Briose din grau spelt, cu mere

Brioșe delicioase din grâu spelt cu mere

Cine nu iubește o brioșă pufoasă și aromată, care să te îmbrățișeze cu mirosul său îmbietor de mere și lămâie? Această rețetă de brioșe din grâu spelt cu mere nu numai că este simplă de preparat, dar este și o alegere sănătoasă, datorită ingredientelor nutritive pe care le conține. Grâul spelt, un strămoș al grâului modern, este plin de fibre, vitamine și minerale, oferindu-le acestor brioșe o textură unică și un gust savuros.

Să începem aventura noastră culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente necesare:

- 150 g unt (asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor)
- 150 g zahăr (preferabil zahăr brun pentru o aromă mai bogată)
- 120 g făină din grâu spelt (o alegere sănătoasă și gustoasă)
- 30 g făină albă din grâu spelt (pentru o textură mai aerată)
- 2 ouă (de preferat bio, pentru un gust mai intens)
- 1 linguriță praf de copt (pentru a le face pufoase)
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un strop de prospețime)
- 1 măr mare, ras (îți recomand un măr dulce-acrișor pentru un contrast savuros)

Pregătirea brioșelor:

1. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a obține brioșe pufoase, așa că nu-l sări!

2. Pregătește formele de brioșe. Acoperă-le cu hârtii de copt, astfel încât brioșele să se scoată ușor după coacere. Dacă nu ai hârtii de copt, poți unge formele cu un pic de unt și presăra făină, dar hârtiile sunt mai practice.

3. Într-un bol mare, adaugă untul moale și zahărul. Folosește un mixer electric sau o spatulă pentru a le combina, până obții o cremă pufoasă și omogenă. Acest pas va adăuga aer în compoziție, rezultând brioșe mai pufoase.

4. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Asigură-te că ouăle sunt bine încorporate înainte de a adăuga următorul. Aceasta este cheia pentru a obține o textură uniformă.

5. Într-un alt bol, amestecă făina din grâu spelt cu praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de unt și ouă, amestecând la viteză mică, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Nu te îngrijora dacă aluatul pare mai dens. Asta este normal!

6. La final, adaugă coaja rasă de lămâie și mărul ras. Acestea vor adăuga un gust proaspăt și o aromă minunată. Amestecă ușor cu o spatulă, având grijă să nu omori aerul din compoziție.

7. Împarte aluatul uniform în formele de brioșe, umplându-le până la 2/3 din volum. Acest lucru permite brioșelor să crească frumos în cuptor.

8. Coace brioșele timp de 20 de minute sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea. Introdu o scobitoare în centrul uneia; dacă iese curată, sunt gata!

9. Lasă brioșele să se răcească puțin în forme, apoi transferă-le pe un suport de răcire pentru a se răci complet.

Servire și combinații delicioase

Aceste brioșe sunt perfecte pentru a fi savurate la micul dejun sau ca gustare între mese. Poți să le servești simple, sau adăugând un strop de miere sau o linguriță de gem de piersici pentru un plus de dulceață. De asemenea, un ceai de plante sau o cafea aromată se potrivesc de minune alături de brioșele tale.

Variații posibile

Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga în rețetă și câteva nuci mărunțite sau stafide, care vor aduce o textură crocantă și un gust suplimentar. De asemenea, poți înlocui merele cu pere sau piersici pentru o variantă sezonieră.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de făină?
Da, dar este recomandat să păstrezi proporțiile pentru a menține textura brioșelor. Făina de grâu integral poate fi o alternativă, dar te sfătuiesc să ajustezi cantitatea de lichid, deoarece aceasta absoarbe mai mult.

- Cum pot păstra brioșele proaspete?
Păstrează brioșele într-un recipient etanș la temperatura camerei. Se mențin proaspete timp de 2-3 zile.

- Pot congela brioșele?
Absolut! Îți recomand să le congelezi după ce s-au răcit complet. Împachetează-le individual în folie alimentară și apoi în pungă de congelare. Se pot păstra până la 3 luni. Când vrei să le savurezi, lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei sau încălzește-le în cuptor.

Beneficii nutriționale

Brioșele din grâu spelt cu mere sunt nu doar delicioase, ci și nutritive. Grâul spelt este o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie și menține senzația de sațietate. Merele aduc un aport de vitamine, antioxidanți și un strop de dulceață naturală. În plus, untul și ouăle oferă grăsimi sănătoase și proteine esențiale.

Concluzie

Aceste brioșe din grâu spelt cu mere sunt o alegere excelentă pentru oricine își dorește un desert rapid, sănătos și delicios. Cu un pic de răbdare și atenție la detalii, vei obține rezultate excelente care vor impresiona familia și prietenii. Nu uita să adaugi o notă personală rețetei tale, poate o glazură de ciocolată sau puțin scorțișoară, și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!