Dacă am câteva ouă de prepeliță prin frigider și ceva brânză de burduf, omleta cu mărar e una dintre cele mai rapide idei pentru micul dejun sau o gustare pentru copii. Am încercat de mai multe ori rețeta asta când am vrut să folosesc câteva legume proaspete și să evit prăjeala. Fără ulei, cu legume fragede, e genul de omletă care nu pune probleme, nici la gătit, nici la servit.
Info rapide
Timp total: aproximativ 15 minute
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 10 minute
Porții: 1-2 copii (sau 1 adult)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: mic dejun sau gustare
Ingrediente
2-3 ouă de prepeliță
O bucată mică de praz
4-5 rondele de ardei capia roșu
Câțiva bulgărași de brânză de burduf
O linguriță cu mărar verde, proaspăt tocat
Mod de preparare
1. Sparge ouăle de prepeliță într-un bol mic. Bate-le cu o furculiță sau tel până se omogenizează bine și prind puțină spumă la suprafață.
2. Adaugă mărarul verde, tocat mărunt. Amestecă ușor să se distribuie uniform.
3. Taie prazul rondele cât mai subțiri. Procedează la fel cu ardeiul capia.
4. Pune brânza de burduf în bucăți mici sau „bulgărași”. Nu e nevoie să fie perfect egală, important e să nu fie prea mare.
5. Încorporează brânza, prazul și ardeiul direct în ouă. Amestecă toate ingredientele doar cât să se împrăștie cât mai uniform în compoziție.
6. Toarnă amestecul într-o tigaie antiaderentă sau într-un vas mic termorezistent. Nu e nevoie de ulei.
7. Pune tigaia pe foc potrivit. Gătește omleta cam 10 minute, fără să o miști prea mult. Dacă folosești un vas, poți coace la foc mediu pe aragaz.
8. Omleta e gata când se încheagă bine la suprafață și marginile se desprind ușor. Scoate-o imediat și servește-o caldă.
De ce fac rețeta des
Omleta cu mărar e rapidă, necesită ingrediente puține și nu murdărește prea multă veselă. E ușor de adaptat la ce am prin frigider, iar textura rămâne pufoasă fără să pun ulei. Merge bine pentru copii pentru că nu e prea sărată sau uleioasă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Poți bate ouăle mai mult dacă vrei o omletă mai aerată.
Taie legumele cât mai subțire, să se coacă repede.
Dacă tigaia nu e suficient de antiaderentă, poți folosi o foaie de copt pentru siguranță.
Înlocuiri
Ouăle de prepeliță pot fi înlocuite cu un ou de găină mic, dacă nu ai la îndemână.
Brânza de burduf poate fi schimbată cu brânză de vaci sau telemea mai puțin sărată.
În loc de ardei capia poți pune orice ardei gras, cât timp e dulceag.
Variații
Dacă ai mărar uscat, se poate folosi o cantitate mai mică.
Pentru un plus de culoare, adaugă câteva bucăți de roșii mici.
Nu amesteca prea multe legume, omleta se poate rupe dacă e prea încărcată.
Idei de servire
Se servește caldă, tăiată în bucăți sau rulată, pentru copii.
Merge bine cu felii de pâine proaspătă sau o salată simplă de legume.
Poate fi pusă într-o caserolă și luată ca gustare la drum, dacă e răcită.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de brânză dacă nu am brânză de burduf?
Da, brânza de vaci, telemeaua sau orice brânză proaspătă merge în această omletă, preferabil să fie mai puțin sărată pentru copii.
Ce fac dacă tigaia lipește?
Dacă tigaia nu e antiaderentă, poți pune hârtie de copt, sau foarte puțin ulei, doar cât să ungi baza.
Se poate face omleta la cuptor?
Da, poți coace compoziția într-un vas mic termorezistent, la cuptor preîncălzit, la 180°C, timp de 10-12 minute.
Cât ține omleta dacă rămâne?
Ideal e să o consumi imediat. Dacă rămâne, acoperă omleta și păstreaz-o la frigider până la 24 de ore.
Valori nutriționale
Estimat pentru o porție: aproximativ 80-100 kcal, cu 6-8 g proteine, 5-6 g grăsimi și 2-3 g carbohidrați. Valorile depind de câtă brânză se pune și de dimensiunea ouălor. Omleta are puține calorii și oferă proteine din ouă și brânză.
