Zapiekane naleśniki

Deser, który zamierzam się z Wami podzielić, to prawdziwa uczta dla podniebienia: zapiekane naleśniki z pysznym nadzieniem orzechowym! Ten szybki i prosty deser jest idealny na każdą okazję, czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi. Zaczynamy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na naleśniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka (około 250 ml)
- 1 szklanka mąki (około 120 g)
- szczypta soli
- 2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy (opcjonalnie, dla specjalnego aromatu)
- Olej do natłuszczenia formy

Na nadzienie:
- 2 szklanki mielonych orzechów (około 200 g)
- 2 łyżki cukru (można dostosować do smaku)
- Skórka otarta z 1 cytryny

Na zapiekankę:
- 3 jajka
- 2 szklanki mleka (około 500 ml)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta na naleśniki
W misce rozbij 2 jajka i dodaj szczyptę soli. Używając trzepaczki lub widelca, dobrze ubij jajka, aż będą puszyste. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę mleka, a jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki. Jeśli chcesz dodać wyjątkowy kwiatowy akcent, teraz jest czas, aby dodać 2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy.

2. Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i natłuść ją odrobiną oleju przed wlaniem pierwszego naleśnika. Użyj chochelki, aby wlać ciasto na patelnię, upewniając się, że rozprowadza się równomiernie. Smaż każdy naleśnik przez około 1-2 minuty, aż brzegi staną się złote, a następnie obróć go za pomocą łopatki. Po usmażeniu obu stron, trzymaj naleśniki w ciepłym miejscu, przykrywając je folią aluminiową.

3. Przygotowanie nadzienia
W misce wymieszaj mielone orzechy, cukier i startą skórkę cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.

4. Składanie naleśników
Weź każdy usmażony naleśnik i napełnij go mieszanką orzechów. Zwiń naleśniki i umieść je w naczyniu żaroodpornym. Przykryj wszystkie naleśniki równą warstwą nadzienia.

5. Przygotowanie zapiekanki
W innej misce ubij 3 jajka i dodaj 2 szklanki mleka. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej tę mieszankę na naleśniki umieszczone w naczyniu żaroodpornym. Ten krok zapewni pyszna, miękką skórkę.

6. Pieczenie
Wstępnie nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż sos się zredukuje i stanie się lekko złocisty na wierzchu.

7. Serwowanie
Po wyjęciu zapiekanych naleśników z piekarnika, pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Możesz je podawać na ciepło, posypane odrobiną cukru pudru lub sosem czekoladowym, dla pysznego kontrastu. Podawaj je z gałką lodów waniliowych lub śmietaną, dla dodatkowego smaku.

Praktyczne wskazówki

- Wybór orzechów: Używaj świeżych orzechów, ponieważ mają intensywniejszy smak. Możesz eksperymentować z innymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały czy orzeszki ziemne, aby zróżnicować smak.
- Wariacje w smaku: Zamiast wody z kwiatów pomarańczy, spróbuj dodać ekstrakt waniliowy lub cynamon do ciasta.
- Sosy dopełniające: Ten deser doskonale komponuje się z sosem karmelowym lub owocowym, takim jak sos malinowy, który dodaje kwaskowatości, równoważąc słodycz naleśników.

Korzyści odżywcze

Ten deser nie tylko jest pyszny, ale także bogaty w składniki odżywcze. Orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i przeciwutleniaczy. Cytryna dodaje witaminę C, podczas gdy mleko dostarcza wapnia. Spożywanie zapiekanych naleśników z nadzieniem orzechowym może zapewnić trwałą energię przez cały dzień.

Często zadawane pytania

- Czy mogę zastąpić mleko roślinną alternatywą?
Tak, możesz użyć mleka migdałowego, sojowego lub innego ulubionego mleka roślinnego.

- Czy mogę przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Naleśniki można usmażyć kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Gdy będziesz gotowy do podania, postępuj zgodnie z krokami dotyczącymi nadziewania i zapiekania.

- Jakie napoje pasują do tego deseru?
Ten pyszny deser doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą ziołową lub espresso. Również słodkie wino lub musujące wino mogą wspaniale uzupełnić smaki.

Podsumowując, zapiekane naleśniki z nadzieniem orzechowym to deser, który przynosi radość i smak w każdym kęsie. Nie wahaj się eksperymentować i dodawać swoje własne wariacje! Przygotuj składniki i cieszmy się tym pysznym przepisem!