Caduto

Ricetta per Picateli di Mele e Biscotti: Una Delizia Veloce e Gustosa

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Numero di porzioni: 4

Chi non ricorda il gusto autentico dell'infanzia, quando tornavamo da scuola sognando un dolce? I picateli, quelle piccole e soffici frittelle, sono il ricordo perfetto di quei momenti. Oggi ho preparato una ricetta adattata che unisce tradizione a ingredienti moderni e salutari, trasformandoli in una delizia che ti farà tornare sempre per averne di più!

Ingredienti

- 3 mele medie, grattugiate (usa mele dolci per un sapore più piacevole)
- 100 g di biscotti Petit Beurre (o qualsiasi biscotto dolce tu preferisca)
- 1 uovo grande
- 150 g di yogurt naturale, cremoso (puoi usare yogurt greco per una consistenza più densa)
- 1-2 cucchiai di farina (a seconda della consistenza desiderata)
- Un pizzico di cannella (per un sapore aromatico)
- 1-2 cucchiai di burro o olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Utensili necessari

- Grattugia
- Ciotola grande
- Spatola
- Padella (preferibilmente antiaderente)
- Cucchiaio

Istruzioni

1. Preparazione degli ingredienti: Lava bene le mele e grattugiale usando una grattugia grande. Se preferisci un sapore più intenso, puoi lasciare la buccia sulle mele. In una ciotola separata, sbriciola i biscotti Petit Beurre fino a quando non sono macinati, ma non troppo fini. Questo aggiungerà una consistenza croccante ai tuoi picateli.

2. Mischiare gli ingredienti: In una ciotola grande, sbatti l'uovo con lo yogurt fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungi le mele grattugiate e i biscotti sbriciolati. Mescola bene. Infine, aggiungi un pizzico di cannella e la farina, regolando la quantità di farina in base a quanto umida è la composizione. La consistenza deve essere leggermente più densa di quella di una normale frittella.

3. Riscaldare la padella: Riscalda la padella a fuoco medio e aggiungi il burro o l'olio. È importante che la padella sia ben calda per ottenere una doratura uniforme. Se desideri un sapore più ricco, il burro è la scelta ideale.

4. Versare la composizione: Usando un cucchiaio, prendi una porzione della composizione di picateli e versala nella padella, formando piccoli mucchietti. Lasciali cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato fino a quando diventano dorati e soffici.

5. Servire: Una volta che tutti i picateli sono cotti, puoi servirli caldi, spolverati di zucchero a velo. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di yogurt o una porzione di frutta fresca al lato per un contrasto delizioso.

Consiglio dello chef

Se desideri aggiungere un tocco di originalità, puoi sostituire le mele con banane mature o aggiungere noci tritate nella composizione per un extra croccante. Inoltre, se ti piacciono i sapori più intensi, un po' di vaniglia farà miracoli.

Benefici nutrizionali

Le mele sono ricche di fibre e vitamine, mentre i biscotti forniscono un extra di carboidrati, dandoti l'energia necessaria per una giornata attiva. Lo yogurt aggiunge proteine e probiotici, contribuendo alla salute digestiva. Questi picateli sono una buona scelta per una colazione veloce o un dessert, avendo circa 150-200 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di mele?
Certo! Le mele verdi portano una nota di acidità, mentre le mele rosse sono più dolci. Scegli quelle che ti piacciono di più!

- Posso conservare i picateli?
Sì, i picateli possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarli in padella o nel microonde.

- Con cosa posso servire i picateli?
Questi picateli si abbinano meravigliosamente a una salsa di caramello, miele o anche una pallina di gelato per un dessert decadente.

Una nota personale

Ogni mattina, quando preparo questi picateli, mi ricordo dei bei momenti trascorsi con la famiglia a tavola per colazione. Ogni morso non è solo un semplice sapore, ma un viaggio nel tempo. Ti incoraggio a condividere questi picateli con i tuoi cari e a creare i tuoi ricordi indimenticabili.

Goditi ogni passo di questa ricetta semplice e veloce, e il risultato ti ricompenserà sicuramente!