Blanche-Neige

Délicieuse recette de Blanche-Neige

Temps total de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n'a jamais entendu parler du célèbre dessert 'Blanche-Neige' ? Ce gâteau à plusieurs couches, riche et crémeux, nous rappelle notre enfance et les moments passés avec nos proches. C'est un dessert qui, bien qu'il puisse sembler complexe, est en réalité facile à réaliser avec un peu de patience et d'amour. Commençons notre voyage culinaire !

Ingrédients

Pour la pâte :
- 2 œufs
- 7 cuillères à soupe de lait
- 7 cuillères à soupe d'huile
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet d'ammoniaque pour pâtisserie
- Farine au besoin (environ 500g)

Pour la crème :
- 2 œufs
- 1 paquet de margarine Unirea (250g)
- 1 litre de lait
- 8 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 tasse de sucre (200g)
- Essence de vanille (au goût)
- Jus d'un demi-citron

Préparation

1. Préparation de la pâte

Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, battez les 2 œufs avec 7 cuillères à soupe de lait, 7 cuillères à soupe d'huile et 7 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez le sachet d'ammoniaque (vous pouvez le dissoudre avec un peu de vinaigre ou de jus de citron) et mélangez bien.

Ensuite, commencez à incorporer la farine progressivement. Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène qui ne colle plus à vos doigts. Il est important de ne pas ajouter trop de farine d'un coup, pour éviter d'obtenir une pâte sèche. Lorsque la pâte est prête, divisez-la en 3 boules égales.

2. Cuisson des feuilles

Étalez chaque boule de pâte en une feuille fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placez les feuilles au fond d'un plat fariné pour éviter qu'elles ne collent. Faites cuire chaque feuille dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. La feuille est prête lorsque les bords deviennent légèrement dorés. Continuez avec les autres feuilles.

3. Préparation de la crème

Dans une casserole, ajoutez la margarine coupée en dés, le sucre et les 2 œufs. Mettez à feu doux et mélangez continuellement jusqu'à ce que la margarine et le sucre fondent. Ensuite, ajoutez progressivement les 8 cuillères à soupe de farine, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez le lait. Il est normal que la crème paraisse très liquide au début ; continuez à mélanger et vous verrez qu'elle commence à épaissir. Lorsque vous obtenez une consistance crémeuse, ajoutez l'essence de vanille et le jus de citron, en mélangeant à nouveau.

4. Assemblage du gâteau

Commencez à assembler le gâteau : placez la première feuille de pâte sur un plat, ajoutez une généreuse couche de crème blanche. Cela sera la première couche. Continuez avec la deuxième feuille de pâte, et cette fois, ajoutez une crème au cacao (dans laquelle vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de cacao à la crème blanche, en mélangeant bien).

Terminez avec la dernière feuille de pâte et une dernière portion de crème. Couvrez le gâteau avec du film alimentaire et laissez-le presser toute la nuit dans un endroit frais. Cette étape est essentielle, car elle permet aux couches de se mélanger parfaitement.

Conseil du chef

Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité à votre gâteau, vous pouvez utiliser du sucre vanillé à la place de l'essence de vanille ou ajouter quelques noix ou amandes hachées à la crème au cacao. De plus, pour un goût encore plus intense, vous pouvez utiliser du chocolat fondu à la place du cacao.

Valeurs nutritionnelles

Ce gâteau est une bonne source d'énergie grâce à la présence d'œufs, de lait et de sucre. La farine apporte des glucides, tandis que la margarine contribue avec des graisses saines. Une portion de Blanche-Neige contient environ 250-300 calories, selon la taille de la portion. C'est un dessert idéal pour des occasions spéciales ou pour gâter la famille.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer la margarine par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre à la place de la margarine pour un goût plus riche.

2. Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ?
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il est meilleur consommé le premier jour.

3. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais le résultat final peut varier.

Service

Pour une touche de raffinement supplémentaire, vous pouvez saupoudrer de cacao ou de sucre glace sur le gâteau avant de le servir. De plus, une glace à la vanille ou une sauce au chocolat peuvent transformer ce dessert en une expérience inoubliable.

Alors, préparez-vous à déguster un gâteau Blanche-Neige, un dessert qui conquiert le cœur de tous ! Bon appétit !