CLATITE CU MERE SI SOS DE CIOCOLATA

Clătite cu mere și sos de ciocolată: o delicatesă care îmbină tradiția cu rafinamentul, oferind o experiență culinară de neuitat. Această rețetă nu este doar simplă și rapidă, ci și plină de arome care îți vor încânta simțurile. Te invit să descoperi pas cu pas cum să prepari aceste clătite pufoase, învăluite în dulceața merelor și un sos de ciocolată decadent.

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 6

Ingredientele pentru clătite:
- 3 ouă mari
- 400 g făină
- 600 ml lapte
- 1 pahar de apă minerală (aproximativ 250 ml)
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- Un praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat
- 50 ml ulei (pentru prăjit)
- 4 mere
- 1 linguriță scorțișoară
- Zahăr pudră (pentru decor)

Ingredientele pentru sosul de ciocolată:
- 100 g ciocolată de menaj
- 100 ml smântână pentru frișcă (frisca)

Prepararea clătitelor cu mere:

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, adaugă cele 3 ouă și bate-le bine cu un tel. Adaugă treptat 600 ml de lapte, continuând să amesteci pentru a obține o compoziție omogenă. Încorporați, apoi, 400 g de făină, praful de sare, coaja rasă de lămâie și zahărul vanilat. Amestecă bine până când nu mai rămân cocoloașe.

2. Adăugarea apei minerale: Acum este momentul să adăugăm 250 ml de apă minerală. Aceasta va face ca aluatul să fie mai aerat și clătitele să fie pufoase. Amestecă ușor până la omogenizare.

3. Pregătirea merelor: Curăță merele de coajă, îndepărtează miezul și taie-le în felii subțiri. Împarte feliile în 6 porții egale și presară deasupra zahărul pudră amestecat cu scorțișoara, pentru un plus de aromă și dulceață.

4. Coacerea clătitelor: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă câte o lingură de ulei. Folosește un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, având grijă să distribui uniform feliile de mere în fiecare clătită. Prăjește fiecare clătită timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și pufoase. Repetă procesul până când termini aluatul, adăugând ulei în tigaie după cum este necesar.

Prepararea sosului de ciocolată:

1. Topirea ciocolatei: Într-un vas de bain-marie, rupe 100 g de ciocolată de menaj și adaugă 1 lingură de apă. Amestecă până când ciocolata începe să se topească.

2. Adăugarea frișcăi: Când ciocolata este complet topită, adaugă 100 ml de smântână pentru frișcă și amestecă bine. Lasă să dea un clocot, apoi ia de pe foc. Sosul trebuie să fie cremos și omogen.

Finalizarea preparatului:

1. Asamblarea clătitelor: Pliază fiecare clătită în patru, nu le rula, și așază-le pe farfurii.

2. Servirea: Toarnă sosul de ciocolată cald peste clătite și decorează cu feliile rămase de mere și câteva frunzulițe de mentă pentru un aspect fresh și atractiv.

Sfaturi utile:
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga un strop de esență de vanilie în aluatul de clătite.
- Dacă preferi un sos de ciocolată mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din sos sau poți folosi ciocolată amăruie.
- În loc de mere, poți încerca și alte fructe, cum ar fi perele sau bananele, pentru o variantă diferită a acestei rețete.

Beneficii nutriționale:
Clătitele cu mere sunt o sursă bună de carbohidrați, proteine și vitamine, datorită ingredientelor utilizate. Merele oferă fibre și antioxidanți, în timp ce ciocolata aduce un plus de antioxidanți și poate îmbunătăți starea de spirit.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală, însă textura va fi puțin diferită.
- Cum pot face sosul de ciocolată vegan? Poți folosi ciocolată vegană și lapte de cocos sau de migdale în loc de smântână.

Aceste clătite cu mere și sos de ciocolată sunt perfecte pentru un mic dejun special sau un desert delicios, iar combinația de arome te va face să revii mereu la această rețetă. Savurează-le alături de o cafea aromată sau un ceai de fructe și bucură-te de fiecare îmbucătură!