Cabana cu bastonase

Cabana cu Bastonașe: O Delicatesă din Trecut

Îți voi împărtăși o rețetă specială, care îmbină tradiția cu dulcele din copilărie: Cabana cu Bastonașe. Această prăjitură aduce aminte de momentele petrecute în familie și de aroma confortabilă a deserturilor de odinioară. Originile sale sunt misterioase, dar cert este că a găsit loc în inimile multora, mai ales în regiunile cu tradiții culinare bogate.

Timp de Preparare
- Timp de pregătire: 30 minute
- Timp de coacere: 20 minute
- Timp total: 50 minute
- Număr de porții: 12

Ingrediente pentru Cabana cu Bastonașe

*Bastonase:*
- 65 g făină (aproximativ 3 linguri rase)
- 30 g zahăr (1 lingură plină)
- 1/4 pachet praf de copt
- 1 ou
- 25 g unt sau margarină
- 1/2 lingură cacao

*Blat:*
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină

*Crema:*
- 1 budincă de vanilie (aproximativ 40 g)
- 1 lingură făină
- 500 ml lapte
- 3 linguri zahăr + 150 g zahăr pudră
- 1 pachet de margarină pentru prăjituri (aproximativ 250 g)

*Glazura:*
- 2 linguri zahăr pudră
- 1/2 lingură ulei
- 1 lingură cacao
- 1 lingură apă clocotită

Prepararea Pas cu Pas

1. Pregătirea Bastonașelor:
Într-un bol, amestecă toate ingredientele pentru bastonașe: făina, zahărul, praful de copt, oul, untul sau margarina și cacaoa. Frământă bine compoziția până devine o aluat omogen și elastic. Împarte aluatul în 6 părți egale și formează bastonașe subțiri, de lungimea tăvii. Așază-le pe dosul tăvii, care trebuie să fie bine tapetată cu hârtie de copt, pentru a preveni lipirea.

2. Coacerea Bastonașelor:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace bastonașele timp de 10-12 minute. Verifică-le frecvent, pentru a nu se arde. După ce s-au răcit, taie-le în două pentru a obține două straturi subtiri.

3. Prepararea Blatului:
Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă treptat făina, amestecând cu grijă, pentru a nu forma cocoloașe. Tapetează bine dosul tăvii cu hârtie de copt, apoi toarnă compoziția de blat. Coace la 180°C timp de 20 de minute. Odată ce s-a răcit, taie blatul în 3 fasii egale pe lungime.

4. Prepararea Cremei:
Pune laptele la fiert într-o cratiță. Într-un castron, dizolvă budinca cu o ceșcuță de lapte și amestecă cu o lingură de făină și 3 linguri de zahăr. Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă să fiarbă timp de 5 minute, apoi răcește.

Într-un alt bol, freacă margarina cu 150 g zahăr pudră până devine pufoasă, apoi adaugă treptat budinca răcită, amestecând energic până la omogenizare.

5. Asamblarea Prajiturii:
Pe o fâșie de blat, întinde un strat generos de cremă. Așază 3 bastonașe pe lung, la distanță egală între ele. Acoperă cu un alt strat de cremă, apoi așază celelalte 2 bastonașe între primele 3. Adaugă un alt strat de cremă, urmat de ultimul bastonaș și un ultim strat de cremă.

Unge cu un strat subțire de cremă celelalte fâșii rămase și adună-le pentru a forma „cabana”. Apasă ușor cu mâna pentru a le fixa.

6. Prepararea Glazurii:
Într-un bol, amestecă zahărul pudră, uleiul, cacaoa și apa clocotită. Pune amestecul pe baie de aburi pentru a obține o glazură uniformă. Acoperă prăjitura cu glazura obținută și presară deasupra nucă de cocos, nuci prăjite măcinate sau alune măcinate pentru un plus de textură.

7. Răcirea și Servirea:
Pune prăjitura la frigider și las-o să se răcească timp de cel puțin 4 ore, ideal peste noapte. Acest timp de odihnă va permite aromelor să se îmbine perfect.

Trucuri și Sfaturi Practice
- Asigură-te că bastonașele sunt subțiri; acestea trebuie să fie crocante și să se integreze perfect în prăjitură.
- Dacă vrei să adaugi o notă personală, poți încerca să înlocuiești budinca de vanilie cu o budică de ciocolată sau caramel.
- Poți utiliza și o combinație de arome, adăugând puțin extract de migdale sau rom în crema de margarină pentru o aromă inedită.
- Glazura poate fi personalizată cu diverse arome sau culori, în funcție de ocazie.

Informații Nutriționale:
Această prăjitură conține carbohidrați din făină și zahăr, proteine din ouă, iar margarina oferă grăsimi. Este un desert care, consumat cu moderație, poate fi o plăcere dulce în dieta zilnică. O porție de Cabana cu Bastonașe are aproximativ 250 de calorii.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi alt tip de făină? Da, poți experimenta cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
- Este posibil să fac prăjitura fără lactate? Poți înlocui laptele și margarina cu alternative vegetale precum lapte de migdale și margarină vegană.
- Cum pot păstra prăjitura? Este recomandat să o păstrezi la frigider, într-un recipient etanș, pentru a-i menține prospețimea.

Servire și Combinații:
Cabana cu Bastonașe este perfectă pentru a fi servită cu o ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe. De asemenea, o înghețată de vanilie alături de acest desert va crea un contrast plăcut și răcoritor.

Sper că această rețetă te va inspira să creezi momente delicioase în bucătăria ta! Poftă bună!