Păstrare și reîncălzire
Omleta se consumă cel mai bine caldă, imediat după preparare. Dacă rămâne, se poate păstra la frigider până a doua zi, acoperită. Pentru reîncălzire, pune omleta 10-15 secunde la microunde sau câteva minute la abur. Textura poate deveni ușor mai fermă, dar rămâne bună pentru o gustare. Nu recomand să fie păstrată mai mult de o zi.
Info rapide
Timp total: aproximativ 15 minute
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 10 minute
Porții: 1-2 copii (sau 1 adult)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: mic dejun sau gustare
Ingrediente
2-3 ouă de prepeliță
O bucată mică de praz
4-5 rondele de ardei capia roșu
Câțiva bulgărași de brânză de burduf
O linguriță cu mărar verde, proaspăt tocat
Mod de preparare
1. Sparge ouăle de prepeliță într-un bol mic. Bate-le cu o furculiță sau tel până se omogenizează bine și prind puțină spumă la suprafață.
2. Adaugă mărarul verde, tocat mărunt. Amestecă ușor să se distribuie uniform.
3. Taie prazul rondele cât mai subțiri. Procedează la fel cu ardeiul capia.
4. Pune brânza de burduf în bucăți mici sau „bulgărași”. Nu e nevoie să fie perfect egală, important e să nu fie prea mare.
5. Încorporează brânza, prazul și ardeiul direct în ouă. Amestecă toate ingredientele doar cât să se împrăștie cât mai uniform în compoziție.
6. Toarnă amestecul într-o tigaie antiaderentă sau într-un vas mic termorezistent. Nu e nevoie de ulei.
7. Pune tigaia pe foc potrivit. Gătește omleta cam 10 minute, fără să o miști prea mult. Dacă folosești un vas, poți coace la foc mediu pe aragaz.
8. Omleta e gata când se încheagă bine la suprafață și marginile se desprind ușor. Scoate-o imediat și servește-o caldă.
De ce fac rețeta des
Omleta cu mărar e rapidă, necesită ingrediente puține și nu murdărește prea multă veselă. E ușor de adaptat la ce am prin frigider, iar textura rămâne pufoasă fără să pun ulei. Merge bine pentru copii pentru că nu e prea sărată sau uleioasă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Poți bate ouăle mai mult dacă vrei o omletă mai aerată.
Taie legumele cât mai subțire, să se coacă repede.
Dacă tigaia nu e suficient de antiaderentă, poți folosi o foaie de copt pentru siguranță.
Înlocuiri
Ouăle de prepeliță pot fi înlocuite cu un ou de găină mic, dacă nu ai la îndemână.
Brânza de burduf poate fi schimbată cu brânză de vaci sau telemea mai puțin sărată.
În loc de ardei capia poți pune orice ardei gras, cât timp e dulceag.
Variații
Dacă ai mărar uscat, se poate folosi o cantitate mai mică.
Pentru un plus de culoare, adaugă câteva bucăți de roșii mici.
Nu amesteca prea multe legume, omleta se poate rupe dacă e prea încărcată.
Idei de servire
Se servește caldă, tăiată în bucăți sau rulată, pentru copii.
Merge bine cu felii de pâine proaspătă sau o salată simplă de legume.
Poate fi pusă într-o caserolă și luată ca gustare la drum, dacă e răcită.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de brânză dacă nu am brânză de burduf?
Da, brânza de vaci, telemeaua sau orice brânză proaspătă merge în această omletă, preferabil să fie mai puțin sărată pentru copii.
Ce fac dacă tigaia lipește?
Dacă tigaia nu e antiaderentă, poți pune hârtie de copt, sau foarte puțin ulei, doar cât să ungi baza.
Se poate face omleta la cuptor?
Da, poți coace compoziția într-un vas mic termorezistent, la cuptor preîncălzit, la 180°C, timp de 10-12 minute.
Cât ține omleta dacă rămâne?
Ideal e să o consumi imediat. Dacă rămâne, acoperă omleta și păstreaz-o la frigider până la 24 de ore.
Valori nutriționale
Estimat pentru o porție: aproximativ 80-100 kcal, cu 6-8 g proteine, 5-6 g grăsimi și 2-3 g carbohidrați. Valorile depind de câtă brânză se pune și de dimensiunea ouălor. Omleta are puține calorii și oferă proteine din ouă și brânză.
Păstrare și reîncălzire
Omleta se consumă cel mai bine caldă, imediat după preparare. Dacă rămâne, se poate păstra la frigider până a doua zi, acoperită. Pentru reîncălzire, pune omleta 10-15 secunde la microunde sau câteva minute la abur. Textura poate deveni ușor mai fermă, dar rămâne bună pentru o gustare. Nu recomand să fie păstrată mai mult de o zi.