Briose Panettone

Briosele Panettone – un desert rapid și rafinat

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 45 de minute
Număr de porții: 12

Când vine vorba de deserturi, briosele sunt mereu o alegere salvatoare, mai ales când timpul nu este de partea noastră. Însă briosele Panettone nu sunt doar rapide, ci și un adevărat festin pentru simțuri, capabile să impresioneze chiar și cei mai exigenți critici culinari. Această rețetă simplă îmbină tradiția italiană cu ușurința de preparare, făcându-le ideale pentru orice ocazie.

Ingrediente:

- 500 g făină de grâu
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr
- 250 ml lapte caldut
- 100 g zahăr
- 3 ouă mari
- 100 g unt topit
- 1 plic de esență de vanilie
- 200 g fructe confiate (portocale, lămâi)
- 100 g stafide
- Un praf de sare

Pas cu pas către succes:

1. Pregătirea aluatului: Începe prin a cernere făina într-un castron mare, creând un mic crater în mijloc. Aici, sfărâmă drojdia proaspătă și adaugă 1 linguriță de zahăr și 5 linguri de lapte cald. Acoperă cu puțină făină din jur și lasă să dospească timp de 10-15 minute, până când se formează bule de aer.

2. Adăugarea ingredientelor: După ce drojdia a activat, adaugă restul de lapte cald, 100 g zahăr, ouăle, untul topit, esența de vanilie și un praf de sare. Amestecă bine cu o spatulă sau un mixer cu cârlige pentru aluat, până când totul este omogen.

3. Incorporarea fructelor: Încorporează fructele confiate și stafidele în aluat, asigurându-te că sunt distribuite uniform. Aceste ingrediente adaugă o aromă intensă și o textură plăcută brioșelor tale.

4. Dospește aluatul: Acoperă castronul cu un prosop umed și lasă-l într-un loc cald pentru aproximativ 30 de minute, până când aluatul își dublează volumul.

5. Formarea brioșelor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge formele de brioșe cu unt sau folosește hârtii speciale pentru brioșe. Umple fiecare formă cu aluat, lăsând puțin spațiu pentru a crește.

6. Coacerea: Coace briosele timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea. Lasă-le să se răcească în forme pentru câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

7. Servire și variații: Aceste briose Panettone sunt delicioase servite calde, dar și reci. Poți să le presari cu zahăr pudră înainte de servire pentru un aspect festiv. De asemenea, poți experimenta cu diverse combinații de fructe sau poți adăuga nuci sau ciocolată pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un aluat omogen.
- Dacă nu găsești fructe confiate, poți folosi fructe uscate sau chiar ciocolată.
- Experimentează cu diferite arome, cum ar fi esența de migdale sau de portocale, pentru a personaliza rețeta.

Briosele Panettone sunt un desert rapid și simplu de realizat, perfect pentru a aduce un strop de bucurie în zilele tale aglomerate. Savurează-le alături de o ceașcă de cafea sau ceai și bucură-te de fiecare mușcătură!