Clafoutis mit Sauerkirschen

Name: Clafoutis mit Sauerkirschen
Ingredients: 3 Eier; 100 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 130 g Mehl; 200 ml Milch; 50 ml flüssige Schlagsahne; 10 g Butter; 500 g Sauerkirschen; 10 g Puderzucker

Wüste - Clafoutis mit Sauerkirschen von Crina F. - Recipia Rezepte

Clafoutis mit Sauerkirschen lässt sich auch mit tiefgekühlten Früchten backen, in einem lockeren Teig mit Eiern, Milch und Sahne. Nach dem Abkühlen bestäubst du ihn mit Zucker, und die Mitte bleibt weich, fast wie eine gebackene Creme. Ich habe auch ein paar Schalen mit Sauerkirschen im Gefrierfach, und am liebsten esse ich das Stück kalt und dick geschnitten. Vorbereitung: 15 Minuten. Backzeit: 30 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 75 Minuten. Portionen: 6. Etwa 310 kcal und 8 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

3 Eier
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
130 g Mehl
200 ml Milch
50 ml flüssige Schlagsahne
10 g Butter
500 g Sauerkirschen
10 g Puderzucker

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine ofenfeste Form mit Butter ein. 2. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. 3. Gib Mehl, Milch und Sahne dazu und rühre alles zu einem glatten Teig. 4. Fülle den Teig in die Form und verteile die Sauerkirschen darauf. Backe den Kuchen 30 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt und die Mitte nicht mehr flüssig ist. 5. Lass den Kuchen 30 Minuten abkühlen und bestäube ihn dann mit Zucker.

Hinweise

Schneide ihn in Stücke und serviere ihn mit Naturjoghurt. Abgedeckt hält er sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für eine runde Form nimm eine ofenfeste mit etwa 24 cm. Wenn du tiefgekühlte Sauerkirschen verwendest, taue sie auf und lass sie gut abtropfen, bevor du sie in die Form gibst; die zusätzliche Flüssigkeit kann die Mitte zu weich werden lassen. Frische Sauerkirschen sollten reif, aber noch fest sein. Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.