फलों का स्पंज केक

फलों का पंडिशपान - एक आसान बनाने वाली मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है! यह पारंपरिक नुस्खा पंडिशपान की हल्की बनावट को फलों की मिठास और सुगंध के साथ मिलाता है, जो एक ऐसा मिठाई प्रदान करता है जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। चाहे आप ताजे फल का उपयोग करें या जमे हुए फल का, परिणाम स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8

पंडिशपान का इतिहास
पंडिशपान एक पारंपरिक नुस्खा है जो दुनिया भर के रसोईघरों में लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। यह हल्का, हवादार केक प्राचीन बेकिंग विधियों से उत्पन्न हुआ है, और अक्सर कई अन्य मिठाइयों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। फलों का जोड़ एक स्वागत योग्य नवाचार था, जो स्वाद और बनावट का एक विस्फोट लाता है।

आवश्यक सामग्री:
- 7 अंडे
- 7 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच आटा
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का रस
- 3 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 संतरे और 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चुटकी नमक
- फलों के लिए थोड़ा सा आटा
- 500 ग्राम ताजे या जमे हुए फल

फलों के पंडिशपान की तैयारी
चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले अंडों को फ्रिज से निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। इससे अंडे की सफेदी को अधिक हवादार फोम बनाने में मदद मिलेगी। अपनी हथेली से अंडे की सफेदी और योल्क को अलग करें। यह एक सरल और प्रभावी विधि है, जो आपको समय बचाने में मदद करेगी और अंडे की सफेदी में योल्क मिलाने के जोखिम से बचाएगी।

चरण 2: योल्क क्रीम तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, योल्क को चीनी, नींबू के रस से बुझाए गए बेकिंग पाउडर, संतरे और नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके और 3 चम्मच तेल के साथ मिलाएं। उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक मोटी और समरूप क्रीम न मिल जाए। यहाँ, तेल नमी जोड़ता है और पंडिशपान की हल्की बनावट में योगदान करता है।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक और नींबू के रस के साथ फेंटें। यह चरण एक मजबूत और स्थिर फोम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब अंडे की सफेदी फोम बन जाए, तो तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह दृढ़ चोटियों का निर्माण न कर ले।

चरण 4: मिश्रणों को मिलाना
योल्क क्रीम को धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे जोड़ते हुए और ऊपर से नीचे की ओर स्पैचुला के साथ मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। यह एक महत्वपूर्ण क्षण है; धीरे-धीरे मिलाने से यह सुनिश्चित होगा कि आपका पंडिशपान हल्का और फूला हुआ होगा।

चरण 5: आटा जोड़ना
आटे को धीरे-धीरे जोड़ें, प्रत्येक बार एक चम्मच, और ध्यान से मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे और मिश्रण समरूप हो जाए।

चरण 6: फलों की तैयारी
फलों को केक के नीचे बैठने से रोकने के लिए, उन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। यह एक सुरक्षात्मक परत बनाएगा। आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, आड़ू, ब्लूबेरी या दालचीनी के साथ छिड़के गए सेब के टुकड़े, एक अधिक गहन स्वाद के लिए।

चरण 7: बेकिंग
ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें, इसे समान रूप से वितरित करें। फलों को ऊपर रखें और दूसरे पैकेट वनीला चीनी छिड़कें। पंडिशपान को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक टेस्ट करें - यह साफ निकलना चाहिए।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
जब पंडिशपान बेक हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इस सरल मिठाई को पाउडर चीनी छिड़ककर या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, तापमान और बनावट का एक विपरीत बनाने के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप जमे हुए फल का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण में जोड़ने से पहले उन्हें पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से आटे के साथ छिड़कें।
- चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक चॉकलेट पंडिशपान प्राप्त करने के लिए मिश्रण में थोड़ा कोको जोड़ें।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, योल्क मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़कर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चीनी को एक प्राकृतिक मिठास से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पैकेज पर अनुशंसित अनुपात का पालन करें।

- मैं पंडिशपान को अधिक नम कैसे बना सकता हूँ?
थोड़ा और तेल जोड़ें या कुछ चम्मच आटे को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक अधिक नम बनावट प्राप्त हो सके।

- क्या मैं पंडिशपान को बिना ग्लूटेन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या बिना ग्लूटेन के आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह फलों का पंडिशपान नुस्खा अंडों से प्रोटीन, फलों से विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, यह अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, प्रति सर्विंग लगभग 180 कैलोरी है, जो इसे एक हल्की मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अंत में, फलों का पंडिशपान एक ऐसा डेसर्ट है जो हर दिन में खुशी की एक बूँद लाता है। चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें, या किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से सफल होगा! सामग्री के साथ खेलना न भूलें और हर पकवान में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें!