Chec cu mere, nuci si stafide

Chec cu mere, nuci și stafide

În căutarea unui desert care să îmbine tradiția cu aromele profunde ale toamnei? Atunci acest chec cu mere, nuci și stafide este alegerea perfectă! Este un desert ușor de preparat, plin de savoare și textură, care va deveni cu siguranță un favorit în rândul familiei și prietenilor. Cu o combinație delicioasă de ingrediente și o aromă inconfundabilă, acest chec nu doar că va răsfăța papilele gustative, dar va aduce și o atmosferă caldă și primitoare în casa ta.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60-70 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Porții: 10

Ingrediente

- 3 ouă
- 225 g zahăr brun
- 225 g zahăr alb
- 375 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau de măsline ușor)
- 450 g făină albă (pentru o aromă mai bogată, poți folosi o parte făină integrală)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (stins sau nu)
- 1 linguriță plină cu scorțișoară
- Un praf de sare
- 400 g mere (curățate și tăiate cubulețe, preferabil mere dulci-acrișoare)
- 120 g nuci (tăiate mărunt)
- 120 g stafide
- Esență de vanilie (1 linguriță)
- Esență de rom (1 linguriță)
- 2 cuisoare (macinate fin)
- 2 linguri de cognac (opțional, pentru un gust mai profund)
- Coaja de la 1 lămâie (rafinată)
- Coaja de la 1 portocală (rafinată)

Preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Curăță merele, taie-le în cubulețe și stoarce puțină zeamă de lămâie peste ele pentru a preveni oxidarea. Asigură-te că nucile sunt mărunțite, iar stafidele sunt puțin hidratate în apă caldă sau cognac, pentru a deveni mai moi.

2. Amestecarea aromelor: Într-un bol, combină cubulețele de mere cu esențele de rom și vanilie, scorțișoara, zeama de lămâie și, dacă dorești, puțin cognac. Amestecă bine pentru ca aromele să se îmbine. Lasă amestecul să stea pentru câteva minute, astfel încât merele să absoarbă aromele.

3. Prepararea compoziției de chec: Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul brun și zahărul alb până când compoziția devine cremoasă și pufoasă. Adaugă uleiul treptat, amestecând continuu. Este important ca uleiul să fie încorporat bine pentru a obține un chec umed și aromat.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Cernem făina și adăugăm bicarbonatul de sodiu, praful de sare și scorțișoara. Amestecăm ușor cu o spatulă până se omogenizează. Nu uita să adaugi și coaja de portocală și lămâie, care vor oferi un plus de prospețime.

5. Adăugarea merelor, nucilor și stafidelor: Cu grijă, adaugă amestecul de mere, nucile și stafidele în compoziția de făină. Folosește o spatulă și amestecă ușor, având grijă să nu zdrobești cubulețele de mere.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 160°C (foc mic). Tapetează o formă de chec cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină. Toarnă compoziția în formă, distribuind-o uniform. Coace checul timp de 60-70 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Răcirea și servirea: După ce checul este copt, lasă-l să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar. Poți presăra puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

Sfaturi practice

- Varianta cu fructe uscate: Poți înlocui stafidele cu caise uscate sau smochine pentru a adăuga o notă diferită.
- Pentru un chec mai umed: Adaugă 50 g de iaurt sau smântână în compoziție.
- Servire: Acest chec se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea, dar și cu un sos de vanilie sau înghețată de vanilie.

Beneficii nutriționale

Acest chec cu mere, nuci și stafide nu doar că este delicios, dar este și plin de nutrienți. Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, în timp ce nucile aduc acizi grași omega-3 și antioxidanți. Stafidele sunt bogate în fier și pot oferi un impuls energetic, făcând acest desert o alegere mai sănătoasă în comparație cu alte dulciuri.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de mere?
Da, poți folosi orice tip de mere, dar cele dulci-acrișoare sunt cele mai recomandate pentru a obține un echilibru perfect de gust.

2. Ce pot face cu checul rămas?
Checul se păstrează bine la temperatura camerei închis într-o cutie etanșă timp de câteva zile. Poți să-l servești feliat și prăjit pe o tigaie cu puțin unt pentru un mic dejun delicios.

3. Este acest chec potrivit pentru ocazii speciale?
Cu siguranță! Aspectul său rustic și aromele sărbătorești îl fac ideal pentru mese festive sau brunch-uri.

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să te apuci de gătit! Încearcă această rețetă de chec cu mere, nuci și stafide și lasă-te purtat de arome! Te vei bucura nu doar de un desert gustos, ci și de momente frumoase petrecute alături de cei dragi. Poftă bună!