Claufoutis cu pere

Clafoutis cu pere: O Delicatesă Ușor de Preparat

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert rapid care să aducă un zâmbet pe fața celor dragi, clafoutis-ul cu pere este alegerea perfectă. Această prăjitură ușoară și pufoasă, cu o textură catifelată, este o combinație delicioasă de ouă, lapte și fructe aromate, care îți va răsfăța simțurile. Fie că o servești caldă sau rece, clafoutis-ul este un desert versatil ce poate fi savurat în orice moment al zilei.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Numărul de porții: 6

Istoria clafoutis-ului este fascinantă, având origini într-o tradiție culinară care datează de secole. Deși este adesea asociat cu fructele de pădure, în varianta noastră, perele aduc o dulceață naturală și o aromă subtilă care se îmbină perfect cu vanilia.

Ingredientele necesare

- 5 ouă mijlocii
- 80 g zahăr (preferabil zahăr alb fin)
- 130 g făină (pentru o textură perfectă, folosește făină de grâu)
- 360 ml lapte (ideal lapte integral pentru o aromă bogată)
- 1 pliculeț zahăr vanilinat
- 1 esență de vanilie (pentru un plus de aromă)
- 3 pere (alege pere coapte, dar ferme, pentru a se menține în formă)
- Unt pentru uns forma (aproximativ 30 g)

Pas cu pas: Mod de preparare

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a aduna toate ingredientele pe blatul tău de muncă. Asigură-te că ai la îndemână un bol mare pentru a amesteca compoziția.

2. Bate ouăle și zahărul: În bolul mare, adaugă cele 5 ouă și zahărul. Folosește un mixer electric și bate compoziția la viteză medie timp de 2 minute, până când ouăle devin spumoase și zahărul se dizolvă complet.

3. Adaugă ingredientele umede: Continuând să amesteci, adaugă treptat laptele, făina, zahărul vanilinat și esența de vanilie. Bate totul împreună timp de câteva minute, până când obții o compoziție omogenă și fluidă.

4. Pregătește forma: Într-o formă de sticlă termorezistentă, unge fundul și pereții cu unt pentru a preveni lipirea. Acest pas este esențial pentru a obține un clafoutis perfect.

5. Pregătește perele: Curăță perele de coajă și îndepărtează semințele. Taie-le în cubulețe sau felii, în funcție de preferința ta. Distribuie uniform perele pe fundul formei pregătite.

6. Adaugă compoziția: Toarnă cu grijă compoziția de clafoutis peste pere. Asigură-te că fructele sunt acoperite uniform, astfel încât să se coacă uniform.

7. Coace clafoutis-ul: Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Introdu forma în cuptor și lasă să se coacă timp de 50 de minute. Prăjitura este gata atunci când suprafața devine aurie și, dacă o înțepe cu o scobitoare, aceasta iese curată.

8. Răcește și servește: Odată coaptă, lasă clafoutis-ul să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute, apoi taie-l în porții. Deși este recomandat să-l lași la rece câteva ore sau chiar peste noapte pentru a se îmbina aromele, poți să nu mai ai răbdare și să-l savurezi imediat.

Sfaturi practice

- Alegerea perelelor: Asigură-te că perele sunt coapte, dar nu prea moi, pentru a-și păstra forma în timpul coacerii. Poți experimenta și cu alte fructe, precum piersici sau mure.
- Zahărul: Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale personale și de dulceața perelelor.
- Variații: Adaugă nuci tocate sau fulgi de cocos pentru un plus de textură. Dacă îți place ciocolata, poți adăuga câteva bucăți de ciocolată neagră pentru un contrast delicios.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de lapte?
Da, poți folosi lapte de migdale sau lapte de cocos pentru o variantă fără lactate, dar asigură-te că alegi un tip de lapte care se potrivește cu aromele dorite.

2. Cum pot servi clafoutis-ul?
Clafoutis-ul este delicios servit simplu, dar poți adăuga o lingură de smântână, o înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un plus de savoare.

3. Cât timp se păstrează?
Clafoutis-ul poate fi păstrat în frigider pentru 2-3 zile, acoperit cu folie alimentară. Poate fi savurat fie rece, fie încălzit.

Valoare nutrițională (per porție)

- Calorii: aproximativ 220 kcal
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 30 g
- Proteine: 6 g

Concluzie

Clafoutis-ul cu pere este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Încearcă să-l prepari și să-l împărtășești cu cei dragi, iar zâmbetele lor vor fi cea mai bună recompensă. Fie că ești un bucătar experimentat sau un novice în bucătărie, această rețetă îți va aduce un strop de bucurie și creativitate. Savurează fiecare moment petrecut în bucătărie, și nu uita să te bucuri de fiecare felie de clafoutis!