Mere cu ciocolată
Am ajuns la varianta asta cu mere după ce am văzut rețeta originală cu pere la Cireașa de pe tort. Am încercat și cu mere de câteva ori, fiindcă sunt mai ușor de găsit și rezultatul a fost la fel de bun. Mi se pare o soluție rapidă când ai nevoie de un desert cald, cu ingrediente simple și pași clari, fără tehnici complicate.
Info rapide
Timp total: 30-40 minute
Timp preparare: 5 minute
Timp gătire: 10-15 minute
Porții: 10 (câte un măr/persoană)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid, fructe la cuptor
Ingrediente
10 mere potrivite (nu foarte mari)
1 tabletă ciocolată simplă (aprox. 100 g)
50 ml lapte
2 lingurițe scorțișoară
Mod de preparare
1. Spală merele și pune-le întregi într-un vas de sticlă termorezistentă (vas yena), astfel încât să stea într-un singur strat. Toarnă apă rece cât să acopere merele.
2. Preîncălzește cuptorul. Pune vasul cu mere și apă în cuptorul fierbinte. Lasă-le 10-15 minute. Merele sunt gata când pielița începe să crape și devin ușor moi la atingere cu furculița.
3. Scoate vasul din cuptor și scurge apa. Lasă merele să se răcorească 2-3 minute, cât timp faci ciocolata.
4. Într-un vas mic (ceaunel sau crăticioară), pune ciocolata ruptă bucăți și 50 ml lapte. Pune pe foc mic și amestecă până se topește complet ciocolata. Adaugă scorțișoara și mai lasă câteva secunde, doar cât să se omogenizeze.
5. Ia fiecare măr și scufundă-l, pe rând, în crema de ciocolată, ca să fie bine acoperit. Pune merele înapoi în vasul yena, unul lângă altul.
6. După ce toate merele au fost „îmbrăcate” în ciocolată, pune vasul la rece, măcar 20-30 minute, ca să se întărească stratul de ciocolată. Sunt bune și la temperatura camerei, dacă nu ai timp sau răbdare să le răcești.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai simple variante de desert cu fructe pe care o pot face repede, mai ales dacă am mere la îndemână. Nu necesită ingrediente speciale și se poate face aproape oricând. Merele fierte devin fragede, ciocolata cu scorțișoară le dă suficientă aromă, fără să fie nevoie de zahăr suplimentar. Se servesc bine atât calde, cât și reci.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Folosește mere de aceeași mărime, ca să fiarbă uniform.
– Dacă vrei să fie mai dulci, poți alege mere mai zemoase și bine coapte.
– Nu lăsa merele prea mult la cuptor, altfel se vor înmuia prea tare.
Înlocuiri
– Tableta de ciocolată simplă poate fi și cu lapte sau chiar ciocolată amăruie, dacă preferi mai puțin dulce.
– Laptele poate fi înlocuit cu o băutură vegetală, dacă vrei varianta fără lactate.
Variații
– Poți încerca și cu pere, după modelul original.
– Pentru un gust diferit, poți adăuga puțin extract de vanilie în ciocolată sau, foarte puțin, rom.
Idei de servire
– Poți pune merele în boluri individuale, pentru porții elegante.
– Dacă vrei o variantă mai festivă, presară câțiva fulgi de migdale sau nuci mărunțite peste ciocolata topită, imediat după ce ai scufundat merele.
Întrebări frecvente
Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, rețeta merge și cu pere, care se gătesc cam la fel. Nu recomand fructe foarte moi sau zemoase, pentru că se destramă ușor.
Cât timp pot ține merele la frigider?
Ideal ar fi să le consumi în aceeași zi, pentru că altfel ciocolata poate lăsa urme de umiditate pe suprafață. Totuși, se pot păstra până la 24 de ore la frigider, acoperite.
Pot să fierb merele în alt vas, nu în cuptor?
Se poate, dar coaja tinde să crape mai tare când fierbi direct pe aragaz. În cuptor, fierberea e mai blândă și uniformă.
Ce fel de ciocolată să folosesc?
Orice ciocolată simplă, de calitate medie, merge bine. Am încercat și cu ciocolată cu lapte, și cu ciocolată amăruie.
Trebuie neapărat să pun scorțișoară?
Nu, dar scorțișoara aduce un plus de aromă care se potrivește cu merele. Poți să o omiti sau să ajustezi cantitatea.
Valori nutriționale
Valori aproximative, pentru un măr cu ciocolată:
Calorii: 120-140 kcal
Glucide: 24-28 g
Proteine: 1-2 g
Grăsimi: 2-4 g
Depind mult de mărimea merelor și de tipul de ciocolată folosit. Dacă folosești ciocolată amăruie și mere mai mici, caloriile scad. Nu sunt foarte precise, dar oferă o idee generală.
Păstrare și reîncălzire
Merele cu ciocolată sunt cel mai bune proaspăt făcute. Dacă totuși rămân, le poți păstra la frigider, acoperite, până a doua zi. Nu recomand reîncălzirea, pentru că ciocolata se va topi și textura se schimbă. Se pot consuma reci, direct din frigider.
