खुश मेंढक

रोल "खुश कछुआ" - छोटे बच्चों के लिए एक मजेदार मिठाई

अगर आप एक तेज़ और आसान मिठाई की तलाश में हैं, जो छोटे बच्चों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाए, तो "खुश कछुआ" रोल की रेसिपी एकदम सही चुनाव है! यह मिठाई सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि बच्चों के साथ रसोई में गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक अवसर भी है, जिससे खाना बनाना एक वास्तविक साहसिक कार्य बन जाता है। चलिए काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
आराम का समय: 4 घंटे (फ्रिज में)
सर्विंग्स की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री

बेस के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 100 ग्राम आटा (छाना हुआ)
- 70 ग्राम जैम (आप पीच, खुबानी या कोई और पसंदीदा जैम का उपयोग कर सकते हैं - जितना अधिक सुगंधित, उतना ही स्वादिष्ट)

भरने के लिए:
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 250 ग्राम पनीर (ताजा और मुलायम पनीर चुनें)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला
- 50 ग्राम जैम (भराई में अतिरिक्त स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- मार्जिपान (कछुए का सिर और पैरों को बनाने के लिए)

मिठाई को चरण दर चरण तैयार करें

चरण 1: बेस तैयार करना

1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह बेस के समान बेकिंग को सुनिश्चित करेगा।
2. एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को अच्छे से फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी और वनीला चीनी मिलाते हुए। एक ठोस फोम प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो आकार बनाए रखे।
3. जब सफेदी अच्छी तरह से फेंट जाए, तो धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें, स्पैटुला से हल्का मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।
4. आटे को मिश्रण के ऊपर छानें और हल्के से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि यह हल्का बना रहे।

चरण 2: बेस को बेक करना

1. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से समतल हो।
2. बेस का मिश्रण ट्रे में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
3. प्रीहीटेड ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए।

चरण 3: बेस को ठंडा करना और भरना

1. जब आप बेस को ओवन से निकालें, तो इसे सावधानी से एक गीले तौलिये पर पलटें। बेकिंग पेपर को ध्यान से हटा दें।
2. बेस की सतह पर जैम का एक मोटा लेयर फैलाएं, फिर इसे तौलिये की मदद से कसकर रोल करें। रोल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 4: भराई तैयार करना

1. एक अन्य बाउल में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए।
2. एक अन्य बाउल में, पनीर को पाउडर चीनी और वनीला के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मिश्रण समरूप हो जाए।
3. फेंटी हुई क्रीम को पनीर के मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा बनी रहे।

चरण 5: कछुए को असेंबल करना

1. एक बाउल को प्लास्टिक रैप से कवर करें, जिससे कछुए को निकालना आसान हो जाएगा।
2. रोल को पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें बाउल के तल और दीवारों पर रखें, भराई के लिए एक "घोंसला" बनाते हुए।
3. पनीर का मिश्रण रोल के टुकड़ों पर डालें, फिर अन्य रोल के टुकड़ों से ढक दें। प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 6: सजाना

1. जब आप बाउल को फ्रिज से निकालें, तो इसे एक प्लेट पर पलटें। ध्यान से प्लास्टिक रैप को हटा दें।
2. मार्जिपान से कछुए का सिर और पैर बनाएं और उन्हें मिठाई के शरीर से जोड़ें। यहां आप अपनी कल्पना को खुला छोड़ सकते हैं, रंगीन विवरण जोड़कर।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का ध्यानपूर्वक चयन करें: सामग्री की गुणवत्ता मिठाई के अंतिम स्वाद को काफी प्रभावित करती है। प्राकृतिक जैम का चयन करें, बिना संरक्षक के, ताकि एक प्रामाणिक स्वाद मिल सके।
- ठंडा करना अनिवार्य है: सुनिश्चित करें कि रोल भरने से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो। इस प्रकार, यह आकार और बनावट बनाए रखेगा।
- जैम के विकल्प: विभिन्न जैम का प्रयास करें ताकि आप विभिन्न स्वादों के साथ कछुआ बना सकें। स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का जैम उत्कृष्ट है और ताजगी का एक नोट जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! उदाहरण के लिए, रिकोटा या मास्करपोन पनीर एक क्रीमी बनावट ला सकता है।

2. मैं मिठाई को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे कमरे के तापमान पर न छोड़ें, ताकि सामग्री खराब न हो।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हालांकि इसे ताजा खाना बेहतर होता है, आप रोल को भरने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। एक बार भरने के बाद, इसे फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह मिठाई वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, ताज़ी नींबू पानी या फल चाय गर्मियों के भोजन के साथ "खुश कछुआ" को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल पनीर से प्रोटीन और तरल क्रीम से स्वस्थ वसा का मिश्रण लाता है, जो एक स्वादिष्ट और ऊर्जा देने वाला नाश्ता प्रदान करता है। जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जिससे यह मिठाई अन्य चीनी से भरपूर विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अंत में, "खुश कछुआ" रोल एक मिठाई है जो न केवल आंखों को भाती है, बल्कि स्वाद को भी। यह एक सरल, सुलभ रेसिपी है, जिसे बच्चों के साथ मिलकर तैयार करना बिल्कुल सही है, जिससे आपके रसोई में जादू और रचनात्मकता का एक स्पर्श आता है। विभिन्न स्वादों और सजावटों के साथ प्रयोग करें, और अपने प्रियजनों के साथ बिताए हर पल का आनंद लेना न भूलें!