Bolo de maçã com nozes e passas

Bolo de maçã, nozes e passas

Está à procura de uma sobremesa que combine a tradição com os sabores profundos do outono? Então, este bolo de maçã, nozes e passas é a escolha perfeita! É uma sobremesa fácil de preparar, cheia de sabor e textura, que certamente se tornará uma favorita entre a família e os amigos. Com uma combinação deliciosa de ingredientes e um aroma inconfundível, este bolo não só irá deliciar o seu paladar, mas também trará uma atmosfera quente e acolhedora à sua casa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 60-70 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Porções: 10

Ingredientes

- 3 ovos
- 225 g de açúcar mascavo
- 225 g de açúcar branco
- 375 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite leve)
- 450 g de farinha branca (para um sabor mais rico, pode usar parte de farinha integral)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (seco ou não)
- 1 colher de chá cheia de canela
- Uma pitada de sal
- 400 g de maçãs (descascadas e cortadas em cubos, preferencialmente maçãs doces e azedas)
- 120 g de nozes (picadas finamente)
- 120 g de passas
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
- Essência de rum (1 colher de chá)
- 2 cravos-da-índia (moídos finamente)
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional, para um sabor mais profundo)
- Casca de 1 limão (ralada)
- Casca de 1 laranja (ralada)

Preparação

1. Preparação dos ingredientes: Comece por preparar todos os ingredientes. Descasque as maçãs, corte-as em cubos e esprema um pouco de suco de limão sobre elas para evitar a oxidação. Certifique-se de que as nozes estão picadas e que as passas estão ligeiramente hidratadas em água morna ou conhaque, para ficarem mais macias.

2. Misturando os sabores: Em uma tigela, combine os cubos de maçã com as essências de rum e baunilha, canela, suco de limão e, se desejar, um pouco de conhaque. Misture bem para que os sabores se combinem. Deixe a mistura descansar por alguns minutos, para que as maçãs absorvam os sabores.

3. Preparação da massa do bolo: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e o açúcar branco até que a mistura fique cremosa e fofa. Adicione o óleo gradualmente, mexendo continuamente. É importante que o óleo seja bem incorporado para obter um bolo úmido e aromático.

4. Incorporação dos ingredientes secos: Peneire a farinha e adicione o bicarbonato de sódio, a pitada de sal e a canela. Misture delicadamente com uma espátula até que esteja homogêneo. Não se esqueça de adicionar também a casca de laranja e limão, que trarão um toque de frescor.

5. Adicionando as maçãs, nozes e passas: Com cuidado, adicione a mistura de maçãs, as nozes e as passas à massa de farinha. Use uma espátula e misture delicadamente, tomando cuidado para não esmagar os cubos de maçã.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 160°C (fogo baixo). Forre uma forma de bolo com papel manteiga ou unte-a com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma, distribuindo-a uniformemente. Asse o bolo por 60-70 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Resfriamento e servir: Após o bolo estar assado, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos, depois retire-o e deixe esfriar completamente em uma grade. Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um aspecto elegante.

Dicas práticas

- Versão com frutas secas: Você pode substituir as passas por damascos secos ou figos para adicionar um toque diferente.
- Para um bolo mais úmido: Adicione 50 g de iogurte ou creme de leite à massa.
- Servir: Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, mas também com um molho de baunilha ou sorvete de baunilha.

Benefícios nutricionais

Este bolo de maçã, nozes e passas não só é delicioso, mas também cheio de nutrientes. As maçãs são uma excelente fonte de fibras e vitamina C, enquanto as nozes fornecem ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes. As passas são ricas em ferro e podem fornecer um impulso de energia, tornando esta sobremesa uma escolha mais saudável em comparação com outros doces.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de maçãs?
Sim, você pode usar qualquer tipo de maçã, mas as doces e azedas são as mais recomendadas para obter um equilíbrio perfeito de sabor.

2. O que posso fazer com o bolo que sobrou?
O bolo se conserva bem em temperatura ambiente, fechado em um recipiente hermético por alguns dias. Você pode servi-lo fatiado e tostado em uma frigideira com um pouco de manteiga para um delicioso café da manhã.

3. Este bolo é adequado para ocasiões especiais?
Com certeza! Sua aparência rústica e os sabores festivos o tornam ideal para refeições festivas ou brunchs.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Experimente esta receita de bolo de maçã, nozes e passas e deixe-se levar pelos sabores! Você não apenas desfrutará de uma sobremesa deliciosa, mas também de momentos agradáveis com seus entes queridos. Bom apetite!