Pancake con marmellata di mora

Crespelle con marmellata di more – una combinazione perfetta tra consistenza soffice e aroma intensa, che delizierà i tuoi sensi! Queste crespelle sono ideali per una colazione gustosa o un dessert veloce, perfetti per i momenti in cui vuoi coccolarti o impressionare gli ospiti.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4 (circa 8 crespelle)

La storia delle crespelle si perde nella notte dei tempi, essendo un piatto presente in numerose culture, ognuna con le proprie variazioni. Dalle delicate crespelle francesi a quelle americane soffici, questo piatto semplice e versatile è diventato un favorito in tutto il mondo. Oggi condividerò con te la ricetta perfetta per le crespelle con marmellata di more, che unisce tradizione a un tocco di originalità.

Ingredienti necessari:
- 1 tazza di farina (circa 130 g)
- 2 uova grandi
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 tazza di latte (circa 250 ml)
- Acqua minerale, se necessario
- 2 cucchiai di burro fuso (circa 30 g)
- Un po' di olio per ungere la padella
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo Bauli, per decorare
- Marmellata di more, per il ripieno

Preparazione delle crespelle:

1. Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. Assicurati che le uova e il latte siano a temperatura ambiente per ottenere un composto omogeneo.

2. In una ciotola grande, aggiungi la farina. Forma una fontana al centro della farina e rompi le uova qui. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta, fino a quando le uova sono incorporate nella farina.

3. Aggiungi lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e l'essenza di rum per un tocco di aroma. Questi ingredienti daranno un sapore delizioso e un profumo invitante.

4. Inizia a incorporare gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Se il composto è troppo denso, aggiungi acqua minerale, poco alla volta, fino a ottenere una consistenza fluida, ma non troppo liquida. Un composto troppo denso renderà le crespelle pesanti, mentre uno troppo liquido non le farà legare bene.

5. Sciogli il burro e lascialo raffreddare leggermente, poi aggiungilo al composto delle crespelle, insieme a un po' di olio. Questo passaggio aiuterà le crespelle a essere più tenere e ad avere una consistenza perfetta.

6. Lascia riposare il composto per 10-15 minuti. Questo tempo di riposo permette al glutine nella farina di rilassarsi, rendendo le crespelle più soffici.

7. Nel frattempo, prepara la padella. Riscalda una padella wok o una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi un po' di olio per evitare che le crespelle si attacchino.

8. Quando la padella è ben calda, versa un mestolo del composto per crespelle. Ruota la padella per distribuire uniformemente l'impasto. Cuoci la crespella per 1-2 minuti o fino a quando non si formano bolle sulla superficie e i bordi diventano leggermente dorati.

9. Con l'aiuto di una spatola, gira la crespella e cuoci dall'altro lato per altri 1-2 minuti, fino a doratura.

10. Ripeti il processo con il resto del composto, assicurandoti di aggiungere un po' di olio nella padella tra ogni crespella, per ottenere una consistenza perfetta.

11. Una volta cotte tutte le crespelle, riempi ciascuna con marmellata di more. Sistemale su un piatto e spolvera sopra lo zucchero a velo Bauli per un aspetto elegante e invitante.

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con altri tipi di marmellata, come quella di albicocche o di lamponi, per variare i sapori.
- Se desideri una versione più sana, puoi sostituire una parte della farina con farina integrale o utilizzare latte vegetale.
- Le crespelle possono essere servite con panna montata, gelato o anche con una salsa di cioccolato per un dessert decadente.

Benefici nutrizionali:
Queste crespelle sono ricche di proteine grazie alle uova e di calcio grazie al latte. La farina fornisce carboidrati essenziali per avere energia durante la giornata. La marmellata di more apporta antiossidanti e vitamine, rendendo questo piatto non solo delizioso, ma anche salutare.

Domande frequenti:
- Posso usare farina senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina normale con un'alternativa senza glutine, come la farina di mandorle o la farina di riso, ma la consistenza potrebbe variare.
- Come posso conservare le crespelle?
Le crespelle possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi avvolgerle in pellicola di alluminio per non farle seccare.
- Posso congelare le crespelle?
Sì, le crespelle possono essere congelate, disponendole tra fogli di carta da forno per evitare che si attacchino.

Combinazioni deliziose:
Queste crespelle con marmellata di more si abbinano perfettamente a un tè aromatico o a un caffè espresso. Inoltre, puoi aggiungere alcune noci tostate o scaglie di cocco per un tocco di consistenza in più.

Quindi, non esitare a provare questa ricetta di crespelle con marmellata di more! È semplice, veloce e ricca di sapore. Perfetta per essere gustata in compagnia dei tuoi cari o per un piccolo momento di coccole personali. Buon appetito!