Spălați cu atenție căpșunile, asigurându-vă că îndepărtați orice impuritate. Uscați-le cu un prosop curat, apoi tăiați-le felii subțiri. Într-un bol, adăugați căpșunile tăiate, împreună cu zahărul, ienibaharul și nucșoara. Amestecați ingredientele cu o spatulă sau o lingură de lemn până când zahărul începe să se topească și aromele se combină. Lăsați acest amestec deoparte pentru a se macera, astfel încât căpșunile să-și elibereze sucul delicios.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 220 grade Celsius (gaz 7). Pregătiți o tavă rotundă standard, ungând-o cu unt și apoi tapetând-o cu puțină făină, pentru a preveni lipirea blatului.
Într-un bol mare, folosiți un tel pentru a combina faina, sarea și praful de copt. După ce ingredientele sunt omogenizate, transferați amestecul într-un blender. Adăugați untul tăiat cubulețe, apoi pulsați timp de aproximativ 15 secunde, până când untul este complet încorporat și amestecul devine similar cu o textură de pesmet fin. Turnați amestecul înapoi în bol și faceți un loc în centrul acestuia. Adăugați oul și bateți ușor cu o furculiță.
În continuare, turnați laptele peste amestecul de ou și, cu ajutorul furculiței, încorporați treptat făina în lichide, până când obțineți un aluat lipicios, dar omogen. Transferați aluatul în tava pregătită, formând un cerc cu un diametru cuprins între 23 și 25 cm. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lăsați blatul să se răcească pe un grătar de răcire.
Într-un alt bol, amestecați crema de mascarpone cu miere, amestecând bine pentru a obține o compoziție fină și cremoasă. Lăsați deoparte. Într-un bol separat, bateți frișca până devine fermă, apoi adăugați extractul de vanilie și amestecați ușor. Puneți atât frișca, cât și amestecul de mascarpone în frigider pentru a se răci în timp ce blatul se răcește.
Când blatul s-a răcit complet, tăiați-l cu grijă în jumătate. Strecurați căpșunile de sucul lăsat cu zahăr și folosiți acest lichid pentru a siropa jumătatea inferioară a blatului. Aranjați jumătate din căpșuni, feliile de struguri, apoi întindeți jumătate din frișca bătută. Pe cealaltă jumătate a blatului, pe partea tăiată, ungeti cu crema de mascarpone. Cu grijă, așezați această jumătate de blat peste umplutură.
Finalizați tortul întinzând restul de frișcă deasupra și aranjând bucatile de căpșuni rămase pe suprafață. Acest desert poate fi servit imediat sau lăsat la frigider pentru a se răci și a se îmbina aromele, aducând astfel un plus de savoare. Savurați acest preparat minunat alături de cei dragi!
Între timp, preîncălziți cuptorul la 220 grade Celsius (gaz 7). Pregătiți o tavă rotundă standard, ungând-o cu unt și apoi tapetând-o cu puțină făină, pentru a preveni lipirea blatului.
Într-un bol mare, folosiți un tel pentru a combina faina, sarea și praful de copt. După ce ingredientele sunt omogenizate, transferați amestecul într-un blender. Adăugați untul tăiat cubulețe, apoi pulsați timp de aproximativ 15 secunde, până când untul este complet încorporat și amestecul devine similar cu o textură de pesmet fin. Turnați amestecul înapoi în bol și faceți un loc în centrul acestuia. Adăugați oul și bateți ușor cu o furculiță.
În continuare, turnați laptele peste amestecul de ou și, cu ajutorul furculiței, încorporați treptat făina în lichide, până când obțineți un aluat lipicios, dar omogen. Transferați aluatul în tava pregătită, formând un cerc cu un diametru cuprins între 23 și 25 cm. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lăsați blatul să se răcească pe un grătar de răcire.
Într-un alt bol, amestecați crema de mascarpone cu miere, amestecând bine pentru a obține o compoziție fină și cremoasă. Lăsați deoparte. Într-un bol separat, bateți frișca până devine fermă, apoi adăugați extractul de vanilie și amestecați ușor. Puneți atât frișca, cât și amestecul de mascarpone în frigider pentru a se răci în timp ce blatul se răcește.
Când blatul s-a răcit complet, tăiați-l cu grijă în jumătate. Strecurați căpșunile de sucul lăsat cu zahăr și folosiți acest lichid pentru a siropa jumătatea inferioară a blatului. Aranjați jumătate din căpșuni, feliile de struguri, apoi întindeți jumătate din frișca bătută. Pe cealaltă jumătate a blatului, pe partea tăiată, ungeti cu crema de mascarpone. Cu grijă, așezați această jumătate de blat peste umplutură.
Finalizați tortul întinzând restul de frișcă deasupra și aranjând bucatile de căpșuni rămase pe suprafață. Acest desert poate fi servit imediat sau lăsat la frigider pentru a se răci și a se îmbina aromele, aducând astfel un plus de savoare. Savurați acest preparat minunat alături de cei dragi!
Ingrediente
Pentru blat: 285 g faina de grau alba 3 1/2 lingurite praf de copt 1/4 lingurita sare 2 linguri zahar nerafinat 75 g unt nesarat (82%) taiat bucati mici 1 ou ecologic 160 ml lapte integral Pentru umplutura: 500 g capsune 100 g zahar demerara 2 boabe enibahar macinate un praf mic de nucsoara rasa fin 50 g struguri de masa dulci taiati felii 100 g mascarpone 2 linguri de miere 350 ml smantana pentru frisca neindulcita (sa nu fie vegetala) 1 lingura extract de vanilie