Rețetă delicioasă de Alba ca Zăpada
Timp total de preparare: 2 ore
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 12
Cine nu a auzit de celebrul desert “Alba ca Zăpada”? Această prăjitură cu multe straturi, bogată și cremoasă, ne aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute alături de cei dragi. Este un desert care, deși poate părea complex, este, de fapt, ușor de realizat cu puțină răbdare și dragoste. Să începem călătoria noastră culinară!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 7 linguri de lapte
- 7 linguri de ulei
- 7 linguri de zahăr
- 1 plic de amoniu pentru prăjituri
- Făină cât cuprinde (aproximativ 500g)
Pentru cremă:
- 2 ouă
- 1 pachet de margarină Unirea (250g)
- 1 litru de lapte
- 8 linguri de făină
- 3 linguri de cacao
- 1 cană de zahăr (200g)
- Esență de vanilie (după gust)
- Zeama de la jumătate de lămâie
Preparare
1. Prepararea aluatului
Începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, bate cele 2 ouă cu 7 linguri de lapte, 7 linguri de ulei și 7 linguri de zahăr. Adaugă plicul de amoniu stins (îl poți stinge cu puțin oțet sau zeamă de lămâie) și amestecă bine.
Apoi, începem să încorporăm făina treptat. Adaugă făină până când aluatul devine o bilă omogenă, care nu se mai lipsește de degete. Este important să nu pui prea multă făină dintr-o dată, pentru a nu obține un aluat uscat. Când aluatul este gata, împarte-l în 3 biluțe egale.
2. Coacerea foilor
Întinde fiecare bilă de aluat într-o foaie subțire, folosind un sucitor. Așază foile pe fundul unei tăvi tapetate cu făină, pentru a preveni lipirea. Coace fiecare foaie în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10 minute. Foaia este gata atunci când marginile devin ușor rumenite. Continuă cu celelalte foi.
3. Prepararea cremei
Într-o cratiță, adaugă margarina tăiată cubulețe, zahărul și cele 2 ouă. Pune pe foc mic și amestecă continuu până când margarina și zahărul se topesc. Apoi, adaugă treptat cele 8 linguri de făină, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
După ce ai obținut o compoziție uniformă, adaugă laptele. Este normal ca la început crema să pară foarte fluidă – continuă să amesteci și vei observa cum începe să se îngroașe. Când ai obținut o consistență cremoasă, adaugă esența de vanilie și sucul de lămâie, amestecând din nou.
4. Asamblarea prăjiturii
Începe să asamblezi prăjitura: așază prima foaie de aluat pe un platou, adaugă un strat generos de cremă albă. Acesta va fi primul strat. Continuă cu a doua foaie de aluat, iar de data aceasta, adaugă o cremă cu cacao (în care poți adăuga 3 linguri de cacao în crema albă, amestecând bine).
Încheie cu ultima foaie de aluat și o ultimă porție de cremă. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la presat peste noapte într-un loc rece. Acest pas este esențial, deoarece permite straturilor să se îmbine perfect.
Sfatul bucătarului
Dacă vrei să adaugi un strop de originalitate prăjiturii tale, poți folosi zahăr vanilat în locul esenței de vanilie sau poți adăuga câteva nuci sau migdale măcinate în crema de cacao. De asemenea, pentru un gust și mai intens, poți utiliza ciocolată topită în locul cacao-ului.
Valori nutriționale
Această prăjitură este o sursă bună de energie datorită conținutului de ouă, lapte și zahăr. Făina adaugă carbohidrați, iar margarina contribuie cu grăsimi sănătoase. Un porție de Alba ca Zăpada conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de dimensiunea porției. Este un desert ideal pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța familia.
Întrebări frecvente
1. Pot înlocui margarina cu unt?
Da, poți folosi unt în loc de margarină pentru un gust mai bogat.
2. Cât timp poate fi păstrată prăjitura?
Prăjitura se păstrează la frigider timp de 3-4 zile, dar este cea mai bună consumată în prima zi.
3. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar rezultatul final poate varia.
Servire
Pentru un plus de rafinament, poți presăra cacao sau zahăr pudră deasupra prăjiturii înainte de a o servi. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de ciocolată pot transforma acest desert într-o experiență de neuitat.
Așadar, pregătește-te să te bucuri de o prăjitură Alba ca Zăpada, un desert ce va cuceri inimile tuturor! Bon appétit!