Am ajuns la varianta asta cu mere după ce am văzut rețeta originală cu pere la Cireașa de pe tort. Am încercat și cu mere de câteva ori, fiindcă sunt mai ușor de găsit și rezultatul a fost la fel de bun. Mi se pare o soluție rapidă când ai nevoie de un desert cald, cu ingrediente simple și pași clari, fără tehnici complicate.
Info rapide
Timp total: 30-40 minute
Timp preparare: 5 minute
Timp gătire: 10-15 minute
Porții: 10 (câte un măr/persoană)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert rapid, fructe la cuptor
Ingrediente
10 mere potrivite (nu foarte mari)
1 tabletă ciocolată simplă (aprox. 100 g)
50 ml lapte
2 lingurițe scorțișoară
Mod de preparare
1. Spală merele și pune-le întregi într-un vas de sticlă termorezistentă (vas yena), astfel încât să stea într-un singur strat. Toarnă apă rece cât să acopere merele.
2. Preîncălzește cuptorul. Pune vasul cu mere și apă în cuptorul fierbinte. Lasă-le 10-15 minute. Merele sunt gata când pielița începe să crape și devin ușor moi la atingere cu furculița.
3. Scoate vasul din cuptor și scurge apa. Lasă merele să se răcorească 2-3 minute, cât timp faci ciocolata.
4. Într-un vas mic (ceaunel sau crăticioară), pune ciocolata ruptă bucăți și 50 ml lapte. Pune pe foc mic și amestecă până se topește complet ciocolata. Adaugă scorțișoara și mai lasă câteva secunde, doar cât să se omogenizeze.
5. Ia fiecare măr și scufundă-l, pe rând, în crema de ciocolată, ca să fie bine acoperit. Pune merele înapoi în vasul yena, unul lângă altul.
6. După ce toate merele au fost „îmbrăcate” în ciocolată, pune vasul la rece, măcar 20-30 minute, ca să se întărească stratul de ciocolată. Sunt bune și la temperatura camerei, dacă nu ai timp sau răbdare să le răcești.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai simple variante de desert cu fructe pe care o pot face repede, mai ales dacă am mere la îndemână. Nu necesită ingrediente speciale și se poate face aproape oricând. Merele fierte devin fragede, ciocolata cu scorțișoară le dă suficientă aromă, fără să fie nevoie de zahăr suplimentar. Se servesc bine atât calde, cât și reci.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Folosește mere de aceeași mărime, ca să fiarbă uniform.
– Dacă vrei să fie mai dulci, poți alege mere mai zemoase și bine coapte.
– Nu lăsa merele prea mult la cuptor, altfel se vor înmuia prea tare.
Înlocuiri
– Tableta de ciocolată simplă poate fi și cu lapte sau chiar ciocolată amăruie, dacă preferi mai puțin dulce.
– Laptele poate fi înlocuit cu o băutură vegetală, dacă vrei varianta fără lactate.
Variații
– Poți încerca și cu pere, după modelul original.
– Pentru un gust diferit, poți adăuga puțin extract de vanilie în ciocolată sau, foarte puțin, rom.
Idei de servire
– Poți pune merele în boluri individuale, pentru porții elegante.
– Dacă vrei o variantă mai festivă, presară câțiva fulgi de migdale sau nuci mărunțite peste ciocolata topită, imediat după ce ai scufundat merele.
Întrebări frecvente
Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, rețeta merge și cu pere, care se gătesc cam la fel. Nu recomand fructe foarte moi sau zemoase, pentru că se destramă ușor.
Cât timp pot ține merele la frigider?
Ideal ar fi să le consumi în aceeași zi, pentru că altfel ciocolata poate lăsa urme de umiditate pe suprafață. Totuși, se pot păstra până la 24 de ore la frigider, acoperite.
Pot să fierb merele în alt vas, nu în cuptor?
Se poate, dar coaja tinde să crape mai tare când fierbi direct pe aragaz. În cuptor, fierberea e mai blândă și uniformă.
Ce fel de ciocolată să folosesc?
Orice ciocolată simplă, de calitate medie, merge bine. Am încercat și cu ciocolată cu lapte, și cu ciocolată amăruie.
Trebuie neapărat să pun scorțișoară?
Nu, dar scorțișoara aduce un plus de aromă care se potrivește cu merele. Poți să o omiti sau să ajustezi cantitatea.
Valori nutriționale
Valori aproximative, pentru un măr cu ciocolată:
Calorii: 120-140 kcal
Glucide: 24-28 g
Proteine: 1-2 g
Grăsimi: 2-4 g
Depind mult de mărimea merelor și de tipul de ciocolată folosit. Dacă folosești ciocolată amăruie și mere mai mici, caloriile scad. Nu sunt foarte precise, dar oferă o idee generală.
Păstrare și reîncălzire
Merele cu ciocolată sunt cel mai bune proaspăt făcute. Dacă totuși rămân, le poți păstra la frigider, acoperite, până a doua zi. Nu recomand reîncălzirea, pentru că ciocolata se va topi și textura se schimbă. Se pot consuma reci, direct din frigider.