Placinta cu branza dulce

Placinta cu brânză dulce de vaci: un desert simplu și delicios

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Bucurați-vă de o rețetă deosebită care aduce împreună tradiția și savoarea: placinta cu brânză dulce de vaci. Acest desert rapid este perfect pentru orice ocazie, fie că doriți să încântați familia sau să impresionați invitații. Iată cum să o pregătiți pas cu pas, cu sfaturi utile pentru a obține un rezultat perfect.

Ingrediente necesare:
- 1200 g făină
- 250 g margarină
- 250 ml apă minerală
- 1 kg brânză dulce de vaci
- 300 g zahăr
- 50 g griș
- 250 g stafide
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 1 fiolă esență de lămâie
- 10 ouă

Prepararea aluatului:
1. Într-un bol mare, topiți margarina la foc mic. Lăsați să se răcească puțin, apoi adăugați apa minerală și un praf de sare.
2. Începeți să încorporați făina treptat, amestecând cu o lingură de lemn sau cu mâinile, până când obțineți un aluat consistent. Acesta trebuie să fie ușor elastic, dar nu lipicios.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 15 minute. Aceasta va ajuta la relaxarea glutenului și va face aluatul mult mai ușor de întins.
4. După odihnă, frământați aluatul din nou timp de câteva minute, până devine neted.

Prepararea umpluturii:
1. Într-un alt bol, amestecați brânza dulce de vaci cu ouăle, zahărul, stafidele, coaja de lămâie și esența de lămâie. Asigurați-vă că brânza este bine zdrobită și omogenizată, pentru a evita cocoloașele în umplutură.
2. Adăugați grișul în compoziție; acesta va ajuta la absorbția excesului de umiditate pe care brânza îl poate lăsa.

Asamblarea plăcintei:
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți jumătate din aluat într-o foaie subțire, apoi așezați-o într-o tavă pentru cuptor unsă cu puțin ulei sau margarină.
2. Presărați un strat subțire de griș peste foaie, pentru a absorbi sucul brânzei.
3. Turnați umplutura de brânză deasupra grișului, uniformizând-o cu o spatulă.
4. Întindeți cealaltă jumătate a aluatului și acoperiți umplutura. Folosiți o furculiță pentru a face modele pe marginea aluatului, împiedicându-l astfel să se deschidă în timpul coacerii.

Coacerea:
1. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie deasupra.
2. După coacere, lăsați plăcinta să se răcească în tavă înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la stabilizarea umpluturii și va facilita porționarea.

Servire și variații:
Pudrați plăcinta cu zahăr pudră înainte de servire pentru un aspect atrăgător și un plus de dulceață. Această rețetă poate fi personalizată adăugând un strop de vanilie în umplutură sau înlocuind stafidele cu cireșe confiate pentru un gust diferit.

Savurați placinta cu brânză dulce de vaci alături de o cană de ceai sau cafea pentru un desert perfect, care va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Este un deliciu care se păstrează bine și poate fi savurat chiar și a doua zi, dacă reușiți să mai rămână!