Muffins cu nuci si crema de branza

Muffins cu Nuci și Cremă de Brânză - O Răsfățare Delicioasă pentru Orice Moment al Zilei

Cine nu adoră un muffin pufos, care să îți încânte papilele gustative? Această rețetă de muffins cu nuci și cremă de brânză este perfectă pentru acele momente în care vrei să te răsfeți, dar nu ai prea mult timp sau chef de gătit. Chiar și într-o zi toridă de vară, când toate îți par aglomerate, aceste muffins vor fi salvarea ta culinară.

De ce să încerci această rețetă? Pe lângă faptul că este simplă și rapidă, muffins-ii cu nuci sunt nu doar delicioși, ci și plini de nutrienți. Nucile oferă grăsimi sănătoase, iar morcovii și merele aduc un strop de dulceață naturală și vitamine.

Timp total: 55 minute (15 minute preparare, 25 minute coacere, 15 minute răcire)
Număr de porții: 12 muffins

Ingrediente pentru muffins:
- 250 g făină
- 100 g lapte praf
- 50 g nuci măcinate fin
- 100 g morcov ras
- 150 g măr ras
- 3 ouă mari
- 1 plic praf de copt
- 200 g unt semi-topit
- 250 g zahăr
- Un praf de sare
- 3 linguri de lapte rece (opțional)

Ingrediente pentru crema de brânză:
- 1 cutie brânză Almette sau Philadelphia
- Zahar pudră, după gust

Pas cu Pas:

1. Începem cu pregătirile: Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau semnul 4). Așază formele de muffins pe o tavă de copt. Este esențial să folosești forme de calitate pentru a obține muffins-uri uniform coapte.

2. Amestecăm ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, laptele praf, nucile măcinate, praful de copt și un praf de sare. Amestecă ușor cu o spatulă sau un tel pentru a asigura distribuirea uniformă a ingredientelor.

3. Adăugăm ingredientele umede: Acum este momentul să adaugi ouăle bătute, untul semi-topit, morcovul ras și mărul ras în bolul cu ingrediente uscate. Amestecă totul cu o spatulă, având grijă să nu amesteci prea mult. Dacă compoziția ți se pare prea groasă, poți adăuga cele 3 linguri de lapte rece pentru a o subția.

4. Umple formele: Folosește o lingură sau un polonic pentru a turna compoziția în formele pregătite, umplându-le aproximativ 2/3. Acest lucru va permite muffins-ilor să crească frumos.

5. Coace muffins-ii: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 25 de minute. Verifică dacă sunt gata făcând testul cu scobitoarea: înfinge o scobitoare în mijlocul unui muffin; dacă iese curată, sunt gata!

6. Răcirea: Scoate muffins-ii din cuptor și lasă-i să se răcească pe un grătar metalic. Acest pas este crucial, deoarece ventilația va ajuta la menținerea texturii pufoase.

7. Preparăm crema de brânză: Într-un bol mic, bate brânza Almette sau Philadelphia cu zahărul pudră, după gust. Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulce îți place.

8. Ornarea muffins-ilor: Odată ce muffins-ii s-au răcit complet, folosește o spatulă sau un poș pentru a orna fiecare muffin cu crema de brânză. Poți adăuga și câteva fructe proaspete deasupra pentru un plus de culoare și savoare.

Sugestii de servire: Aceste muffins cu nuci și cremă de brânză sunt ideale pentru un mic dejun delicios sau ca gustare între mese. Poți să le servești alături de o ceașcă de cafea proaspătă sau un ceai aromat. De asemenea, pentru un răsfăț mai mare, poți adăuga și o glazură de ciocolată pe deasupra!

Trucuri și sfaturi utile:
- Asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei (în special ouăle și untul) pentru a obține o compoziție uniformă.
- Dacă vrei să adaugi un gust diferit, încearcă să incorporatezi și câteva condimente precum scorțișoară sau nucșoară în aluat.
- Poți înlocui nucile cu alte tipuri de nuci sau semințe, cum ar fi migdalele sau semințele de floarea-soarelui, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale: Aceste muffins sunt o sursă excelentă de fibre datorită merelor și morcovilor, iar nucile oferă acizi grași omega-3, beneficiind astfel sănătatea inimii. În plus, brânza cremoasă adaugă o porție de calciu, esențial pentru oase puternice.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, poți înlocui o parte din făina albă cu făină integrală pentru a adăuga mai multe fibre.
- Ce pot face cu resturile? Muffins-ii se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile și pot fi reîncălziți la microunde pentru a fi savurați din nou.
- Pot congela muffins-ii? Absolut! Poți congela muffins-ii înainte de a-i orna. Așază-i într-o pungă de plastic etanș și eliberează aerul din interior pentru a preveni arsura de congelare.

Aceste muffins cu nuci și cremă de brânză sunt mai mult decât o simplă rețetă; sunt o invitație la distracție în bucătărie, fiind ușor de personalizat și pline de arome delicioase. Așa că ia-ți ingredientele, pornește cuptorul și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!