डिल ऑमलेट (बच्चों के लिए)

यदि मेरे पास रेफ्रिजरेटर में कुछ बटेर के अंडे और थोड़ा बुरदु चीस है, तो डिल का ऑमलेट नाश्ते या बच्चों के लिए एक त्वरित स्नैक का एक बेहतरीन विचार है। जब मैंने कुछ ताजा सब्जियों का उपयोग करना चाहा और तले हुए खाने से बचना चाहा, तो मैंने इस नुस्खे को कई बार आजमाया है। बिना तेल के, नरम सब्जियों के साथ, यह ऑमलेट ऐसा है जो पकाने और परोसने में कोई समस्या नहीं होती है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 15 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
पोर्टियन: 1-2 बच्चे (या 1 वयस्क)
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: नाश्ता या स्नैक

सामग्री

2-3 बटेर के अंडे
एक छोटा लीक
4-5 स्लाइस लाल शिमला मिर्च
कुछ छोटे टुकड़े बुरदु चीस
एक चम्मच ताजा कटा हुआ डिल

निर्देश

1. बटेर के अंडे को एक छोटे बाउल में तोड़ें। एक कांटा या फेंटने वाले से अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और सतह पर थोड़ा फोम न आ जाए।

2. कटा हुआ ताजा डिल डालें। समान रूप से वितरित करने के लिए हल्का सा मिलाएं।

3. लीक को यथासंभव पतले स्लाइस में काटें। शिमला मिर्च को भी इसी तरह काटें।

4. बुरदु चीस को छोटे टुकड़ों या "गेंदों" में काटें। इसे पूरी तरह से समान होने की आवश्यकता नहीं है, महत्वपूर्ण यह है कि यह बहुत बड़ा न हो।

5. चीस, लीक और शिमला मिर्च को सीधे अंडों में डालें। सभी सामग्रियों को केवल इतना मिलाएं कि वे मिश्रण में समान रूप से फैल जाएं।

6. मिश्रण को एक नॉन-स्टिक पैन या छोटे बेकिंग डिश में डालें। तेल की आवश्यकता नहीं है।

7. पैन को मध्यम आंच पर रखें। ऑमलेट को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, इसे ज्यादा न हिलाएं। यदि आप बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे मध्यम आंच पर स्टोव पर बेक कर सकते हैं।

8. ऑमलेट तब तैयार होता है जब इसका ऊपरी भाग अच्छी तरह से सेट हो जाता है और किनारे थोड़ा सा अलग हो जाते हैं। इसे तुरंत निकालें और गर्मागर्म परोसें।

मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूं

डिल का ऑमलेट त्वरित है, इसमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह बहुत सारे बर्तन गंदा नहीं करता है। इसे मैं अपने रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित कर सकता हूं, और बिना तेल के बनावट हल्की और फूली हुई रहती है। यह बच्चों के लिए ठीक है क्योंकि यह बहुत नमकीन या तेलीय नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि आप एक हल्का ऑमलेट चाहते हैं, तो आप अंडों को और अधिक फेंट सकते हैं।
सब्जियों को जितना संभव हो सके पतला काटें, ताकि वे जल्दी पक सकें।
यदि पैन पर्याप्त नॉन-स्टिक नहीं है, तो सुरक्षा के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें।

वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास बटेर के अंडे नहीं हैं, तो आप एक छोटे मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
बुरदु चीस को कम नमकीन पनीर या फेटा से बदल सकते हैं।
शिमला मिर्च के स्थान पर, आप कोई भी मीठी मिर्च डाल सकते हैं।

विविधताएँ

यदि आपके पास सूखा डिल है, तो आप कम मात्रा में इसका उपयोग कर सकते हैं।
रंग के लिए, कुछ छोटे टमाटर के टुकड़े डालें।
बहुत अधिक सब्जियाँ न मिलाएं, अगर ऑमलेट बहुत भारी हो जाए तो यह टूट सकता है।

सेवा के विचार

इसे गर्मागर्म परोसें, छोटे टुकड़ों में काटकर या रोल करके, बच्चों के लिए।
यह ताजे ब्रेड के स्लाइस या साधारण सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से जाता है।
इसे एक कंटेनर में रखा जा सकता है और ठंडा होने पर स्नैक के रूप में ले जाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

यदि मेरे पास बुरदु चीस नहीं है तो क्या मैं अन्य प्रकार की चीस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कुटीर पनीर, फेटा या कोई भी ताजा पनीर इस ऑमलेट में काम कर सकता है, बच्चों के लिए यह बेहतर है कि यह कम नमकीन हो।

अगर पैन चिपक रहा है तो क्या करें?
अगर पैन पर्याप्त नॉन-स्टिक नहीं है, तो आप बेकिंग पेपर लगा सकते हैं, या बहुत थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं, बस इतना कि नीचे को चिकना कर सके।

क्या ऑमलेट को ओवन में बनाया जा सकता है?
हाँ, आप मिश्रण को एक छोटे बेकिंग डिश में रखकर पहले से गरम किए गए ओवन में 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

अगर ऑमलेट बच जाए तो यह कितनी देर तक चलेगा?
इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है। अगर बचता है, तो ऑमलेट को ढककर फ्रिज में 24 घंटे तक रखें।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग के लिए अनुमानित: लगभग 80-100 कैलोरी, 6-8 ग्राम प्रोटीन, 5-6 ग्राम वसा और 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मान उन चीजों पर निर्भर करते हैं जो आप डालते हैं और अंडों के आकार पर। ऑमलेट में कैलोरी कम होती है और यह अंडों और चीस से प्रोटीन प्रदान करता है।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

ऑमलेट को सबसे अच्छा गर्मागर्म खाना चाहिए, तुरंत पकाने के बाद। अगर बचता है, तो इसे ढककर अगले दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने के लिए, इसे 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें या कुछ मिनट के लिए भाप में रखें। इसकी बनावट थोड़ी कठोर हो सकती है, लेकिन यह स्नैक के लिए अच्छी रहती है। इसे एक दिन से अधिक समय तक रखना नहीं चाहिए।