Supa de zarzavat cu lapte de cocos

Supa de zarzavat cu lapte de cocos – o explozie de arome orientale

Când vine vorba de a impresiona musafirii, supa de zarzavat cu lapte de cocos este fără îndoială rețeta care va transforma orice masă într-un festin memorabil. Această supă, cu inspirație orientală, nu doar că încântă papilele gustative, dar aduce și o doză de bunăstare prin ingredientele sale nutritive. Preparată cu drag, fiecare lingură oferă un gust bogat și o aromă vibrantă, iar în cele ce urmează, vă voi ghida pas cu pas pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 morcov (aproximativ 100g)
- O ceapă mică (aprox. 50g)
- O bucată de praz (aproximativ 100g)
- 2 căței de usturoi
- O tulpină de țelină sau o felie de țelină rădăcină
- O varză de China mică (aprox. 150g)
- 2 cartofi medii (aproximativ 250g)
- O bucată de 2 cm de ghimbir proaspăt
- O lingură de pastă de curry roșu
- 2-3 linguri de sos de soia
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 2 linguri de sos de pește
- O conservă de lapte de cocos (400ml)
- Un ardei iute (opțional, pentru un pic de spice)
- Un pahar de apă (aproximativ 200ml)
- 100g de carne de porc sau pui slab (opțional, pentru varianta non-vegetariană)

Sfaturi utile despre ingrediente:

- Laptele de cocos este ingredientul cheie care aduce cremozitate și un gust exotic supei. Alegeți un lapte de cocos de calitate, fără aditivi, pentru un rezultat optim.
- Sosul de pește adaugă o profunzime de aromă ce este caracteristică bucătăriei asiatice. Acesta este esențial, dar dacă doriți o variantă vegetariană, puteți omite acest ingredient, deși gustul va fi diferit.
- Pasta de curry oferă un gust intens, așa că ajustați cantitatea în funcție de preferințele personale. Dacă doriți o supă mai picantă, adăugați și ardeiul iute.
- Varza de China este o alegere excelentă pentru a adăuga o textură crocantă, dar poate fi înlocuită cu spanac sau bok choy.

Prepararea supei pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța și tăia toate legumele. Morcovul, ceapa, prazul, țelina, cartofii și ghimbirul trebuie tăiate mărunt. Aceasta va ajuta la o gătire uniformă și va permite aromelor să se dezvolte.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adăugați cele 2 linguri de ulei de floarea soarelui și încălziți-le la foc mediu. Adăugați ceapa, prazul și usturoiul tăiat mărunt. Căliți timp de 3-4 minute, până când ceapa devine translucida și începe să-și elibereze aroma.

3. Adăugarea legumelor: Următorul pas este să adăugați morcovul, țelina, cartofii și ghimbirul. Mestecați ușor pentru a combina ingredientele și lăsați-le să se călească timp de 5-7 minute, până devin ușor moi.

4. Gătirea supei: Turnați cei 200ml de apă în oală și lăsați să dea câteva clocote. Apoi adăugați varza de China și laptele de cocos. Amestecați bine și lăsați totul să fiarbă timp de 10-15 minute, până când legumele sunt gătite, dar păstrează o textură ușor crocantă.

5. Condimentarea: După ce legumele sunt gătite, adăugați pasta de curry, uleiul de susan, sosul de soia și sosul de pește. Amestecați temeinic și gustați. Ajustați condimentarea: dacă supa nu este suficient de sărată, adăugați puțin mai mult sos de soia.

6. Prepararea cărnii (opțional): Dacă doriți să adăugați carne pentru o variantă mai sățioasă, tăiați carnea de porc sau pui în fâșii subțiri. Într-o tigaie separată, adăugați puțin ulei și prăjiți carnea pe foc mediu până devine crocantă și rumenită. Acest pas va adăuga o textură interesantă supei.

7. Servirea: Așezați supa în boluri adânci și adăugați fâșiile de carne prăjită deasupra. Puteți decora cu frunze proaspete de coriandru sau ardei iute tăiat subțire pentru un plus de culoare și aromă.

Sugestii de servire și variații:

Această supă se poate savura ca atare, dar este perfectă și alături de orez fiert sau tăiței asiatici. De asemenea, o puteți transforma într-un fel principal adăugând tofu sau legume suplimentare, cum ar fi ciuperci sau dovlecei.

Beneficii nutriționale:

Supa de zarzavat cu lapte de cocos este bogată în vitamine și minerale. Legumele folosite sunt o sursă excelentă de fibre, iar laptele de cocos aduce acizi grași esențiali care susțin sănătatea inimii. În plus, ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii, iar usturoiul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte legume?
Desigur! Această supă este foarte versatilă. Puteți adăuga broccoli, dovleac sau orice altă legumă preferată.

2. Este această supă vegetariană?
Dacă omiteți sosul de pește și carnea, supa va fi complet vegetariană și vegană.

3. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile. Este posibil să fie necesar să adăugați puțină apă la reîncălzire, deoarece legumele pot absorbi lichidul.

4. Pot congela supa?
Da, dar este recomandat să congelați supa fără carne. Reîncălzirea după congelare poate afecta textura legumelor.

Supa de zarzavat cu lapte de cocos este mai mult decât o rețetă, este o experiență culinară care aduce oamenii împreună. Fie că o savurați în compania celor dragi sau o pregătiți pentru un eveniment special, fiecare lingură va aduce un zâmbet pe chipurile celor din jur. Încercați această rețetă și lăsați-vă purtați de aromele orientale!