Muffins Panettone

Muffins Panettone – un dessert rapide et raffiné

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Quand il s'agit de desserts, les muffins sont toujours un choix salvateur, surtout lorsque le temps n'est pas de notre côté. Cependant, les muffins Panettone ne sont pas seulement rapides, mais aussi un véritable festin pour les sens, capables d'impressionner même les critiques culinaires les plus exigeants. Cette recette simple combine la tradition italienne avec la facilité de préparation, les rendant idéaux pour toute occasion.

Ingrédients :

- 500 g de farine de blé
- 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 3 gros œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet d'essence de vanille
- 200 g de fruits confits (oranges, citrons)
- 100 g de raisins secs
- Une pincée de sel

Étape par étape vers le succès :

1. Préparation de la pâte : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol, en créant un petit cratère au milieu. Émiettez la levure fraîche et ajoutez 1 cuillère à café de sucre et 5 cuillères à soupe de lait tiède. Couvrez avec un peu de farine autour et laissez lever pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment.

2. Ajout des ingrédients : Une fois la levure activée, ajoutez le reste du lait tiède, 100 g de sucre, les œufs, le beurre fondu, l'essence de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien avec une spatule ou un batteur avec des crochets pour pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3. Incorporation des fruits : Incorporez les fruits confits et les raisins secs dans la pâte, en vous assurant qu'ils sont répartis uniformément. Ces ingrédients ajoutent une saveur intense et une texture agréable à vos muffins.

4. Laisser lever la pâte : Couvrez le bol avec un torchon humide et placez-le dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

5. Façonnage des muffins : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les moules à muffins ou utilisez des papiers spéciaux pour muffins. Remplissez chaque moule de pâte, en laissant un peu d'espace pour lever.

6. Cuisson : Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent. Laissez-les refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

7. Service et variations : Ces muffins Panettone sont délicieux servis chauds, mais aussi froids. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace avant de servir pour un aspect festif. De plus, vous pouvez expérimenter avec diverses combinaisons de fruits ou ajouter des noix ou du chocolat pour un supplément de saveur.

Conseils utiles :

- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte homogène.
- Si vous ne trouvez pas de fruits confits, vous pouvez utiliser des fruits secs ou même du chocolat.
- Expérimentez avec différentes saveurs, comme l'essence d'amande ou d'orange, pour personnaliser la recette.

Les muffins Panettone sont un dessert rapide et simple à réaliser, parfait pour apporter une touche de joie à vos journées chargées. Savourez-les avec une tasse de café ou de thé et appréciez chaque bouchée !