Clatite gratinate

Desertul pe care îl voi împărtăși cu voi este o adevărată încântare pentru papilele gustative: clătite gratinate cu umplutură delicioasă de nuci aromatizate! Acest desert rapid și simplu este ideal pentru orice ocazie, fie că e vorba de o masă în familie sau de o întâlnire cu prietenii. Să începem aventura culinară!

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Gătire: 20 minute
Timp Total: 35 minute
Număr de Porții: 4

Ingrediente

Pentru clătite:
- 2 ouă
- 1 cană lapte (aproximativ 250 ml)
- 1 cană făină (aproximativ 120 g)
- 1 praf de sare
- 2 linguri apă de flori de portocal (opțional, pentru o aromă specială)
- Ulei pentru uns tava

Pentru umplutură:
- 2 căni nuci măcinate (aproximativ 200 g)
- 2 linguri zahăr (puteți ajusta după preferințe)
- Coaja rasă de la 1 lămâie

Pentru gratin:
- 3 ouă
- 2 căni lapte (aproximativ 500 ml)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea Aluatului de Clătite
Într-un castron, spargeți cele 2 ouă și adăugați un praf de sare. Folosind un tel sau o furculiță, bateți bine ouăle până devin spumoase. Adăugați laptele și amestecați bine. Acum, încorporați treptat făina, amestecând continuu, pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțin lapte, iar dacă este prea subțire, mai adăugați făină. Dacă doriți să adăugați o notă florală deosebită, acum este momentul să adăugați cele 2 linguri de apă de flori de portocal.

2. Gătirea Clătitelor
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei înainte de a turna prima clătită. Folosiți un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, asigurându-vă că se răspândește uniform. Gătiți fiecare clătită timp de aproximativ 1-2 minute, până când marginile devin aurii, apoi întoarceți-o cu ajutorul unei spatule. După ce ați gătit ambele părți, păstrați clătitele într-un loc cald, poate acoperindu-le cu o folie de aluminiu.

3. Prepararea Umpluturii
Într-un bol, combinați nucile măcinate, zahărul și coaja de lămâie rasă. Amestecați bine, astfel încât aromele să se combine.

4. Asamblarea Clătitelor
Luați fiecare clătită gătită și umpleți-o cu amestecul de nuci. Rulați clătitele și așezați-le într-un vas de yena. Acoperiți toate clătitele cu un strat uniform de umplutură.

5. Prepararea Gratinului
Într-un alt castron, bateți cele 3 ouă și adăugați cele 2 căni de lapte. Amestecați bine, apoi turnați acest amestec peste clătitele așezate în vasul de yena. Acest pas va asigura o crustă delicioasă și moale.

6. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți vasul de yena în cuptor și lăsați-l să coacă timp de aproximativ 20 de minute, sau până când sosul scade și devine ușor auriu deasupra.

7. Servirea
După ce ați scos clătitele gratinate din cuptor, lăsați-le să se răcească câteva minute. Puteți să le serviți calde, stropite cu puțin zahăr pudră sau cu un sos de ciocolată, pentru un contrast delicios. Oferiți-le alături de o cupă de înghețată de vanilie sau smântână, pentru un plus de savoare.

Sfaturi Practice

- Alegerea Nucilor: Folosiți nuci proaspete, deoarece acestea au un gust mai intens. Puteți experimenta cu alte tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele, pentru a varia aroma.
- Variații de Aromă: În loc de apă de flori de portocal, încercați să adăugați esență de vanilie sau scorțișoară în aluat.
- Sosuri Complementare: Acest desert se potrivește de minune cu un sos de caramel sau un sos de fructe, precum sosul de zmeură, care adaugă o notă acrișoară ce contrabalansează dulceața clătitelor.

Beneficii Nutriționale

Acest desert nu este doar delicios, ci și plin de nutrienți. Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți. Lămâia adaugă vitamina C, în timp ce laptele contribuie cu calciu. Consumul de clătite gratinate cu umplutură de nuci poate oferi o energie sustenabilă pe parcursul zilei.

Întrebări Frecvente

- Pot înlocui laptele cu o alternativă vegetală?
Da, puteți utiliza lapte de migdale, lapte de soia sau orice alt tip de lapte vegetal preferat.

- Pot pregăti clătitele din timp?
Absolut! Clătitele pot fi gătite cu câteva ore înainte și păstrate la frigider. Când sunteți gata să le serviți, urmați pașii pentru umplere și gratinare.

- Ce băuturi se potrivesc cu acest desert?
Acest desert delicios se potrivește perfect cu un ceai de plante aromat sau cu o cafea espresso. De asemenea, un vin dulce sau un vin spumant ar putea complementa minunat aromele.

În concluzie, clătitele gratinate cu umplutură de nuci sunt un desert care aduce bucurie și savoare în fiecare îmbucătură. Nu ezitați să experimentați și să adăugați propriile voastre variații! Așadar, pregătiți-vă ingredientele și haideți să ne bucurăm de această rețetă savuroasă!