Timp total de preparare: 2 ore
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 12
Cine nu a auzit de celebrul desert “Alba ca Zăpada”? Această prăjitură cu multe straturi, bogată și cremoasă, ne aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute alături de cei dragi. Este un desert care, deși poate părea complex, este, de fapt, ușor de realizat cu puțină răbdare și dragoste. Să începem călătoria noastră culinară!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 7 linguri de lapte
- 7 linguri de ulei
- 7 linguri de zahăr
- 1 plic de amoniu pentru prăjituri
- Făină cât cuprinde (aproximativ 500g)
Pentru cremă:
- 2 ouă
- 1 pachet de margarină Unirea (250g)
- 1 litru de lapte
- 8 linguri de făină
- 3 linguri de cacao
- 1 cană de zahăr (200g)
- Esență de vanilie (după gust)
- Zeama de la jumătate de lămâie
Preparare
1. Prepararea aluatului
Începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, bate cele 2 ouă cu 7 linguri de lapte, 7 linguri de ulei și 7 linguri de zahăr. Adaugă plicul de amoniu stins (îl poți stinge cu puțin oțet sau zeamă de lămâie) și amestecă bine.
Apoi, începem să încorporăm făina treptat. Adaugă făină până când aluatul devine o bilă omogenă, care nu se mai lipsește de degete. Este important să nu pui prea multă făină dintr-o dată, pentru a nu obține un aluat uscat. Când aluatul este gata, împarte-l în 3 biluțe egale.
2. Coacerea foilor
Întinde fiecare bilă de aluat într-o foaie subțire, folosind un sucitor. Așază foile pe fundul unei tăvi tapetate cu făină, pentru a preveni lipirea. Coace fiecare foaie în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10 minute. Foaia este gata atunci când marginile devin ușor rumenite. Continuă cu celelalte foi.
3. Prepararea cremei
Într-o cratiță, adaugă margarina tăiată cubulețe, zahărul și cele 2 ouă. Pune pe foc mic și amestecă continuu până când margarina și zahărul se topesc. Apoi, adaugă treptat cele 8 linguri de făină, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
După ce ai obținut o compoziție uniformă, adaugă laptele. Este normal ca la început crema să pară foarte fluidă – continuă să amesteci și vei observa cum începe să se îngroașe. Când ai obținut o consistență cremoasă, adaugă esența de vanilie și sucul de lămâie, amestecând din nou.
4. Asamblarea prăjiturii
Începe să asamblezi prăjitura: așază prima foaie de aluat pe un platou, adaugă un strat generos de cremă albă. Acesta va fi primul strat. Continuă cu a doua foaie de aluat, iar de data aceasta, adaugă o cremă cu cacao (în care poți adăuga 3 linguri de cacao în crema albă, amestecând bine).
Încheie cu ultima foaie de aluat și o ultimă porție de cremă. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la presat peste noapte într-un loc rece. Acest pas este esențial, deoarece permite straturilor să se îmbine perfect.
Sfatul bucătarului
Dacă vrei să adaugi un strop de originalitate prăjiturii tale, poți folosi zahăr vanilat în locul esenței de vanilie sau poți adăuga câteva nuci sau migdale măcinate în crema de cacao. De asemenea, pentru un gust și mai intens, poți utiliza ciocolată topită în locul cacao-ului.
Valori nutriționale
Această prăjitură este o sursă bună de energie datorită conținutului de ouă, lapte și zahăr. Făina adaugă carbohidrați, iar margarina contribuie cu grăsimi sănătoase. Un porție de Alba ca Zăpada conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de dimensiunea porției. Este un desert ideal pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța familia.
Întrebări frecvente
1. Pot înlocui margarina cu unt?
Da, poți folosi unt în loc de margarină pentru un gust mai bogat.
2. Cât timp poate fi păstrată prăjitura?
Prăjitura se păstrează la frigider timp de 3-4 zile, dar este cea mai bună consumată în prima zi.
3. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar rezultatul final poate varia.
Servire
Pentru un plus de rafinament, poți presăra cacao sau zahăr pudră deasupra prăjiturii înainte de a o servi. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de ciocolată pot transforma acest desert într-o experiență de neuitat.
Așadar, pregătește-te să te bucuri de o prăjitură Alba ca Zăpada, un desert ce va cuceri inimile tuturor! Bon appétit!
Ingrediente
Pentru aluat:-2 oua-7 linguri de lapte-7 linguri de ulei-7 linguri de zahar-1 plic amoniu pt prajituri-faina cat cuprindePentru crema:-2 oua-1 pachet margarina Unirea-1l lapte-8 linguri faina-3 linguri cacao-1 cana de zahar-esenta-zeama de la jumatate de lamaie