Muffins de Panettone

Muffins Panettone – uma sobremesa rápida e refinada

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12

Quando se trata de sobremesas, os muffins são sempre uma escolha salvadora, especialmente quando o tempo não está do nosso lado. No entanto, os muffins Panettone não são apenas rápidos, mas também um verdadeiro banquete para os sentidos, capazes de impressionar até os críticos culinários mais exigentes. Esta receita simples combina a tradição italiana com a facilidade de preparação, tornando-os ideais para qualquer ocasião.

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo
- 25 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 250 ml de leite morno
- 100 g de açúcar
- 3 ovos grandes
- 100 g de manteiga derretida
- 1 pacote de essência de baunilha
- 200 g de frutas cristalizadas (laranjas, limões)
- 100 g de passas
- Uma pitada de sal

Passo a passo para o sucesso:

1. Preparação da massa: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande, criando um pequeno buraco no meio. Aqui, esmague o fermento fresco e adicione 1 colher de chá de açúcar e 5 colheres de sopa de leite morno. Cubra com um pouco de farinha ao redor e deixe descansar por 10-15 minutos, até que se formem bolhas.

2. Adicionando os ingredientes: Após a ativação do fermento, adicione o restante do leite morno, 100 g de açúcar, os ovos, a manteiga derretida, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem com uma espátula ou um batedor com ganchos para massa até que tudo esteja homogêneo.

3. Incorporando as frutas: Incorpore as frutas cristalizadas e as passas na massa, certificando-se de que estão distribuídas uniformemente. Esses ingredientes adicionam um sabor intenso e uma textura agradável aos seus muffins.

4. Deixe a massa crescer: Cubra a tigela com um pano úmido e coloque-a em um lugar quente por cerca de 30 minutos, até que a massa dobre de volume.

5. Moldando os muffins: Preaqueça o forno a 180°C. Unte as formas de muffin com manteiga ou use forminhas especiais para muffins. Preencha cada forma com a massa, deixando um pouco de espaço para crescer.

6. Assando: Asse os muffins por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito. Deixe esfriar nas formas por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

7. Servindo e variações: Esses muffins Panettone são deliciosos servidos quentes, mas também frios. Você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro antes de servir para uma aparência festiva. Além disso, você pode experimentar com várias combinações de frutas ou adicionar nozes ou chocolate para um toque extra de sabor.

Dicas úteis:

- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter uma massa homogênea.
- Se você não encontrar frutas cristalizadas, pode usar frutas secas ou até chocolate.
- Experimente diferentes sabores, como essência de amêndoa ou de laranja, para personalizar a receita.

Os muffins Panettone são uma sobremesa rápida e fácil de fazer, perfeita para trazer um toque de alegria aos seus dias agitados. Desfrute-os com uma xícara de café ou chá e saboreie cada mordida!