Pandispan cu fructe

Pandispan cu fructe - o delicatese ușor de preparat, perfectă pentru orice ocazie! Această rețetă clasică îmbină textura pufoasă a pandispanului cu dulceața și aromele fructelor, oferind un desert care va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Indiferent dacă alegi să utilizezi fructe proaspete sau congelate, rezultatul va fi delicios și satisfăcător. În plus, este o rețetă versatilă, ce poate fi adaptată în funcție de preferințe.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 8

Istoria Pandispanului
Pandispanul este o rețetă tradițională care a câștigat popularitate în bucătăriile din întreaga lume. Această prăjitură ușoară, aerată, își are originile în metodele vechi de coacere, fiind folosită adesea ca bază pentru multe alte deserturi. Adăugarea fructelor a fost o inovație binevenită, aducând cu sine o explozie de arome și texturi.

Ingrediente necesare:
- 7 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de făină
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 linguriță rasă de praf de copt
- Zeama de la o lămâie
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- Coaja rasă de la o portocală și o lămâie
- 1 vârf de cuțit de sare
- Puțină făină pentru fructe
- 500 g de fructe proaspete sau congelate

Pregătirea Pandispanului cu fructe
Pasul 1: Prepararea ingredientelor
Începe prin a scoate ouăle din frigider și lasă-le să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei spume mai aerate pentru albușuri. Separă albușurile de gălbenușuri cu ajutorul palmei tale. Este o metodă simplă și eficientă, care îți va salva timp și te va ajuta să eviți riscul de a introduce gălbenușuri în albușuri.

Pasul 2: Prepararea cremei de gălbenușuri
Într-un bol mare, mixează gălbenușurile cu zahărul, coaja rasă de citrice, un plic de zahăr vanilat, praful de copt stins cu zeama de lămâie și cele 3 linguri de ulei. Folosește un mixer la viteză maximă, până când obții o cremă groasă și omogenă. Aici, uleiul va adăuga umiditate și va contribui la textura pufoasă a pandispanului.

Pasul 3: Băterea albușurilor
Într-un alt bol curat, bate albușurile cu un praf de sare și zeama de lămâie. Acest pas este esențial pentru a obține o spumă fermă și stabilă. Când albușurile devin spumă, continuă să le bati până când formează vârfuri ferme.

Pasul 4: Combinarea compozițiilor
Începe să incorporezi crema de gălbenușuri în albușuri, adăugând treptat și amestecând cu o spatulă, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Acesta este un moment crucial; amestecarea delicată va asigura că pandispanul tău va fi pufos și ușor.

Pasul 5: Adăugarea făinii
Adaugă făina treptat, câte o lingură, continuând să amesteci cu grijă. Asigură-te că nu rămân cocoloașe, iar compoziția devine omogenă.

Pasul 6: Pregătirea fructelor
Pentru a evita ca fructele să se lase pe fundul prăjiturii, presară puțină făină peste ele. Aceasta va crea un strat protector. Poți folosi orice fructe dorești: căpșuni, piersici, afine sau chiar mere cubulețe presărate cu scorțișoară pentru un gust mai intens.

Pasul 7: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la o temperatură mică. Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt, distribuind-o uniform. Așază fructele deasupra și presară celălalt plic de zahăr vanilat. Coace pandispanul timp de aproximativ 25 de minute. Verifică dacă este gata făcând testul cu scobitoarea - aceasta ar trebui să iasă curată.

Pasul 8: Răcirea și servirea
După ce pandispanul este copt, lasă-l să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Poți servi această delicatesă simplă, presărată cu zahăr pudră sau alături de o cupă de înghețată de vanilie, pentru un contrast de temperaturi și texturi.

Sfaturi utile:
- Dacă folosești fructe congelate, nu este nevoie să le dezgheți înainte de a le adăuga în compoziție, dar asigură-te că le presari bine cu făină.
- Adaugă puțină cacao în compoziție pentru a obține un pandispan cu ciocolată, perfect pentru iubitorii de ciocolată.
- Poți experimenta cu diverse arome, adăugând scorțișoară sau nucșoară în compoziția de gălbenușuri.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui zahărul cu un îndulcitor natural?
Da, poți folosi îndulcitori naturali, dar asigură-te că respectați proporțiile recomandate pe ambalaj.

- Cum pot face pandispanul mai umed?
Adaugă un pic mai mult ulei sau înlocuiește câteva linguri de făină cu iaurt grecesc pentru o textură mai umedă.

- Este posibil să fac pandispanul fără gluten?
Da, poți folosi făină de migdale sau o combinație de făină fără gluten.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de pandispan cu fructe este o sursă bună de proteine din ouă, vitamine și minerale din fructe. De asemenea, este relativ săracă în calorii, având aproximativ 180 de calorii pe porție, ceea ce face din aceasta o alegere excelentă pentru un desert ușor.

În final, pandispanul cu fructe este un desert care aduce un strop de bucurie în fiecare zi. Fie că îl savurezi alături de cei dragi, fie că îl prepari pentru o ocazie specială, această rețetă simple și delicioasă va fi cu siguranță un succes! Nu uita să te joci cu ingredientele și să îți pui amprenta personală în fiecare preparat!