Pandispan fin cu iaurt si stafide

Pandispan cu Iaurt și Stafide – O Delicatesă Umplută cu Amintiri

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 8

Un pandispan moale și umed, îmbogățit cu iaurt și stafide, este un adevărat răsfăț pe orice masă. Această rețetă simplă, dar rafinată, este perfectă pentru a însoți o ceașcă de ceai, dar poate fi savurată și ca un desert delicios după o masă copioasă. În plus, este o rețetă rapidă, perfectă pentru zilele când ai nevoie de ceva dulce, dar nu vrei să petreci ore în bucătărie.

De-a lungul timpului, pandispanul a fost apreciat pentru textura sa aerată și ușor umedă, fiind o alegere populară în multe culturi culinare. Acest desert a evoluat de-a lungul anilor, adaptându-se la ingredientele disponibile și la preferințele fiecărei generații. Iaurtul din această rețetă nu doar că îmbogățește aroma, dar oferă și o textură minunată, făcându-l ușor și moale.

Ingrediente:

- 1 ou mare
- 150 g iaurt (preferabil natural)
- 100 g zahăr pudră (pentru un gust dulce și fin)
- 1/2 plic praf de copt (pentru a-i oferi volum)
- 1 lingură de ulei (alege un ulei neutru, cum ar fi cel de floarea-soarelui)
- 150 g făină (poți folosi făină integrală pentru o opțiune mai sănătoasă)
- Coaja rasă de la 1 portocală (pentru un gust fresh și vibrant)
- 50 g stafide (poți folosi stafide aurii sau negre, în funcție de preferințe)
- 2 linguri de zahăr pudră vanilat (pentru decor)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a-ți aduna toate ingredientele. Asigură-te că iaurtul și oul sunt la temperatura camerei, pentru a se incorpora mai bine în aluat. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

2. Amestecarea oului cu zahărul: Într-un bol încăpător, adaugă oul și zahărul pudră. Folosește un tel sau un mixer electric pentru a le amesteca bine timp de câteva minute. Vei dori ca amestecul să devină deschis la culoare și pufoasă, indicând că aerul a fost încorporat.

3. Adăugarea ingredientelor umede: Continuă prin a adăuga iaurtul și uleiul, câte puțin. Amestecă constant! Yoghurtul va adăuga umiditate și va contribui la textura fină a pandispanului.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt și coaja rasă de portocală. Încet, începe să încorporezi ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând cu o spatulă sau cu lingura de lemn. Evită amestecarea excesivă; vrei să obții o compoziție omogenă, dar nu să dezvolți glutenul.

5. Stafidele: Adaugă stafidele în aluat și omogenizează. Poți să le înmoi în apă caldă timp de 10 minute înainte, pentru a le face mai suculente.

6. Pregătirea formei de copt: Unge o cratiță sau o tavă cu unt, iar apoi tapetează cu făină. Acest pas va preveni lipirea pandispanului.

7. Coacerea: Toarnă aluatul în forma pregătită și finisează suprafața cu o spatulă. Pune cratița în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 20-25 de minute. După 20 de minute, fă proba cu scobitoarea – dacă iese curată, pandispanul este gata. Dacă nu, mai lasă-l câteva minute în cuptor.

8. Răcirea și decorarea: Odată ce pandispanul este copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, pudrează-l cu zahăr pudră vanilat.

Sugestii de servire:

Pandispanul cu iaurt și stafide poate fi servit simplu, dar îți sugerez să-l asociezi cu o lingură de iaurt grecesc deasupra sau cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast delicios. De asemenea, o cană de ceai verde sau de fructe va completa perfect acest desert.

Trucuri și variații:

- Poți experimenta cu alte tipuri de fructe uscate, cum ar fi caisele sau merișoarele, pentru a adăuga o notă diferită.
- Dacă preferi un gust mai intens de citrice, poți adăuga și coajă de lămâie.
- Înlocuiește iaurtul cu un iaurt de cocos pentru o variantă vegană.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această rețetă are aproximativ 150 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele exacte folosite. Iaurtul aduce proteine și probiotice benefice pentru digestie, iar stafidele sunt o sursă excelentă de antioxidanți și fibre.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de îndulcitor? Da, poți înlocui zahărul cu miere sau un îndulcitor natural, dar ai grijă să ajustezi cantitățile pentru a păstra textura.

2. Cum păstrez pandispanul proaspăt? Îl poți păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru 5-7 zile.

3. Este posibil să adaug ciocolată? Absolut! Poți adăuga bucăți de ciocolată neagră sau albă în aluat pentru un gust decadent.

Acest pandispan cu iaurt și stafide este mai mult decât un simplu desert; este o experiență care aduce bucurie și nostalgie. Te invit să-l prepari și să te bucuri de fiecare mușcătură!