Supa usoara de primavara

Supa ușoară de primăvară – O îmbrățișare caldă a sezonului

Cine nu adoră să simtă aroma primăverii în farfurie? Supa de primăvară este un preparat care ne aduce la viață simțurile și ne umple sufletul cu energie proaspătă. Această rețetă este perfectă pentru zilele însorite, când dorim să ne bucurăm de legumele de sezon, pline de vitamine și savoare. Este o supă rapidă, ușor de pregătit, ideală pentru o cină ușoară sau un prânz revitalizant.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- 1/2 ceapă roșie, tăiată în 4
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță oregano uscat
- 50 grame mini morcovi (sau morcovi obișnuiți, tăiați felii subțiri)
- 1/2 zucchini, tăiat cuburi
- 1 roșie, tăiată cuburi
- 50 grame mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1,5 litri apă
- Sare și piper, după gust

Să începem călătoria noastră culinară!

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla și a tăia toate ingredientele. Asigură-te că ai totul la îndemână, pentru a face procesul de gătire cât mai fluid. Tăierea legumelor la dimensiuni uniforme nu doar că arată frumos, dar ajută și la o gătire uniformă.

2. Călește ceapa: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tăiată și călește-o timp de aproximativ 2 minute, până devine ușor translucidă. Aceasta va forma baza aromată a supei tale.

3. Adaugă usturoiul și oregano: Odată ce ceapa s-a înmuiat, adaugă usturoiul tocat și oregano. Amestecă bine și lasă să se gătească timp de 1 minut. Ai grijă să nu arzi usturoiul, deoarece poate deveni amar.

4. Morcovii și zucchini: Acum adaugă mini morcovii și zucchini-ul tăiat cuburi. Gătește-le împreună timp de 5-6 minute, amestecând din când în când. Acest pas va permite legumelor să-și elibereze aromele și să devină ușor fragede.

5. Roșia și mazărea: Adaugă roșia tăiată și mazărea în oală. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Aceste legume vor adăuga o notă de dulceață naturală supei tale.

6. Fierberea: Toarnă 1,5 litri de apă în oală și adu supa la punctul de fierbere. Odată ce începe să fiarbă, redu focul la mic și las-o să fiarbă timp de 20 de minute. Acest timp va permite aromelor să se îmbine, iar legumele să devină fragede.

7. Condimentează: La final, gustă supa și adaugă sare și piper după preferință. Poți experimenta și cu alte condimente, cum ar fi busuiocul sau mărarul, pentru a-i oferi o notă personalizată.

Servire: Supa de primăvară se servește caldă, cu o felie de pâine crocantă alături sau cu crutoane de casă pentru un plus de textură. Poți adăuga, de asemenea, o lingură de iaurt grecesc sau o smântână pentru un gust mai cremos.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești o supă mai consistentă, poți adăuga cartofi tăiați cuburi sau fasole.
- O variantă vegană este să eviți lactatele și să folosești lapte de cocos pentru a îmbogăți aroma.
- Această supă este perfectă pentru a fi preparată în avans; poate fi refrigerată și se poate reîncălzi cu ușurință.

Beneficii nutriționale: Această supă este plină de vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete. Este o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie, iar uleiul de măsline aduce grăsimi sănătoase pentru inimă. De asemenea, este săracă în calorii, având aproximativ 80-100 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele alese.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi legume congelate? Da, este o opțiune excelentă, mai ales în afara sezonului. Asigură-te că le lași să se decongeleze înainte de a le adăuga în supă.
- Cum pot face supa mai picantă? Poți adăuga puțin ardei iute proaspăt sau fulgi de ardei iute în timpul călirii cepei.

Această supă de primăvară nu este doar o rețetă simplă, ci o adevărată sărbătoare a gusturilor și culorilor. Aduce un strop de soare în fiecare bol și te invită să te bucuri de fiecare lingură. Încearc-o și lasă-te purtat de savoarea legumelor proaspete!