Mini clatite cu fulgi de ciocolata

Mini clătite cu fulgi de ciocolată – O bucurie dulce la mic dejun

Cine poate rezista unei porții delicioase de clătite pufoase, mai ales când sunt îmbogățite cu fulgi de ciocolată? Aceste mini clătite sunt nu doar o alegere perfectă pentru un mic dejun savuros, ci și o modalitate minunată de a începe ziua cu energie și bună dispoziție. Rețeta pe care o voi împărtăși cu voi este simplă, rapidă și, cel mai important, extrem de gustoasă!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Total: 25 minute
Porții: 4 porții (aproximativ 12 mini clătite)

Ingrediente

- 3 ouă proaspete
- 250 g făină de grâu
- 500 ml lapte
- 1 pliculeț de fulgi de ciocolată (aproximativ 100 g)
- 1 esență de vanilie (5 ml)
- 1 linguriță bicarbonat de amoniu stins în oțet (sau 1 linguriță praf de copt)
- Ulei pentru prăjit

Scurtă istorie

Clătitele au o istorie lungă și fascinantă, fiind consumate în diferite forme de-a lungul timpului. De la clătitele subțiri și delicate, la cele mai groase și pufoase, aceste delicii au captivat inimile și papilele gustative ale multor generații. Adăugarea ciocolatei aduce un strop de modernitate în tradiția clătitelor, transformându-le într-un desert savuros care poate fi savurat la orice masă.

Tehnica de preparare

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, spargeți cele 3 ouă și bateți-le ușor cu un tel sau mixer. Adăugați laptele și esența de vanilie, continuând să amestecați până la omogenizare.

2. Incorporați ingredientele uscate: În alt bol, cerneți făina și bicarbonatul de amoniu (sau praful de copt) pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați treptat amestecul de făină în cel de ouă și lapte, amestecând constant. Aluatul ar trebui să fie destul de gros, dar nu prea, astfel încât să curgă ușor din lingură.

3. Adăugarea fulgilor de ciocolată: Odată ce aluatul este bine amestecat, adăugați fulgii de ciocolată și omogenizați ușor. Acestea se vor topi în timpul gătitului, oferind un gust decadent.

4. Încălzirea tigăii: Într-o tigaie antiaderentă, încingeți puțin ulei la foc mediu. Asigurați-vă că uleiul este bine încins, dar nu fumegă. O metodă simplă de a verifica dacă uleiul este gata este să picurați o mică cantitate de aluat în tigaie – dacă aceasta sfârâie, sunteți gata să începeți!

5. Gătirea clătitelor: Folosind un polonic, turnați o porție de aluat în tigaie. Lăsați să se coacă timp de 2-3 minute sau până când marginile devin aurii și apare o crustă frumoasă. Întoarceți cu grijă clătita și lăsați-o să se coacă și pe cealaltă parte pentru încă 2-3 minute.

6. Repetarea procesului: Repetați pașii 4 și 5 până când ați terminat aluatul, asigurându-vă că adăugați ulei proaspăt în tigaie, dacă este necesar.

7. Formarea mini clătitelor: După ce ați gătit toate clătitele, folosiți o formă de fursecuri pentru a tăia clătitele în mini porții. Acest pas le va da o formă atrăgătoare și le va face ideale pentru a fi servite ca gustare sau mic dejun.

Servire și variații

Aceste mini clătite cu fulgi de ciocolată sunt delicioase servite calde, alături de un sirop de arțar sau o compot de fructe proaspete. De asemenea, puteți adăuga un strop de frișcă sau o lingură de iaurt grecesc pentru un plus de cremositate.

Variații delicioase:

- Adăugare de fructe: Puteți adăuga bucăți de banană sau zmeură în aluat pentru un gust proaspăt.
- Nuci sau migdale: Adăugarea de nuci mărunțite sau migdale va aduce un plus de textură și aromă.
- Condimente: Un praf de scorțișoară sau nucșoară poate oferi un gust călduros și reconfortant.

Beneficii nutriționale

Aceste mini clătite sunt o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și a laptelui. Făina integrală poate fi utilizată pentru o variantă mai sănătoasă, oferind fibre esențiale. Fulgii de ciocolată nu doar că aduc un gust dulce, dar conțin și antioxidanți benefici pentru organism.

Întrebări frecvente

- Pot folosi făină fără gluten? Da, puteți înlocui făina de grâu cu o variantă fără gluten, dar aveți grijă să ajustați proporțiile, deoarece textura poate varia.
- Cum pot păstra clătitele? Mini clătitele pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider pentru 2-3 zile sau pot fi congelate pentru o utilizare ulterioară.
- Cum le pot reîncălzi? Reîncălziți clătitele în cuptor, la 180°C timp de 5-7 minute, sau în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde.

Concluzie

Aceste mini clătite cu fulgi de ciocolată sunt nu doar o alegere excelentă pentru mic dejun, ci și o modalitate perfectă de a aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Fie că le preparați pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, sunt garantate să fie un succes. Încercați această rețetă simplă și delicioasă și transformați-vă diminețile într-o adevărată sărbătoare a gusturilor!