plăcinta s-a răcit puțin, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai atrăgător. Taie în porții și savurează căldura și aromele acestei delicatese. Sugestia mea personală este să o servești cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile:
- Poți înlocui merele cu pere sau fructe de sezon, cum ar fi vișinele sau cireșele, pentru a adăuga o notă diferită plăcintei.
- Experimentează cu diferite tipuri de zahăr: zahărul brun adaugă un gust caramelizat, în timp ce zahărul de cocos oferă o aromă mai profundă.
- Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga și câteva nuci tocate sau stafide în umplutură.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție din această plăcintă cu mere de post are aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de mărimea porției și de ingredientele folosite. Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, iar grișul adaugă un plus de consistență și nutrienți.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi unt în loc de margarină?
Da, desigur! Untul va oferi un gust și o textură și mai bogate, dar asigură-te că nu este la temperatura camerei, pentru a obține acea fragilitate specifică foilor.

2. Cum pot păstra plăcinta proaspătă?
Plăcinta se păstrează cel mai bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi ușor la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Ce băuturi se potrivesc cu plăcinta?
Această plăcintă se potrivește perfect cu un ceai de hibiscus cald sau cu o limonadă proaspătă pentru un contrast răcoritor.

Sper că această rețetă de plăcintă cu mere de post îți va aduce bucurie în bucătărie și momente de neuitat alături de cei dragi. Gătitul este o artă și, mai presus de toate, o modalitate de a împărtăși dragoste și bunătate! Poftă bună!