Tarte aux pommes

Tarte aux pommes – le délice de saison

Qui n'aime pas les arômes envoûtants des pommes fraîches, surtout lorsqu'elles sont transformées en une délicieuse tarte ? Cette recette de tarte aux pommes n'est pas seulement une simple recette, mais un voyage dans les souvenirs d'enfance, lorsque nos grands-mères et mères nous gâtaient avec des desserts chauds et parfumés. C'est un dessert rapide, facile à préparer et qui remplira la maison d'un parfum fantastique, nous rappelant les moments précieux passés avec nos proches.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients :

Pour le levain :
- 250 ml d'eau
- 1 sachet de levure sèche
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 250 ml d'eau
- 2 œufs
- 150 ml d'huile
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 1,5 kg de pommes (choisissez des pommes sucrées et parfumées)
- 4 cuillères à soupe de sucre (ou au goût)
- 2 cuillères à café de cannelle (pour un goût plus intense)

Instructions :

Étape 1 : Préparation du levain
Dans un bol, combinez 250 ml d'eau, la levure, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à homogénéité. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Vous saurez que le levain est prêt lorsqu'il devient mousseux et double de volume.

Étape 2 : Préparation des pommes
Entre-temps, lavez bien les pommes, épluchez-les et râpez-les avec une grande râpe. Placez les pommes râpées dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Cette étape est essentielle, car elle empêchera la tarte de devenir trop humide.

Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un bol de mélange, ajoutez les 500 g de farine, une pincée de sel, les œufs et le levain. Commencez à pétrir la pâte soit à la main, soit avec un robot culinaire, en ajoutant progressivement 250 ml d'eau et 150 ml d'huile. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant une heure.

Étape 4 : Assemblage de la tarte
Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux parts égales. Étalez la première partie de la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une fine feuille. Placez la moitié des pommes égouttées sur la feuille, saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre et de 1 cuillère à café de cannelle, au goût. Coupez la pâte en bandes diagonales de chaque côté des pommes, puis tressez les bandes pour former un joli motif.

Répétez le processus avec la seconde partie de la pâte pour former la seconde tarte.

Étape 5 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la avec de l'huile et saupoudrez un peu de farine. Placez les tartes sur la plaque et faites-les cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Les arômes rempliront la maison, et à la fin, vous pourrez déguster une tarte aux pommes qui impressionnera tout le monde !

Étape 6 : Service
Laissez la tarte refroidir légèrement, puis coupez-la en portions et servez-la chaude, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche. Ce sont des combinaisons parfaites qui ajouteront une touche de gourmandise à votre dessert.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de pommes pour trouver la combinaison parfaite qui vous plaît. Les pommes acidulées offriront un contraste agréable avec la douceur du sucre.
- Si vous préférez un goût plus intense, ajoutez quelques noix hachées à la garniture ou une cuillère à café de vanille.
- N'oubliez pas de vérifier la tarte dans les 10 dernières minutes de cuisson pour vous assurer qu'elle ne brûle pas.

Informations nutritionnelles (par portion, estimées) :
- Calories : 320 kcal
- Graisses : 15 g
- Glucides : 45 g
- Protéines : 5 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pommes en conserve ?
R : Il est recommandé d'utiliser des pommes fraîches pour la meilleure texture et saveur, mais vous pouvez également utiliser des pommes en conserve, en vous assurant qu'elles sont bien égouttées.

2. Comment puis-je conserver la tarte ?
R : La tarte se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours, et pour une durée plus longue, vous pouvez bien l'emballer et la congeler.

3. Quelles sont les meilleures boissons à servir avec la tarte aux pommes ?
R : Une tasse de thé noir ou une limonade froide sont d'excellents choix. De plus, un vin doux compléterait parfaitement le dessert.

Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir un jour ordinaire, cette tarte aux pommes deviendra sûrement l'une de vos recettes préférées. Bon appétit !