Picate

Rețetă de Picateli cu Mere și Biscuiți: O Delicatesă Rapidă și Delicioasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute
Număr de porții: 4

Cine nu își aduce aminte de gustul autentic al copilăriei, când ne întorceam de la școală și visam la un desert dulce? Picateli, acele clătite mici și pufoase, sunt amintirea perfectă a acelor momente. Astăzi, ți-am pregătit o rețetă adaptată, care îmbină tradiția cu ingredientele moderne și sănătoase, transformându-le într-un deliciu care te va face să te întorci mereu la ele!

Ingrediente

- 3 mere medii, rase (folosește mere dulci pentru un gust mai plăcut)
- 100 g biscuiți Petit Beurre (sau orice biscuiți dulci preferi)
- 1 ou mare
- 150 g iaurt simplu, cremos (poți folosi iaurt grecesc pentru o textură mai densă)
- 1-2 linguri de făină (în funcție de consistența dorită)
- 1 praf de scorțișoară (pentru un gust aromatic)
- 1-2 linguri de unt sau ulei pentru prăjit
- Zahar pudră pentru decor (opțional)

Utensile necesare

- Răzătoare
- Castron mare
- Spatulă
- Tigaie (preferabil antiaderentă)
- Lingură

Instrucțiuni

1. Prepararea ingredientelor: Spală bine merele și răzuiește-le folosind o răzătoare mare. Dacă preferi un gust mai intens, poți lăsa coaja pe mere. Într-un bol separat, zdrobește biscuiții Petit Beurre până devin măciniți, dar nu foarte fini. Aceasta va adăuga o textură crocantă picatelor tale.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un castron mare, bate oul cu iaurtul până se omogenizează. Adaugă merele rase și biscuiții zdrobiți. Amestecă bine. La final, adaugă un praf de scorțișoară și faina, ajustând cantitatea de făină în funcție de cât de umedă este compoziția. Consistența trebuie să fie puțin mai groasă decât cea a unei clătite obișnuite.

3. Încălzirea tigăii: Încinge tigaia la foc mediu și adaugă untul sau uleiul. Este important ca tigaia să fie bine încinsă pentru a obține o rumenire uniformă. Dacă vrei un gust mai bogat, untul este alegerea ideală.

4. Picarea compoziției: Folosind o lingură, ia o porție din compoziția de picateli și pică-o în tigaie, formând mici mogăldete. Lasă-le să se prăjească timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.

5. Servirea: Odată ce toate picatele sunt gătite, le poți servi calde, presărate cu zahăr pudră. Poți adăuga și o lingură de iaurt sau o porție de fructe proaspete alături pentru un contrast delicios.

Sfatul bucătarului

Dacă dorești să adaugi un strop de originalitate, poți înlocui merele cu banane coapte sau poți adăuga nuci tocate în compoziție pentru un plus de crocant. De asemenea, dacă îți plac aromele mai intense, un pic de vanilie va face minuni.

Beneficii nutriționale

Merele sunt bogate în fibre și vitamine, iar biscuiții aduc un plus de carbohidrați, oferindu-ți energia necesară pentru o zi activă. Iaurtul adaugă proteine și probiotice, contribuind la sănătatea digestivă. Aceste picățele sunt o alegere bună pentru un mic dejun rapid sau un desert, având aproximativ 150-200 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de mere?
Desigur! Merele verzi aduc o notă de aciditate, în timp ce merele roșii sunt mai dulci. Alege-le pe cele care îți plac cel mai mult!

- Pot păstra picatele?
Da, picatele se pot păstra în frigider timp de 2-3 zile. Îi poți reîncălzi în tigaie sau la microunde.

- Cu ce pot servi picatele?
Aceste picatele se potrivesc de minune cu un sos de caramel, miere sau chiar o porție de înghețată pentru un desert decadent.

O notă personală

În fiecare dimineață, când pregătesc aceste picatele, îmi aduc aminte de momentele frumoase petrecute cu familia la masa de mic dejun. Fiecare mușcătură nu este doar un simplu gust, ci o călătorie înapoi în timp. Te încurajez să împărtășești aceste picatele cu cei dragi și să creezi propriile tale amintiri de neuitat.

Bucură-te de fiecare pas al acestei rețete simple și rapide, iar rezultatul te va răsplăti cu siguranță!