Broscuta vesela

Ruladă „Broscuta Veselă” - un desert jucăuș pentru cei mici

Dacă sunteți în căutarea unui desert rapid și ușor de preparat, care să aducă bucurie și zâmbete pe chipurile celor mici, atunci rețeta de ruladă „Broscuta Veselă” este alegerea perfectă! Acest desert nu este doar o delicatesă, ci și o oportunitate de a petrece timp de calitate în bucătărie alături de copii, transformând gătitul într-o adevărată aventură. Haideți să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp de odihnă: 4 ore (în frigider)
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente

Pentru blat:
- 3 ouă mari
- 80 g zahăr pudră
- 1 plic de zahăr vanilat
- 100 g faină (cernută)
- 70 g gem (puteți folosi gem de piersici, caise sau orice alt gem preferat – cu cât este mai aromat, cu atât desertul va fi mai gustos)

Pentru umplutură:
- 250 ml frișcă lichidă
- 250 g brânză de vaci (alegeți o brânză de vaci proaspătă și fină)
- 150 g zahăr pudră
- 1 plic de vanilie
- 50 g gem (pentru un plus de aromă în umplutură)

Pentru decor:
- Martipan (pentru a crea capul și picioarele broscutei)

Preparați desertul pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea blatului

1. Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest lucru va asigura o coacere uniformă a blatului.
2. Într-un castron mare, bateți albușurile de ou spumă tare, adăugând treptat zahărul pudră și zahărul vanilat. Este crucial să obțineți o spumă fermă, care să păstreze forma.
3. Odată ce albușurile sunt bătute bine, adăugați galbenusurile pe rând, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.
4. Cerneți faina deasupra amestecului și încorporați-o cu mișcări ușoare, de jos în sus, astfel încât să rămână pufoasă.

Pasul 2: Coacerea blatului

1. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, asigurându-vă că este bine uniformizată.
2. Turnați compoziția de blat în tavă, întinzând-o uniform.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 8-10 minute sau până când blatul devine aurie și elastic la atingere.

Pasul 3: Răcirea și umplerea blatului

1. După ce ați scos blatul din cuptor, răsturnați-l cu grijă pe un prosop umed. Îndepărtați cu atenție hârtia de copt.
2. Întindeți un strat generos de gem pe suprafața blatului, apoi rulați-l strâns, ajutându-vă de prosopul umed. Lăsați rulada să se răcească la temperatura camerei, apoi dați-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Pasul 4: Prepararea umpluturii

1. Într-un alt castron, bateți frișca lichidă până devine fermă.
2. Într-un alt bol, combinați brânza de vaci cu zahărul pudră și vanilia, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.
3. Încorporați frișca bătută în amestecul de brânză, având grijă să păstrați aerul din compoziție.

Pasul 5: Asamblarea broscutei

1. Acoperiți un castron cu folie alimentară, care va facilita scoaterea broscutei din formă.
2. Tăiați rulada în felii subțiri și așezați-le pe fundul și pereții castronului, formând un „cuib” pentru umplutură.
3. Turnați compoziția de brânză peste feliile de ruladă, apoi acoperiți cu alte feliile de rulada. Închideți cu folie și dați la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Pasul 6: Decorarea

1. După ce ați scos castronul din frigider, răsturnați-l pe un platou. Îndepărtați cu grijă folia alimentară.
2. Modelați din martipan capul și picioarele broscutei și fixați-le de corpul desertului. Aici puteți da frâu liber imaginației, adăugând detalii colorate.

Sfaturi utile

- Alegeți ingredientele cu grijă: calitatea ingredientelor influențează considerabil gustul final al desertului. Optați pentru gemuri naturale, fără conservanți, pentru a obține un gust autentic.
- Răcirea este esențială: asigurați-vă că rulada este bine răcită înainte de a o umple. Astfel, se va menține forma și textura.
- Variații de gem: încercați gemuri diferite pentru a crea o broscuta cu arome variate. Gemul de căpșuni sau zmeură este excelent și adaugă o notă de prospețime.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Sigur! De exemplu, o brânză de tip ricotta sau mascarpone poate aduce o textură mai cremoasă.

2. Cum pot păstra desertul?
Rulada poate fi păstrată la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile. Recomand să nu o lăsați la temperatura camerei, pentru a evita alterarea ingredientelor.

3. Se poate congela?
Deși este mai bine să o consumați proaspătă, puteți congela rulada înainte de a o umple. Odată umplută, nu este recomandat să o congelați.

Combinații delicioase

Acest desert se potrivește perfect cu o înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată cald. De asemenea, o limonadă proaspătă sau un ceai de fructe pot completa perfect masa de vară alături de „Broscuta Veselă”.

Beneficii nutriționale

Aceasta ruladă aduce un mix de proteine din brânza de vaci și grăsimi sănătoase din frișca lichidă, oferind o gustare delicioasă și energizantă. Gemul adaugă vitamine și antioxidanți, făcând din acest desert o alegere mai sănătoasă în comparație cu alte opțiuni bogate în zahăr.

În concluzie, ruladă „Broscuta Veselă” este un desert care nu doar că încântă privirile, dar și gusturile. Este o rețetă simplă, accesibilă, perfectă pentru a fi preparată împreună cu copiii, aducând un strop de magie și creativitate în bucătăria voastră. Experimentați cu diverse arome și decorațiuni, și nu uitați să vă bucurați de fiecare moment petrecut alături de cei dragi!