Clafoutis cu vișine

Clafoutis cu vișine se coace și din fructe congelate, într-un aluat moale cu ouă, lapte și frișcă. După răcire, îl pudrezi cu zahăr, iar mijlocul rămâne moale, aproape ca o cremă coaptă. Și eu țin câteva caserole de vișine la congelator, iar felia o prefer rece și tăiată gros. Pregătire: 15 minute. Gătire: 30 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 75 de minute. Porții: 6. Aproximativ 310 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

3 ouă
100 g zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
130 g făină
200 ml lapte
50 ml frișcă lichidă
10 g unt
500 g vișine
10 g zahăr pudră

Preparare

1. Încinge cuptorul la 180°C și unge cu unt o tavă termorezistentă. 2. Mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se spumează și își dublează volumul. 3. Adaugă făina, laptele și frișca, apoi mixează până obții un aluat omogen. 4. Toarnă aluatul în tavă și răspândește deasupra vișinele. Coace 30 de minute, până se rumenesc ușor marginile și mijlocul nu mai este lichid. 5. Lasă prăjitura să se răcească 30 de minute, apoi pudreaz-o cu zahăr.

Note

Taie-l felii și servește-l cu iaurt simplu. Se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile. Pentru o tavă rotundă, alege una termorezistentă de aproximativ 24 cm. Dacă folosești vișine congelate, dezgheață-le și scurge-le bine înainte să le pui în tavă; lichidul în plus poate lăsa mijlocul prea moale. Vișinele proaspete să fie coapte, dar încă ferme. Conține gluten, lactate și ouă.