Clafoutis aux griottes

Name: Clafoutis aux griottes
Ingredients: 3 œufs; 100 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 130 g de farine; 200 ml de lait; 50 ml de crème liquide; 10 g de beurre; 500 g de griottes; 10 g de sucre glace

Désert - Clafoutis aux griottes par Crina F. - Recettes Recipia

Le clafoutis aux griottes se prépare aussi avec des fruits surgelés, dans une pâte moelleuse aux œufs, au lait et à la crème. Une fois refroidi, on le saupoudre de sucre, et le centre reste tendre, presque comme une crème prise au four. Je garde moi aussi quelques barquettes de griottes au congélateur, et je préfère ma part bien froide et coupée épaisse. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 75 minutes. Portions : 6. Environ 310 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 œufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
130 g de farine
200 ml de lait
50 ml de crème liquide
10 g de beurre
500 g de griottes
10 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C et beurre un plat allant au four. 2. Fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume. 3. Ajoute la farine, le lait et la crème, puis fouette jusqu’à obtenir une pâte homogène. 4. Verse la pâte dans le plat et répartis les griottes dessus. Fais cuire 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre ne soit plus liquide. 5. Laisse le gâteau refroidir 30 minutes, puis saupoudre-le de sucre.

Notes

Coupe-le en parts et sers-le avec du yaourt nature. Il se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour un moule rond, choisis-en un qui va au four, d’environ 24 cm. Si tu utilises des griottes surgelées, fais-les décongeler et égoutte-les bien avant de les mettre dans le plat ; l’excédent de liquide peut rendre le centre trop mou. Les griottes fraîches doivent être mûres, mais encore fermes. Contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.