Clatite cu dulceata de mure

Clătite cu dulceață de mure – o combinație perfectă între textură pufoasă și aromă intensă, care îți va încânta simțurile! Aceste clătite sunt ideale pentru un mic dejun delicios sau un desert rapid, perfect pentru momentele în care vrei să te răsfeți sau să impresionezi musafirii.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 30 minute
Porții: 4 (aproximativ 8 clătite)

Istoria clătitelor se pierde în negura timpului, fiind un preparat întâlnit în numeroase culturi, fiecare cu propriile sale variații. De la clătitele franțuzești delicate, la cele americane pufoase, acest preparat simplu și versatil a devenit un favorit în întreaga lume. Astăzi, îți voi împărtăși rețeta perfectă pentru clătite cu dulceață de mure, care îmbină tradiția cu un strop de originalitate.

Ingrediente necesare:
- 1 cană de făină (aproximativ 130 g)
- 2 ouă mari
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 cană de lapte (aproximativ 250 ml)
- Apă minerală, după nevoie
- 2 linguri de unt topit (aproximativ 30 g)
- Puțin ulei pentru uns tigaia
- O pr pinch de sare
- Zahăr pudră de la Bauli, pentru decor
- Dulceață de mure, pentru umplutură

Pregătirea clătitelor:

1. Începe prin a aduna toate ingredientele pe blatul de lucru. Asigură-te că ouăle și laptele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Într-un bol mare, adaugă făina. Formează o fântână în mijlocul făinii și sparge ouăle aici. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu un tel, până când ouăle sunt încorporate în făină.

3. Adaugă zahărul vanilat, un vârf de sare și esența de rom pentru un plus de aromă. Aceste ingrediente îi vor oferi un gust delicios și o aromă îmbietoare.

4. Începe să încorporezi treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloșelor. Dacă compoziția este prea groasă, adaugă apa minerală, câte puțin, până obții o consistență fluidă, dar nu prea lichidă. O compoziție prea groasă va face clătitele să fie dense, în timp ce o compoziție prea lichidă le va face să nu se lege bine.

5. Topeste untul și lasă-l să se răcească ușor, apoi adaugă-l în amestecul de clătite, împreună cu puțin ulei. Acest pas va ajuta clătitele să fie mai fragede și să aibă o textură perfectă.

6. Lasă compoziția să stea timp de 10-15 minute. Acest timp de odihnă permite glutenului din făină să se relaxeze, ceea ce va face clătitele mai pufoase.

7. Între timp, pregătește tigaia. Încălzește o tigaie wok sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă puțin ulei pentru a preveni lipirea clătitelor.

8. Când tigaia este bine încinsă, toarnă un polonic din compoziția de clătite. Rotește tigaia pentru a distribui uniform aluatul. Coace clătita timp de 1-2 minute sau până când apar bule pe suprafață și marginile devin ușor aurii.

9. Cu ajutorul unei spatule, întoarce clătita și coace pe cealaltă parte pentru încă 1-2 minute, până devine aurie.

10. Repetă procesul cu restul compoziției, asigurându-te că adaugi puțin ulei în tigaie între fiecare clătită, pentru a obține o textura perfectă.

11. Odată ce ai terminat de copt toate clătitele, umple fiecare clătită cu dulceață de mure. Așază-le pe un platou, iar deasupra, presară zahăr pudră de la Bauli pentru un aspect elegant și apetisant.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu alte tipuri de dulceață, cum ar fi cea de caise sau de zmeură, pentru a varia aromele.
- Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui o parte din făină cu făină integrală sau poți utiliza lapte vegetal.
- Clătitele se pot servi cu frișcă, înghețată sau chiar cu un sos de ciocolată pentru un desert decadent.

Beneficii nutriționale:
Aceste clătite sunt bogate în proteine datorită ouălor și în calciu datorită laptelui. Făina oferă carbohidrați care sunt esențiali pentru a avea energie pe parcursul zilei. Dulceața de mure aduce un aport de antioxidanți și vitamine, făcând din acest preparat o alegere nu doar delicioasă, ci și sănătoasă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină fără gluten?
Da, poți înlocui făina obișnuită cu o alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez, dar textura poate varia.
- Cum pot păstra clătitele?
Clătitele se pot păstra în frigider pentru 1-2 zile. Poți să le înfășori în folie de aluminiu pentru a nu se usca.
- Pot congela clătitele?
Da, clătitele se pot congela, așezându-le între foi de hârtie pergament pentru a preveni lipirea.

Combinații delicioase:
Aceste clătite cu dulceață de mure se potrivesc perfect cu un ceai aromat sau cu o cafea espresso. De asemenea, poți adăuga câteva nuci prăjite sau fulgi de cocos pentru un plus de textură.

Așadar, nu ezita să încerci această rețetă de clătite cu dulceață de mure! Este simplă, rapidă și plină de gust. Perfectă pentru a fi savurată în compania celor dragi sau pentru un mic răsfăț personal. Bon appétit!