Sopa leve de primavera

Sopa leve de primavera – Um abraço quente da estação

Quem não adora sentir o aroma da primavera no prato? A sopa de primavera é um prato que traz à vida nossos sentidos e enche nossa alma com energia fresca. Esta receita é perfeita para dias ensolarados, quando queremos desfrutar dos legumes da estação, cheios de vitaminas e sabor. É uma sopa rápida, fácil de preparar, ideal para um jantar leve ou um almoço revitalizante.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola roxa, cortada em 4
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher de chá de orégano seco
- 50 gramas de mini cenouras (ou cenouras normais, cortadas em fatias finas)
- 1/2 abobrinha, cortada em cubos
- 1 tomate, cortado em cubos
- 50 gramas de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1,5 litros de água
- Sal e pimenta a gosto

Vamos começar nossa jornada culinária!

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando e cortando todos os ingredientes. Certifique-se de ter tudo à mão para tornar o processo de cozimento o mais fluido possível. Cortar os legumes em tamanhos uniformes não só fica bonito, mas também ajuda no cozimento uniforme.

2. Refogue a cebola: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola roxa cortada e refogue por cerca de 2 minutos, até que fique levemente translúcida. Isso formará a base aromática da sua sopa.

3. Adicione o alho e o orégano: Assim que a cebola estiver macia, adicione o alho picado e o orégano. Misture bem e deixe cozinhar por 1 minuto. Cuidado para não queimar o alho, pois pode ficar amargo.

4. Cenouras e abobrinha: Agora adicione as mini cenouras e a abobrinha cortada em cubos. Cozinhe-as juntas por 5-6 minutos, mexendo de vez em quando. Esta etapa permitirá que os legumes liberem seus aromas e fiquem levemente macios.

5. Tomate e ervilhas: Adicione o tomate cortado e as ervilhas à panela. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Esses legumes adicionarão um toque de doçura natural à sua sopa.

6. Fervura: Despeje 1,5 litros de água na panela e leve a sopa a ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 20 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se misturem e os legumes fiquem macios.

7. Tempere: Por fim, prove a sopa e adicione sal e pimenta a gosto. Você também pode experimentar outras especiarias, como manjericão ou endro, para dar um toque pessoal.

Serviço: A sopa de primavera é servida quente, acompanhada de uma fatia de pão crocante ou croutons caseiros para um toque extra de textura. Você também pode adicionar uma colher de iogurte grego ou creme de leite para um sabor mais cremoso.

Dicas práticas:
- Se você quiser uma sopa mais substancial, pode adicionar batatas cortadas em cubos ou feijão.
- Uma versão vegana é evitar laticínios e usar leite de coco para enriquecer o sabor.
- Esta sopa é perfeita para ser preparada com antecedência; pode ser refrigerada e facilmente reaquecida.

Benefícios nutricionais: Esta sopa é rica em vitaminas e minerais, graças aos legumes frescos. É uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão, e o azeite de oliva traz gorduras saudáveis para o coração. Além disso, é baixa em calorias, com cerca de 80-100 calorias por porção, dependendo dos ingredientes escolhidos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar legumes congelados? Sim, é uma ótima opção, especialmente fora da temporada. Certifique-se de deixá-los descongelar antes de adicioná-los à sopa.
- Como posso deixar a sopa mais picante? Você pode adicionar um pouco de pimenta fresca ou flocos de pimenta durante o refogado da cebola.

Esta sopa de primavera não é apenas uma receita simples, mas uma verdadeira celebração de sabores e cores. Traz um pouco de sol a cada tigela e convida você a desfrutar de cada colherada. Experimente e deixe-se levar pelo sabor dos legumes frescos!