Placinta cu mere

Placintă cu mere – deliciul de sezon

Cine nu iubește aromele îmbietoare ale merelor proaspete, mai ales atunci când sunt transformate într-o delicioasă plăcintă? Această rețetă de plăcintă cu mere este nu doar o simplă rețetă, ci o călătorie în amintirile copilăriei, când bunicile și mamele ne răsfațau cu deserturi calde și aromate. Este un desert rapid, ușor de preparat și care va umple casa cu o aromă fantastică, aducându-ne aminte de momentele dragi petrecute împreună cu cei dragi.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru maia:
- 250 ml apă
- 1 plic drojdie uscată
- 2 lingurițe zahăr
- 1 lingură făină

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă
- 2 ouă
- 150 ml ulei
- puțină sare

Pentru umplutură:
- 1,5 kg mere (alege mere dulci și aromate)
- 4 linguri zahăr (sau după gust)
- 2 lingurițe scorțișoară (pentru un gust mai intens)

Instrucțiuni:

Pasul 1: Prepararea maialei
Într-un bol, combină 250 ml apă, drojdia, 2 lingurițe de zahăr și 1 lingură de făină. Amestecă bine ingredientele până se omogenizează. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la crescut într-un loc cald timp de 15 minute. Vei ști că maiaua este gata atunci când devine spumoasă și își dublează volumul.

Pasul 2: Pregătirea merelor
Între timp, spală bine merele, apoi curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Pune merele rase într-o strecurătoare pentru a se scurge surplusul de apă. Acest pas este esențial, deoarece va preveni ca plăcinta să devină prea umedă.

Pasul 3: Prepararea aluatului
Într-un vas de frământat, adaugă cele 500 g făină, puțină sare, ouăle și maiaua crescută. Începe să frămânți aluatul fie cu mâna, fie cu un robot de bucătărie, adăugând treptat 250 ml apă și 150 ml ulei. Continuă să frămânți până când aluatul devine elastic și nu se mai lipsește de mâini. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească timp de o oră.

Pasul 4: Asamblarea plăcintei
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Întinde prima parte a aluatului pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire. Așază jumătate din merele stoarse pe foaie, presară 3 linguri de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară, după gust. Taie aluatul în fâșii oblice de-o parte și de alta a merelor, apoi împletește fâșiile pentru a forma un model frumos.

Repeți procesul cu a doua parte a aluatului pentru a forma a doua plăcintă.

Pasul 5: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o cu ulei și presară puțină făină. Așază plăcintele în tavă și coace-le timp de 40-45 de minute sau până când devin aurii și crocante. Aromele vor umple casa, iar la final te vei bucura de o plăcintă cu mere care va impresiona pe toată lumea!

Pasul 6: Servire
Lasă plăcinta să se răcească puțin, apoi taie-o în porții și servește-o caldă, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de smântână. Acestea sunt combinații perfecte care vor adăuga o notă de răsfăț desertului tău.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de mere pentru a găsi combinația perfectă care să-ți placă. Merele acrișoare vor oferi un contrast plăcut cu dulceața zahărului.
- Dacă îți place un gust mai intens, adaugă câteva nuci tocate în umplutură sau o linguriță de vanilie.
- Nu uita să verifici plăcinta în ultimele 10 minute de coacere pentru a te asigura că nu se arde.

Informații nutriționale (per porție, estimative):
- Calorii: 320 kcal
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 45 g
- Proteine: 5 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi mere din conservă?
R: Este recomandat să folosești mere proaspete pentru cea mai bună textură și aromă, dar poți folosi și mere din conservă, asigurându-te că sunt bine scurse.

2. Cum pot păstra plăcinta?
R: Plăcinta se păstrează bine la temperatura camerei pentru 2-3 zile, iar pentru o durată mai lungă, poți să o ambalezi bine și să o congelezi.

3. Care sunt cele mai bune băuturi de servit alături de plăcinta cu mere?
R: O ceașcă de ceai negru sau o limonadă rece sunt alegeri excelente. De asemenea, un vin dulce ar completa perfect desertul.

Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită, această plăcintă cu mere va deveni cu siguranță una dintre rețetele tale preferate. Poftă bună!